Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Gotowana Babka z Patelni – Dania Wielkanocne

 

 

Założę się, że czasem też macie momenty totalnego zaskoczenia w kuchni. Przygotowałam dziś babkę, którą do tej pory robiła mama M. Babka ta zwie się gotowaną i jest przepyszna. Gotowana, ponieważ gotuje się ją w specjalnej formie w garnku z gorącą wodą. Kiedy poproszono mnie o przetestowanie patelni Dry Cooker, na której potrawy oraz ciasta przyrządza się praktycznie bez dodatku tłuszczu ze względu na obieg pary od razu pomyślałam o zrobieniu na niej tej właśnie babki. M. załatwił od mamy przepis, a kiedy przesyłka dotarła od razu zabraliśmy się za eksperymentowanie. Przygotowanie ciasta jest standardowe i nie przysparza żadnych trudności. W czasie „pieczenia” ciasta oboje podekscytowani staliśmy nad kuchenką obserwując w jaki sposób ciasto może się upiec na patelni z pozytywnym skutkiem. Może i to jak rewelacyjnie! Kształt ciasta przypomina te z prodiża co jest fajnym elementem przypominającym dzieciństwo. Struktura natomiast jest ge – nia – lna. Kilka razy miałam okazję zajadać się gotowaną babką zrobioną przez mamę M., jednak z tej patelni jej struktura jest 100 razy bardziej delikatna i miękka, niż w oryginale, pomimo tego że przecież wykonana została z tego samego przepisu! Po raz pierwszy jadłam tak lekką babkę i z pewnością na tej jednej się nie skończy tym bardziej, że po użyciu patelnię wystarczy jedynie przetrzeć papierem lub ściereczką i już można iść pałaszować swój niepowtarzalny wypiek. To coś ekstra przede wszystkim dla tych, którzy nie lubią zmywać naczyń 🙂 

 
 
Składniki na gotowaną babkę z patelni:
  • 4 jajka
  • 1 szkl cukru
  • 1 op cukru wanilinowego
  • 1 kostka margaryny
  • 1 szkl mąki pszennej
  • 1 szkl mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • kilka kropel olejku migdałowego
Jajka utrzyj z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj margarynę i dokładnie zmiksuj całość. Teraz wsyp mąkę pszenną, a kiedy się połączy z resztą ciasta dodaj mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia oraz olejkiem migdałowym i ubijaj ciasto, ale na mniejszych obrotach. Jednolitą masę przelej na patelnię i piecz pod przykryciem na średnim ogniu do czasu, aż patyczek po wyciągnięciu będzie suchy. 
 
 
Sugestie: Do ciasta możesz dodać również sparzone rodzynki, a olejek migdałowy zastąpić swoim ulubionym aromatem. 
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Wyglada slicznie – dowod na to, ze w kuchni wszystko jest mozliwe 🙂

  • Nie wygląda, jakby się ją udało zrobić na patelni! ^^ Szok! Może kiedyś wypróbuję, Twoja wygląda … babkowo:) Super!

  • bardzo ładna, taka żółciutka i puszysta 🙂

  • Ja też czekam na patelnię! Już wiem, co na niej zrobię. 🙂

  • o rety, jaka wspaniałość!
    świetna taka babka. bez piekarnika.
    że też wscześniej nie wpadłam na taki przepis. miałam ochotę na słodkie, a niesprawny piekarnik xd

  • Piękna babka! Już wiem,co bym dodała do środka…

  • Wspaniała. A zmywania nie lubię, oj nie lubię.

  • Wow! Świetna babka. Nigdy o takiej nie słyszałam.
    Pozdrowienia:)

  • Świetna babka Ci wyszła. Ja też przymierzam się, aby zrobić kiedyś ciasto w Dry Cookerze.

  • babka wygląda na mega puszystą. gotowanych ciast jeszcze nie jadłam, ale widzę, że chyba wiele tracę 🙂 fajna sprawa taka patelnia

  • Paula, babka prezentuje się wspaniale! Takiej wyrafinowanej patelni niestety nie posiadam, ale mam formę do tradycyjnej babki gotowanej. Tak więc przepis Mamy M. zapisuję:) Pzdr Aniado

  • Super babeczka Ci wyszła! I to w patelni – niewiarygodne 😉

  • Do mnie też właśnie dotarła taka patelnia i dziś zamierzam zrobić ciasto daktylowe 🙂
    Twoją babkę obowiązkowo muszę wypróbować! Aż nie chce się wierzyć, że taka piękna i puszysta powstaje w wyniku gotowania 🙂

  • Ja też zapisuję przepis w związku z posiadaniem owej patelni:)Smakowicie wygląda.

  • fajny pomysł 🙂
    ja właśnie obmyślam co zrobić na swojej patelni 🙂

  • rzeczywiście cisto wygląda na lekkie jak chmurka:))
    pozdrowienia!
    J.

  • To prawda, wygląda niesamowicie puszysto 🙂 Piękny ten obrus masz.
    Uściski!

  • Mmmm to bardzo interesujące urządzenie 🙂 Ja z gotowanych ciast to jadłam jedynie przecudny gotowany sernik, za który dam się pociąć.

  • Rewela! słoneczna ta babka-stanę w kolejce po kawałczek;-)

  • cudny wypiek. mam ochotę na taki puchaty kawałek.

  • bardzo fajna 🙂

  • jakie tu u Ciebie pyszności!
    a kawałek takiej babki chętnie bym podkradła 🙂

    Adres zapisuje i będę częściej odwiedzać ! 🙂

    Pozdrawiam!

  • Cudowna po prostu, jeszcze takiej nie jadłam ..ale z chęcią bym spróbowała 🙂
    A patelnia wygląda bosko 🙂

  • Niecodziennie. Niecodziennie pysznie.

  • Jaka puszysta!

  • piękna babeczka!!!

  • ana

    Słyszałam o gotowanej babce, ale nie miałam okazji spróbować.
    Twoja wygląda pysznie.

  • Hi Paula,
    Just chanced upon your blog via twitter.Love it.Never cooked with potato flour.But this looks great.Grandma dishes are always the best.Glad to follow you.

  • I knew there had to be plenty of eggs in this cake, given its lovely golden color. And the potato flour must make it exceptionally moist and fluffy, too. Yum!

  • I am intrigued by the technique and the use of potato flour. I am so glad to discover your website and will be checking back some more as time allows!

  • Paula,
    your pictures are amazing, your placement is incredible, and i love your creativity with your food !

    i make food designs as well (:
    making little characters with food is a great & fun hobby, isnt it? ahaha

    well i would love to follow your blog, and would greatly appreciate it if you can follow mine !

    – Edible Arts

  • Paula,babke gotowana tez robie,kupilam sobie nawet foremke zeby nie pozyczac od mamy;),i jesli piszesz ze ciasto jest jeszcze delikatniejsze to wyobrazam sobie te babke…no i narobilam sobie ochoty na te patelnie…mam nadzieje ze jeszcze pokazesz nam na swoim blogu co ona potrafi 😉

  • aga

    fajna patelnia, a babka jeszcze lepsza, taka mieciutka i puszysta, bardzo smakowita:)

  • jaja żółciutka:)

  • Robisz bardzo interesujące zdjęcia! Serdecznie zapraszam do nowego portalu kulinarno-fotograficznego http://wykrywacz-smaku.pl/

  • This looks delicious! I just need a cup of coffee to go with my slice of cake. Awesome!

    Velva

  • This sounds fantastic! What a tasty treat!

  • Dzięki za odwiedziny … jaki piękny tort i tak miło, że babcia dała Ci przepis!

  • A lovely cake! A very interesting recipe.

    Cheers,

    Rosa

  • Ciasto z patelni? Od tej chwili uważam, że gotowanie jest jeszcze bardziej super!

  • Wygląda rewelacyjnie! 😉

  • Zdjęcie już opublikowane! Dziękujemy za dołączenie do Wykrywacza smaku i zapraszamy ponownie – szybko 😉

  • Moja mama robi raz w roku taką samą babkę:) na Święta Wielkanocne. Polewa ją zawsze czekoladą i dekoruje migdałami. Jak my ją uwielbiamy:)

  • Nigdy nie spotkałam się z takim przepisem (z patelnią również), ale wygląda niesamowicie apetycznie:)

  • Mmmm…this looks delicious! I have never baked with potato flour before…I will have to give it a try! Yummy! 🙂

  • What an interesting recipe. It certainly produced a wonderful cake. I'm new to your blog but with the help of the translator you provided, I was able to browse through your earlier entries. I really like the food and recipes you feature here. I'll definitely be back. I hope you have a wonderful day. Blessings…Mary

  • Paula, adorei a receita, e copiei. Em breve farei e volto para contar se consegui.
    Abraços

  • Super pomysł z tą patelnią – a ciasto rewelacja!
    Czego to ludzie nie wymyślą.:)
    Z Paulą na czele.;)

  • The cake looks lovely! Perfect to go alongside a steaming hot cup of tea! I like the name too.

  • Bardzo fajny patent, świetna babka, taka puszysta … cudo !:)

  • Wygląda wspaniale!

  • Super pomysł 🙂 u mnie też się robi taka babke.. choć przepis jest inny – np zamiast mąki ziemniaczanej dodaje sie 4 opakowania budyniu. i obowiązkowo w wersji dla dorosłych kieliszek spirytusu 😉

    i do tego moja teściowa robi polewę z margaryny i kakao (ja niestety nie opanowałam jeszcze jej przygotowania)