Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Marchewkowe Ciasteczka z Bananowym Budyniem

 
 



Te ciasteczka to typowe „whoopie pies”. Smakują praktycznie tak samo jak marchewkowe ciasto, dlatego mogą być jego świetną alternatywą. Ciasteczka są bardzo puszyste i w swojej strukturze przypominają gąbkę. Ich cynamonowy aromat wręcz hipnotyzuje, a niewielkie kawałki startej marchwi zdecydowanie pobudzają apetyt. Przełożyłam je budyniem bananowym, ponieważ nie chciało mi się iść do sklepu specjalnie po serek. Efekt? Z bananowym budyniem smakują tysiąc razy lepiej! Oczywiście mowa tu o budyniu domowej roboty. Maślanym i mocno kremowym. Po prostu pysznym!

Składniki na przygotowanie marchewkowych ciasteczek:

  • 2/3 szkl zarodków pszennych
  • 2/3 szkl płatków owsianych
  • 1 szkl mąki pszennej
  • odrobina cynamonowych kryształków
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 8 łyżek masła
  • 3/4 szkl cukru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 jajko
  • 1 szkl startej na dużych oczkach marchewki
Zarodki i płatki owsiane zmiel w blenderze na mączkę. Wymieszaj je z mąką, kryształkami cynamonu, proszkiem do pieczenia oraz sodą. W drugiej misce ubij mikserem masło z cukrem, cukrem waniliowym, a na koniec dodaj jajko. Teraz dodaj suche składniki do utartego masła i połącz wszystko dokładnie na niskich obrotach. Dodaj marchewkę i jeszcze raz ponownie zmiksuj całość na niskich obrotach. Ciasto ma być lepkie. Z gotowego ciasta nakładaj na natłuszczonej blasze po łyżce ciasta formując kopiaste półkule. Piecz w 180C przez ok 12 minut.
 
 
Składniki na przygotowanie budyniu bananowego:
  • 2 banany
  • 1 szkl mleka
  • 1/3 szkl cukru
  • 2 łyżki masła
  • odrobina kryształków cynamonu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Banany zmiażdż. Dodaj je do mleka i zagotuj go razem z cukrem, masłem i kryształkami. Kiedy mleko będzie gorące odlej go trochę do szklanki i odlaną część wymieszaj energicznie z mąką ziemniaczaną. Teraz wlej ją do reszty energicznie mieszając całość do czasu, aż będzie odpowiednio gęsta.
 
Ostudzone ciasteczka przekładaj budyniem i już 🙂
 
 
Sugestie: Zamiast kryształków cynamonu możesz użyć mielonego cynamonu. Ciasteczka będą też smaczne, gdy przełożysz je naturalnym serkiem, ale osobiście polecam domowy budyń bananowy 🙂
 
Pytanie: Jak zrobić domowy budyń z owoców innych niż banany?
Odpowiedź: Dokładnie tak samo jak bananowy, tylko pamiętaj o zastąpieniu bananów innymi owocami w odpowiedniej ilości!
 
Inne propozycje na potrawy z bananów wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Skompresowane ciasto marchewkowe! Właśnie tego mi było trzeba 🙂

  • Fajowe, zapisuję 🙂

  • Fajne, bardzo lubie ciasto marchewkowe, więc pewnie kiedyś skorzystam z takiej wersji:)

  • Bardzo fajne te ciasteczka.

  • Ciasto marchewkowe to już stały element mojej listy wypieków, teraz pora na ciasteczka 🙂 brzmią ciekawie!

  • Powiem ci szczerze, .. sama myśl że coś jest z dodatkiem marchwi działa na mnie negatywnie., Nie przepadam za gotowaną marchwią. Być może, jakbym spróbowała to może bym się przekonała, bo wyglądają wspaniale 🙂

  • ciekawy przepis, mam pytanie: czym można zastąpić zarodki pszenne?

  • ale one śliczne;)

  • Jak zwykle zachwycasz swoimi pomysłami 🙂

  • zauberi, otrębami lub zwiększoną ilością zblenderowanych płatków owsianych 🙂

  • Super 🙂 Uwielbiam marchewkę, ciekawe jak smakują 🙂

  • Podobają mi się bardzo :)) Mam nadzieję, że Oliemu będą smakowały 🙂
    Uściski!

  • Bardzo fajne te ciacha!:)

  • Zachwycające, marchewka w owsianych ciasteczkach! 🙂

  • jestem pod wrażeniem;)

  • aga

    fajne marchewkowe ciasteczka, ale bym sobie pojadla do herbatki… mniam:)

  • po prostu się rozpływam… 🙂

  • Ola

    Właśnie zdałam sobie sprawę, że nigdy nie jadłam ani marchewkowego ciasta, ani marchewkowych ciasteczek… 🙁 A Twoje ciasteczka wyglądają jakby się specjalnie wystroiły na wiosnę, żeby zawstydzić zimowe pomarańcze 🙂 Pozdrawiam!

  • Ciasteczka pycha a budyń bananowy to na pewno zrobię 🙂

  • Lubię warzywa w ciastach i ciastkach 🙂 A z tym budyniem bananowym muszą smakować wybornie!
    http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

  • Ale ladne i tak zdrowo wygladaja 🙂

  • uwielbiam marchewkowe – mniam mniam 🙂

  • I jak tu nie mają przybyć kolejne kg jak takie pyszności prezentujesz ;-))

    http://www.przysmakiewy.pl

  • Bardzo lubię ciasto marchewkowe, więc i te na pewno przypadły by mi do gustu :]

  • Intrygujące! 🙂

  • Super ciasteczka, a jakie zdrowe! 🙂

  • Bananowy budyń i marchew? Super

  • I znów połączenie zaskakujące! To znaczy z nazwy, bo chyba większość z nas jadła ciasto marchewkowe i ono jest słodkie, więc pewnie i tu odgrywa rolę intrygującego składnika 🙂

  • I love carrot cake and I am sure I will love these cookies!

  • such an amazing recipe!! this looks delicious 🙂 great photos!

    xoxo

  • niezwykłe te ciasteczka.
    zdrowe, kolorowe i z budyniem!
    podobają się, oj, bardzo!

  • ana

    Jak owsiane i z marchewką, to muszą być pyszne.

  • Bardzo oryginalne i zdrowe! Fajny jest ten dodatek kryształków cynamonowych 🙂

  • WoW!!!ja poprosze caly zestaw,z marchewkami i serwetka wlacznie:)zabiore sobie do pracy na drugie sniadanko:)

  • I am in love with your page lol… fantastic! Thank you for stopping by – I would not have "discovered" this kool blog… much love Paula ♥

  • W końcu je zrobiłam- są GE-NIAL-NE! Może mi nie wyszły takie ładne jak Tobie, dałam też więcej cynamonu (nie miałam tych kryształków), ale tak czy siak- rewelacja! Posmakował mi też bardzo sam budyń do przekładania ciastek. Będę czasami go robić jako samodzielny deser, tylko troszkę rzadszy oczywiście 😉
    Wielkie dzięki za przepis!
    Tutaj jest zdjęcie mojego "wyrobu": http://imageshack.us/photo/my-images/200/1000518bu.jpg/
    Mam nadzieję, że tacie też posmakują- upiekłam je z myślą o jutrzejszym Dniu Ojca 🙂

  • Kikimora, ale się cieszę 🙂 wyszły super!