Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Czekoladowo – Migdałowe Naleśniki z Dulce de Leche

 
 



Od dawna kusiło mnie to połączenie i w końcu potwierdziły się moje przypuszczenia, że to prawdziwa gratka dla wszystkich tych, którzy lubią słodkości. Co prawda nie da się zjeść więcej niż jeden lub dwa naleśniki tego typu, jednak po pewnym czasie znowu się do nich wraca i wraca… A te powroty są takie przyjemne! 

 

Składniki na czekoladowo – migdałowe naleśniki:

  • 200ml mleka
  • 100ml wody gazowanej
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 jajko
  • kilka kropel olejku migdałowego
  • 150g cukru
  • ok 180g mąki pszennej
  • 8 łyżek kakao
Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolitą masę, którą następnie wylewaj porcjami na rozgrzaną patelnię i smaż z obu stron. 
 
 
Składniki na masę dulce de leche:
  • 100g dulce de leche
  • 50g kremówki
Składniki wymieszaj na jednolitą masę i nakładaj ją na gotowe naleśniki. 
 
 
Wykończenie:
  • 1/2 tabliczki roztopionej w kąpieli wodnej gorzkiej czekolady na wierzch
  • 1/2 tabliczki roztopionej w kąpieli wodnej białej czekolady na wierzch
  • garść płatków migdałowych do posypania wierzchu naleśników


Sugestie: Płatki migdałowe możesz najpierw podprażyć na maśle przez chwilę na patelni i tak przygotowanymi obsypać wierzch naleśników. 
 
Pytanie: Co zrobić, aby naleśniki się nie przypalały podczas smażenia?
Odpowiedź: Nową, nieteflonową patelnię posyp solą kuchenną i przez kilka minut podgrzewaj na dużym ogniu. Następnie sól wysyp, patelnię przetrzyj ręcznikiem papierowym i gotowe! Pamiętaj, aby tak przygotowaną patelnię wykorzystywać tylko do smażenia naleśników! 
 
Pytanie: Jaka ilość tłuszczu na patelni jest odpowiednia do smażenia naleśników?
Odpowiedź: Na patelni masz wystarczającą ilość tłuszczu, jeśli nie spływa on po jej przechyleniu. 
 
Inne porady dotyczące smażenia naleśników znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula