Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Jam Tart

 
 
 
Dawniej nie lubiłam dżdżystej pogody. Teraz też nie lubię, jednak znalazłam doskonały sposób na przetrwanie tych szarych momentów. Zaszywam się w kuchni i tworzę. Najczęściej przy dźwiękach muzyki lub podczas ożywionych rozmów niecierpliwie oczekujących na efekt końcowy. To zawsze mnie relaksuje i odpręża. Przy okazji nie koncentruję swych myśli na tym, kiedy wreszcie przejdzie ta parszywa pogoda. A kiedy ciasto jest już gotowe, spoglądając przez okno, podczas smakowania kolejnych kęsów, jestem w stanie dojrzeć kilka słonecznych promieni przeszywających się przez chmury…

Tym razem upiekłam tartę, zainspirowana przepisem znalezionym na jednym z blogów. Słodka i dosłownie rozpływająca się w ustach. Nieskomplikowana i błyskawiczna. Idealna na niezapowiedzianą wizytę znajomych. Jam tart. Tarta doskonała.
 
 
Składniki na ciasto:
  • 110g masła
  • 100g cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • kilka kropli ekstraktu z wanilii lub olejku waniliowego
  • 260g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
 
Składniki na wypełnienie:
  • 450g ulubionego gęstego dżemu
Utrzyj ze sobą masło, cukier, jajko, żółtko oraz ekstrakt. Dodaj kolejne połączone ze sobą składniki na ciasto i wyrób go dokładnie. Gotowe owiń w folię i odłóż do lodówki na 30min. Po upływie tego czasu rozwałkuj ciasto na spód i ewentualnie na wierzch. Wyłóż nim formę i pokryj dokładnie dżemem. Teraz jest pora na ułożenie ciasta na wierzchu dżemu, jeżeli go sobie odłożyłaś/-eś. Piecz w temp 180C przez ok 45min (sprawdzaj patyczkiem). 
 
Sugestie: Ciasto najlepiej smakuje, a przy tym jest najłatwiejsze do krojenia po kilku godzinach od upieczenia. Niekoniecznie należy go wkładać do lodówki (nie próbowałam).

Wymiary formy: 25cm



Pytanie: Jak zagęścić owocowe nadzienie?
Odpowiedź: Aby nadzienie nie było zbyt płynne wystarczy, że dodasz do niego kilka łyżek mąki ziemniaczanej i dokładnie wymieszasz. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula