Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Czekoladowe Muffinki ze Śliwkami i Kawałkami Czekolady

 



Jedna śliwka… druga śliwka… trzecia śliwka… I tak po straceniu rachuby, stwierdziłam że nie będę przecież w tym sezonie jeść w kółko knedli ze śliwkami lub samych śliwek bez dodatków. A jako, że urozmaicenia lubię, toteż nie zastanawiając się długo zabrałam się za przygotowanie czekoladowych muffinek ze śliwkami. W końcu czekoladę też lubię :) 


Muszę stwierdzić, że te muffinki były najbardziej czekoladowe ze wszystkich, jakie do tej pory zrobiłam. Jestem pewna, że to za sprawą zastąpienia kakao, roztopioną tabliczką czekolady…mmm ~_~ Teraz kakao wylądowało na dnie szafki i czeka na moją łaskę. A wracając do śliwek, to ich cząstki zatopione w tych puszystych muffinach cudownie przełamują smak czekoladowej słodyczy, swoim kwaskowatym posmakiem. Mniam!

Składniki na 12 muffinek:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 80g roztopionego masła
  • 1 tabliczka roztopionej gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki rumu
  • 16 drobno pokrojonych śliwek
  • 3/4 tabliczki gorzkiej czekolady drobno pokrojonej
Wszystkie składniki połącz ze sobą łyżką na jednolitą masę. Staraj się zrobić to sprawnie. Gotowe ciasto nakładaj do foremek na muffinki i piecz w 180C przez ok 20min.
 
 
Składniki na krem:
  • 200g kremówki 36%
  • 3 łyżki cukru pudru
Śmietankę ubij krótko mikserem razem z cukrem pudrem, następnie krem włóż na 20 min do lodówki. 
Gdy muffiny ostygną, za pomocą np. rękawa cukierniczego nakładaj na ich wierzch pyszny, biały krem. 
 
Do dekoracji:
  • 12 ćwiartek śliwek

 Ćwiartki układaj na wierzch kremu lekko dociskając.

 
 
Sugestie: Krem najlepiej nakładać na muffinki tuż przed ich podaniem lub już udekorowane, przechowywać w lodówce. Zamiast czekolady do ciasta możesz dodać 4 łyżki kakao. 
 
Pytanie: Co zrobić, żeby nadzienie w muffinkach i ciastach (tj. kawałki czekolady, owoce) nie opadało na dno podczas pieczenia?
Odpowiedź: Przed dodaniem tych składników do ciasta, obtocz je najpierw w mące. 
 
Pytanie: W jakich warunkach prawidłowo przechowywać czekoladę?
Odpowiedź: Dla czekolady idealną temperaturą jest 18C. Nie powinno się ją narażać na promieniowanie słoneczne, zbyt niskie lub za wysokie temperatury. Jeżeli koniecznie musisz włożyć ją do lodówki to najlepiej dodatkowo umieść ją w strunowym woreczku lub pojemniku dostosowanym do przechowywania żywności, który zapobiegnie przechodzeniu nieprzyjemnych zapachów, mieszaniu się ich oraz nadmiernej wilgoci.
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • http://www.ciasteczkowepotwory.blox.pl cukrowa wróżka

    o, taki cupcake śliwkowy to mi się podoba!

  • http://www.blogger.com/profile/11965953387814128587 Wiosanna

    Hm, śliwki i czekolada to brzmi jak dobre połączenie :)

  • http://www.blogger.com/profile/04377553015302814550 Zaytoon

    Mniam! Nawet podwójne mniam! Bo śliwki i czekolada… Pycha!

    Pozdrawiam!

  • http://www.blogger.com/profile/12704816758795764680 ilka_86

    mmm… jakie pyszności ja tu widzę! nieładnie tak kusić na okrągło;) śliczne fotki

  • http://www.blogger.com/profile/06348028409701920542 Kasia w kuchni

    świetnie wyglądają! 😉

  • http://www.blogger.com/profile/06117699827368900765 wiosenka27

    Pyszny duet:)

  • http://www.blogger.com/profile/09705759777094395138 Piegowata

    Piękne to drugie zdjęcie, do zjedzenia od razu:)

  • http://www.blogger.com/profile/16986081722079953655 viridianka

    ale one fajniutkie! i w dodatku z bitą śmietana, mniami (:

  • http://www.blogger.com/profile/11080169821871219831 Gosia

    …jakie one sliczne i bardzo apetycznie sie prezentuja!!!
    Pozdrawiam :)

  • http://www.blogger.com/profile/16253183935486754873 Szarlotek

    Śliczne foremki ! To ,że babeczki są wyjatkowe to wiem, bo już próbowałam takiego połaczenia i było rewelacyjne, więc przepis sobie zapamiętam :)

  • http://www.blogger.com/profile/05085876018730905273 małgo.

    o, a ja dziś muffiny wiśniowe upiekłam x)

  • http://www.blogger.com/profile/11849785369507033630 Arvén

    W wypiekach generalnie czekolada wypiera u mnie kakao. Przynajmniej ma to "jakoś" (czyt. mocno czekoladowy, co kochamy) smak. A śliwki chętnie bym dorzuciła dla złamania smaku – chyba je wypróbuję 😉

  • http://www.blogger.com/profile/08161653169789778230 joanna_kuchareczka

    Ale piękne muffinki wyczarowałaś :). Ze śliwkami fajny pomysł. Pozdrawiam

  • http://moje-co-nieco.ge5.net/ Magda

    miałam dziś muffinki – tyle że z borówkami 😉 śliwki u mnie jeszcze nie są wystarczająco dojrzałe :(

  • http://www.blogger.com/profile/04622557667134387458 mazionta

    na pewno pyszne! a miałam dziś już nic nie jeść

  • http://bakeandtaste.blogspot.com/ Kaś

    pięknie wyrośnięte, lubię takie dziury w muffinkach 😉
    i ten krem jak chmurka

  • http://www.blogger.com/profile/02838858313904558138 Ciastella

    mniam;D wyglądają świetnie, aż mi przez monitor zapachniało hihi;D

  • http://www.blogger.com/profile/00300603207294784589 Natalia Wine

    Ahh! Czekolada i śliwki kochają się od dawna… te muffinki muszą być pyszne. Skuszę się na nie jesienią, może w wersji z suszonymi śliwkami :)
    Pozdrawiam

  • http://www.blogger.com/profile/04700945861115996139 Karmel-itka.

    o kurrka, jakie urocze muffiny! ze śliwkami… mmm ;]
    taa, trzeba coś z tych śliwek wreszcie zrobić, oj, trzeba xd

    pozdrawiam gorąco!

  • http://www.blogger.com/profile/08823820141318694474 lo

    Połączenie śliwek i czekolady to jedno z moich ulubionych. Muffinki koniecznie do zrobienia.

  • http://www.blogger.com/profile/05957210822638996006 Atria C.

    A ja sobie zamówiłam formę do muffinków i czekam aż mi dojdzie pocztą.

    I zacznie się muffinkowe szaleństwo o tak!

    Smaczne z pewnością są te Twoje. Bo piękne bez wątpienia.

    ps. bardzo mi się podobają te niebieskie papilotki, super!

  • http://www.blogger.com/profile/05923884253555378233 olivia

    ja się właśnie przymierzam do kupienia papilotek, ale jakiś innych niż tutejsze białe.. Twoja są śliczne :) Tak jak muffinki, które z pewnością wypróbuję :)

  • http://lepszysmak.wordpress.com/ lepszysmak

    Fajne babeczki! Z przyjemnością czytam Twoje sugestie, które dodajesz do przepisów. Super pomysł:) Pzdr Aniado

  • http://misbasia.blox.pl/html misbasia

    Skubnę jedną na dobry sen, ok? 😉

  • http://www.blogger.com/profile/14603261778036507970 Zuza

    juz chcialam rzec, ze ukradne papilotki 😉 a patrze, ze to foremki 😉
    uwielbiam mocno czekoaldowe muffinki

  • http://www.blogger.com/profile/09674924935734423576 turlaczek

    Pychotka. Są takie czekoladki, chyba z Wawela, piernikowe ze śliwką… chyba spróbuję kiedyś wypróbować to połączenie w muffinach :)

  • http://www.blogger.com/profile/13984523945331433531 nobleva

    Śliwka i czekolada, też mi się wedlowskie serduszka nasuwają, bardzo je lubię, muffinki muszą być pyszne :)

  • http://www.blogger.com/profile/09764586836177064619 Kuchareczka

    Mmm, czekolada i sliwki to jest bardzo letnie polaczenie – czekolada w słoneczny dzien, dla podkreslenia slodyczy lata, sliwki jako letnie owoce. Milego dnia paula! :)

  • http://www.blogger.com/profile/13773742064048550745 indigo

    uwielbiam Twoje zdjęcia :)
    uwielbiam też śliwki w czekoladzie, a co za tym idzie, na pewno polubię Twoje muffiny :) pozdrawiam

  • http://www.blogger.com/profile/14057942248580666388 Espresso

    Przepysznie wyglądają te muffinki.
    Takich jeszcze nie jadłam 😀

    Pozdrawiam :)

  • http://www.blogger.com/profile/14154540799555999883 Tania

    The inside of those muffins is very inviting!

  • http://www.blogger.com/profile/08153452798768218895 Marcel ;-)

    dziękuję bardzo ! :)

    ranyyyyyyy, przez Twojego bloga mam ochotę śmignąć po muffinki do sklepu :(

  • http://www.blogger.com/profile/13769000274478173272 Pete

    Chocolate and plum, interesting combination

  • http://www.blogger.com/profile/02480738580968941760 A L A L I D A

    ojej jak tu apetycznie…chyba co nie co zgapie od Ciebie!!!
    pozdrowienia
    Lidia

  • http://www.blogger.com/profile/18321718850767830791 Imoen

    Uwielbiam muffinki. Ze śliwkami jeszcze nie próbowałam. Chyba czas najwyższy, bo wyglądają bardzo kusząco.

    Pozdrawiam.

  • http://www.blogger.com/profile/09634225534638298413 Dress Lover

    Ahoj Paula,
    masz moc piakny blog.
    Take rada varzim.
    Thanks a lot of your tips to great food.

  • http://www.blogger.com/profile/07870676416964874622 Marta

    alez tu smakowicie u ciebie;))

  • http://www.blogger.com/profile/13857865583133623033 shiraja

    bardzo smakowicie tu u ciebie. Zaraz sobie podlinkuję twojego bloga. Muffinki uwielbiam, więc przepis już jest mój :) Buziaki

  • http://www.blogger.com/profile/00584710275203394486 agajaw

    mufinki wyglądają tak profesjonalnie

  • http://www.blogger.com/profile/10015601161475885798 Olciaky

    Jaaami!:)))
    Mam takie same foremki do Muffinek z tym, że czerwone;))

  • http://www.blogger.com/profile/04885328605472384322 Tatiana.

    Краса незрівнянна на Вашому блозі! А в мене на кухню залишається дуже мало часу.

  • http://www.blogger.com/profile/05460296808316854433 Serge Cornillet

    Delicious, but not good for my health!! 😉

  • http://www.blogger.com/profile/05906763337011603095 Aśka

    Dzieki za odwiedzinki u mnie!!!!!! Twoj blog bardzo apetyczny!! Dodalam do ulbionych. Musze koniecznie wyprobowac Twoje muffinki!!!!!!! Pozdrawiam

  • http://www.blogger.com/profile/12417602738610388672 Ivon

    Wyglądają tak pysznie !

  • http://www.blogger.com/profile/04130051839810091958 Rosa’s Yummy Yums

    What delicious looking muffins! I am a big fan of Italian prunes. It is one of my favorite fruits!

    Cheers,

    Rosa

  • http://wypiekizpasja.blox.pl/html milk_chocolate84

    przepis zachowuję :) Bardzo mi się podobają :)

  • http://www.blogger.com/profile/05599071544671287859 anytsujx

    Babeczki ze śliwkami jeszcze nie piekłam, apetycznie się łączą w ciemnej muffince :)

  • http://www.blogger.com/profile/00304506692259798223 Nemi

    Tworzysz Kochana kulinarne niebo:)

  • http://www.blogger.com/profile/04488266691805490983 rumiankowa polana

    Czekolada i śliwka – o tej porze roku to moje ulubione połączenie – mniam!!!

  • chanya13

    Śliwki i czekolada, a do tego w muffinkach…coś dla mnie.

  • http://www.blogger.com/profile/13725166663335131016 LonelyGirl fashion

    mmmmm kocham jesc :) dziekuje za komentarz :) :) i u Ciebie inspiracji nie brak :) a ja jutro mialam w planach knedle 😛 ale jakos tak przypadkowo plany sie zmienily 😉 pozdrawiam

  • Anonimowy

    Wypróbowane :]

    A.

  • http://www.blogger.com/profile/06300750631941667260 mopswkuchni

    Zrobiłam u siebie, lekko modyfikując, mniam, to jest to czego szukałam 😉 http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/?p=5162

  • Pingback: Wytrawne Muffinki z Brokułami Just My Delicious()

  • Pingback: Anyżowe Muffiny z Jabłkami Just My Delicious()