Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chelsea Buns z Cynamonowym Lukrem

 
 

To chyba jedne z pierwszych drożdżówek jakie upiekłam i od razu wpadłam po uszy. Są lepkie, mięciutkie i mają obłędnie maślany smak! Nie sposób jest się im oprzeć. A z dodatkiem cynamonowego lukru ich smak i aromat jest po prostu zniewalający! Na domiar dobrego, robi się je bardzo sprawnie, więc każdy z Was jest w stanie je przygotować bez wykręcania się czymkolwiek. Może właśnie dziś…? 

Składniki na ok 25 drożdżówek: 

  • 500g mąki pszennej
  • 7g drożdży instant
  • 100g cukru
  • odrobina cynamonowych kryształków
  • 50g masła
  • 1 jajko
  • 200ml mleka
Wymieszaj ze sobą mąkę, drożdże, cukier oraz kryształki. Dodaj roztopione i letnie masło, jajko oraz letnie mleko. Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolite, elastyczne i nieprzywierające do dłoni ciasto. Odstaw je w cieple do podwojenia objętości. 
 
Składniki na nadzienie do drożdżówek:
  • 30g masła
  • 100g cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 100g rodzynek
  • 80g suszonej żurawiny
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, odgazuj je, ponownie wyrób i rozwałkuj na prostokąt ok 50cm x 25cm. Posmaruj go roztopionym masłem, obsyp cukrem, cynamonem, rodzynkami, żurawiną, a następnie zwiń z rulon i pokrój na ok 2 cm talarki. Układaj je przeciętą stroną do dołu w natłuszczonej formie do pieczenia i piecz w 190C przez ok 20 minut. 
 
Składniki na lukier cynamonowy:
  • 1 białko
  • 3/4 szkl cukru pudru
  • odrobina cynamonu
Białko ubij na pianę, dodaj cukier puder i cynamon. Wymieszaj na jednolitą masę, którą następnie polewaj upieczone drożdżówki. 
 
 
Sugestie: Jako nadzienia możesz użyć dowolnych suszonych owoców. Chelsea buns najlepiej smakują z kubkiem czegoś ciepłego, tym bardziej gdy podasz je podgrzane 🙂 
 
Pytanie: Jak zrobić lśniący lukier?
Odpowiedź: Dodaj do niego kilka kropli oleju roślinnego.
 
Pytanie: Co zrobić, gdy lukier wyjdzie zbyt gęsty?
Odpowiedź: Dodaj do niego kilka kropel soku z cytryny!
 
Inne propozycje na przygotowanie drożdżówek znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

31
Dodaj komentarz

avatar
31 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Mała MuanytsujxGulaSyneloiola7 Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
NaStole.pl
Gość

W sam raz na śniadanie! Wyglądają pysznie 🙂

ΝΑΤΑΣΑ
Gość

It looks so great!!!

aga
Gość

ach, gdybym miala pod reka takie pyszne drozdzowki, to dopiero byloby wspaniale sniadanie:)

margot
Gość

O jakie apetyczne rolki, mlask mlask
aj jak ja je lubię , normalnie coś pysznego , ja ostatnio piekę je ciągle tzn ostatnio piekłam przepyszne
Rolki Cynamonowe, czyli Pioneer Woman's Cinnamon Rolls i znakomite tzw. morning buns ( trochę czasu brak na wstawienie na blog ,chwaliłam się nimi na forum cin cin)
a w planach następne są

ewelajna
Gość

ooo, te czelsiaczki to jeszcze przede mną, ale już dawno mam na nie ochotę…!

gosiuwka
Gość

Ależ narobiłaś mi smaka na drożdzówki.

Amber
Gość

Co za widok! Narobiłaś mi ochoty na drożdżowe słodkości.

Inkwizycja
Gość

Niby za słodkościami nie przepadam, ale… ślinka mi pociekła.
Pyszne zdjęcia 😉
Pozdrawiam!

zauberi
Gość

mniam mniam i ten lukier 🙂 cudne

cukrowa wróżka
Gość

kwintesencja cynamonowości!

ana
Gość

Taka pyszna drożdżowa bułeczka plus kawa to cudowne śniadanie.

Ag Pe
Gość

Kusisz tymi drożdżówkami.

kulinarne-smaki
Gość

to ja sobie wyobraże, że właśnie się zajadam choć jednym kęsem

Joanne
Gość

These are beautiful! Love that picture with them smothered in icing. Perfection.

Natalia Wine
Gość

Bardzo wydajny przepis 🙂 Używam podobnego lukru do ciasta bananowego ale z drożdżówkami i to takimi mocno cynamonowymi… to musi być coś!

Paula
Gość

pyszności 🙂

małgo.
Gość

muszę je zrobić! koniecznie!

Zaytoon
Gość

Skoro masz tak dużą blaszkę tych pyszności, to może podzielisz się z potrzebującą słodyczy? ;))

bastamb
Gość

Ale pyszności…a ja na diecie…

Donatella
Gość

wygląda pysznie!
pozdro

mopswkuchni
Gość

Uwielbiam drożdżówki, normalnie muszę przełamać swoje opory (a może bardziej lenistwo i brak cierpliwości) przed takimi wypiekami!
http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

andzia-35
Gość

Jakie ładne…i zdjęcia super!

Ewam
Gość

Uwielbiam wlasnie takie lepkie buleczki,plus cynamon oj…pycha!!

Syneloi
Gość

Pokój Tobie!

Czyniłoś co umiałoś i może to się powtórzyć więc jeśli pragniesz przestać sobie szkodzić działaj z namysłem i ostrożnie ucząc się tego co będzie dla Ciebie pożyteczne.

Powodzenia!

turlaczek
Gość

Obłędnie pysznie wyglądają. Zwłaszcza o tej porze roku, gdy ma się szczególną ochotę na takie smaki i kubek pysznej herbaty 🙂

magda k.
Gość

uwielbiam drożdżówki, cała moja rodzina je uwielbia, więc sobie Twój przepis zapisze, żeby wypróbować te cuda 🙂

ola7
Gość
ola7

obledny przepis i przepiekne zdjecia
zdrowozyj.blox.pl

Syneloi
Gość

Kiedy zorganizujesz ucztę z tych smakołyków, na której będzie je można skosztować?

Gula
Gość

Uwielbiam wszelkiego rodzaju "ślimaki":)

anytsujx
Gość

PYCHOTKA …..!:)

Mała Mu
Gość

Ja robię lukier podobny do tych od Cinnabone z serka mascarpone – pycha, tylko tak słodkie że wchodzi tylko jeden.