Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Smażone Lody


 
 

Smak zapamiętany z pobytu w Portugalii. Szczęśliwie odtworzony z jeszcze lepszym skutkiem niż oryginał!  Idealne i jednocześnie zaskakujące połączenie ciepła z orzeźwiającym chłodem… Do takiego ewenementu nawet nie trzeba zachęcać… 

Przygotowanie lodów na 4 porcje:
  • ulubione lody w pojemniku
Przygotuj 4 gałki lodów. Ułóż je w odstępach np. na woreczku jednorazowym i włóż do zamrażarki na min. 2h.
Składniki na ciasto na 4 porcje:
  • 250g mąki pszennej
  • 150g cukru pudru
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 6 łyżek ciepłego mleka
  • 1 łyżka wódki
  • 1 łyżka octu
Połącz ze sobą wszystkie składniki, wyrabiając je na gładkie ciasto. Nie zostawiaj do podwojenia objętości. Gotowe ciasto rozwałkuj na ok 3mm i wytnij z niego krążki o średnicy ok 9cm. 
 
Smażenie lodów: 
 
Zmrożone gałki lodów wyciągnij z zamrażarki i owiń w gotowe krążki ciasta. Od razu smaż na głębokim oleju z łyżką octu przez ok 1min. Podawaj natychmiast!
 
 
Sugestie: Do ciasta możesz dodać wybrany olejek do wypieków. Tak wykonane lody są bardzo syte, dlatego jedna kulka wg. mnie w zupełności wystarczy na osobę, szczególnie gdy zamierzasz je podać również z dodatkami. Uważaj, aby ciasto nie miało żadnych otworków, przez które mogą wypływać lody podczas smażenia, ponieważ wtedy olej może bardzo pryskać, co grozi poparzeniom! Ja podałam z jagodami i wykonanym przeze mnie sosem karmelowym, na który przepis dodam już wkrótce… 
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • faktycznie na takie przepisy to nawet mnie nie trzeba zachęcać, bardzo ciekawe i bardzo kuszące 🙂

  • Zaskakujące! Musze spróbować !

  • Dla mnie niesamowite:)

  • niesamowite 🙂 zapisuję i coś czuję że teraz każdy po kolei będzie robił smażone lody 😀

  • niesamowite!
    cudowny to musi byc smak.

  • cudo!

  • Widziałam u Ainsley'a przepis na pieczone lody, ale smażone, to musi być to.

  • Niesamowite ! Muszę spróbować 🙂

  • no to mnie zaskoczylas takim niezwyklym przepisem musze przyznac ze nie jadlam czegos podobnego i z cala pewnoascia skusze sie w najblizszym czasie 🙂 pozdrawiam

  • Wow! Koniecznie do wypróbowania. Uwielbiam takie cuda. Ciekawa jestem czy lody po smażeniu nadal są zimne? Jeśli nie, to mi nie przeszkadza, bo ja i tak uwielbiam rozpuszczone. Więc ten deser to dla mnie ideał. Za jakiś czas spodziewaj się relacji z moich bojów z tym przepisem 🙂

  • Rafasia, lody dlatego są przed smażeniem tak długo trzymane w zamrażalniku, jako gałki, aby po smażeniu utrzymywały chłód i kształt gałki. W ogóle nie roztapiają się podczas smażenia. A u mnie ta "lodowa lawa" to skutek czasu poświęconego na robienie zdjęć 🙂

  • Rewelacja! A mówili, że tradycja gorących pieczonych rogalików nadziewanych lodami zginęła w czasie wojny;)

  • Raju!! Jak to cudownie wygląda!

  • Wooooow. To coś ekstra nowego. Zbawa w ciepło – zimno 😀

    Pytanie tylko, czemu do ciasta dodajesz wszystkie możliwe środki "spulchniająco-rosnące", bo są tam i drożdże, i proszek do pieczenia i soda…?
    Pomysł jest rewelacyjny.

  • Joanna, dodaję je ponieważ później jestem zachwycona efektem końcowym, który jest niesamowicie puszysty i mięciutki. Oczywiście te składniki nie są zdrowe i zdaję sobie z tego sprawę, dlatego Ty nie musisz ich dodawać, jeżeli zdecydowałabyś się kiedyś na zrobienie podobnych lodów i po prostu stworzyć swoją własną wersję, która będzie spełniać wszelkie Twoje wymagania ich dotyczące.
    A jako, że to moja wersja, więc wykonałam ją całkowicie po swojemu ^_^

  • Zaskakujące połączenie! 🙂

  • Rany!!!!Genialne:) Już sobie zachowałam przepis do wypróbowania i zaskoczenia najbliższych!:) Ciekawa jestem końcowego efektu:)

  • Śmieszne 🙂

  • Fresh and creamy, I like this dessert!

  • To musi być obłędnie pyszne i obłędnie kaloryczne. Poza tym to od dawna się zastanawiałam jak połączyć zimne lody z czymś gorącym, a ten pomysł wydaje się strzałem w dziesiątkę. Jeszcze raz och i ach 🙂

  • No, to musi być pyszne!
    Brawo!
    P.S. Fondue w drodze:)

  • isa
  • Wszystko do mnie przemawia i do tego podane z jagodami …pychota!

  • Niesamowite! Pyszne i więcej brak mi słów.

  • Fantastyczne. Koniecznie do wypróbowania przy jakiejś imprezce rodzinnej – będzie niespodzianka 🙂
    Pozdrawiam

  • Ale bajerancji sposób na podanie lodów!;-)

  • oryginalne i kuszące 🙂

  • Takich lodów jeszcze nigdy nie jadłam, ale kusząco wyglądają. Lubię takie połączenia. Pycha!

  • Mmmhhhh, that looks delicious!

    Cheers,

    Rosa

  • Ja również przyłączam się do tych zachwytów i koniecznie spróbuję 🙂

  • Szczęka mi opadła! Rewelacja po prostu!

  • ależ świetny pomysł!! a właściwie fantastyczny….chętnie bym zjadła jakby ktoś mi coś takiego przygotował:) nigdy wcześniej nie spotkałam się z takim połączeniem składników: lodów w cieście

  • Super!:D To coś podobnego do Pieczonej Alaski, tylko w wersji smażonej. Bardzo chętnie bym spróbowała 🙂

  • Co za rewelacyjny pomysl. Juz z samego opisu wiem, ze są pyszne.

  • pierwszy raz coś takie widzę (:
    ciekawy pomysł.

  • Swietny ten pomysł! Ciagle mnie zaskakujesz tymi twoimi przepisami. Uwielbiam odwiedzac twoj blog 😉

  • Oj tak, zdecydowanie nie trzeba zachęcać.
    Super!

  • B.B

    Właśnie takich przepisów szukam. Brzmi co prawda pracochłonnie ale wygląda tak efektwnie…

  • this looks wonderful! I've only had fried ice cream once, but am eager to have more!

  • swietne!
    kiedys, przy okazji pobytu w Azji jadlam podobne lody smazone w woku. Z ta roznica, ze nie byly one oblepione ciastem, a (chyba) czyms w rodzaju bulki tartej. Musze poszukac. Moze uda mi sie znalezc podonby przepis 🙂

  • Anoushka, masz rację co do tej "panierki". Ja szukając przepisu na lody smażone w cieście natrafiałam tylko na te obtoczone w jajku i bułce tartej, zmielonych/pokruszonych orzechach lub płatkach śniadaniowych. Dlatego chcąc odtworzyć te, które jadłam będąc w Portugalii, czyli lody smażone w cieście po prostu stworzyłam własny przepis i już ;P

  • Po prostu brak mi slow. Przepis jest bombowy!

  • W życiu bym na to nie wpadła! 🙂 Cudowny pomysł.

  • To będzie hit lata ! Jadłam w orzechach i było super, więc i ten sposób wypróbuję 🙂

  • o RANY!!! w życiu bym na to nie wpadła! rewelacja

  • Wspaniałe!!!

  • lody na zdjeciu z jagodami wyglądają nieziemsko – nigdy nie jadłam tak podanych lodów – chętnie spróbuje tego lata 🙂

    genialne zdjecie 🙂

  • wow!
    coś nowego- jak dla Mnie;)!!!!!

  • Wow!
    Niesamowity pomysł!

  • genialne 🙂

  • To czekam na ten przepis na sos karmelowy… 😉

  • Kupuje to bez dwóch zdań i jeśli pozwolisz w Klubie Kolacyjnym wykorzystam. 🙂

  • Ojcze Dyrektorze, masz moje błogosławieństwo ^_^

  • Rewelacja! Na pewno zrobię 🙂

  • Czysta abstrakcja. Wygląda pysznie 🙂

  • Spróbowałam, zrobiłam – niebo w gębie. Polałam sobie Advokatem. Miałam jednak problem z ciastem. Było stanowczo zbyt klejące, by je rozwałkować, kiedy podsypałam mąką – owszem, powstały ładne spody, ale z kolei nie dało ich się już skleić z lodem w środku. Ciapnęłam więc kleistą masą tu i tam, aby załatać dziury. Udało się – lód nie wyciekł, ale za to w kilku miejscach powstał zakalec. Jak poradzić sobie z ciastem, aby nie powodowało takich problemów? Pozdrawiam.

  • Pingback: Lody Rabarbarowe Just My Delicious()

  • Anna :P

    Chyba najgorszy ze wszystkich zamieszczonych tu przepisów. Złe proporcje na ciasto (komentarz przedpiśczyni), efekt taki, że w czasie smażenia góra już ledwo zipie, wnętrze dawno pozbawione lodów, za to mocno zakalcowate. Zdecydowanie nie polecam, wszystkie entuzjastyczne opinie to tylko reakcja na pomysł czy fotografie Szkoda czasu i składników