Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kimchi

Kimchi, czyli kapusta pekińska z m.in. dużą ilością pikantnych papryczek. Tradycyjny japoński klasyk. Dodatek i składnik wielu dań. Pokochałam go od razu, gdy tylko spróbowałam jako dodatku do ramenu w Japonii. Przepis dostałam od tamtejszego kucharza.

Chrzan

Chrzan domowy musi być ostry i przyjemnie kremowy. To po pierwsze. Po drugie uznaję tylko taki, który wygląda apetycznie. Tzn. jest żółciutki jak wielkanocny kurczaczek. Starty korzeń chrzanu praktycznie bez żadnych dodatków smętnie pozostawiony sam sobie, który po pewnym czasie…

Bigos z Młodej Kapusty

Na bigos z reguły nie miewam zbyt często ochoty. Dosłownie raz, nawet pół (czyli po chwili się rozmyślam) na rok. Ale taki bigos z młodej kapusty zjadam o wiele chętniej, niż jakikolwiek inny. Nie jestem zwolenniczką kwaśnych bigosów. Lubię te,…

Sos Tatarski

Sos tatarski to jeden z moich ulubionych sosów. Jest idealny zarówno do mięs jak i potraw z jaj. Świetny nie tylko w czasie Wielkiejnocy. Ja lubię go przygotowywać także w ciągu roku, gdy mam akurat ochotę na marynowane grzyby. To…

Udon Makaron

Japoński makaron udon obok bucatini jest jednym z moich ulubionych makaronów. Idealny dodatek do ramenu, który uwielbiam. Wspaniale smakuje w lekkim sosie na bazie sosu sojowego z dodatkiem posiekanego szczypioru. No po prostu koniecznie zróbcie domową wersję, bo z sklepach…

Sok jak Kubuś Domowy

Sok jak Kubuś możesz zrobić również samodzielnie. Jego przygotowanie jest bardzo proste, dodajesz dokładnie to, co chcesz i tyle, ile chcesz. Konsystencja jest równie aksamitna i gęsta. Wystarczy odrobina chęci i choćby dziś możesz (nie tylko!) dzieciom zrobić mega pyszną…