Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Bajkowe Naleśniki z Serem

 
 



Kiedy za oknem szaro człowiek musi sobie jakoś rekompensować ten brak słońca. U mnie sprawdzonym sposobem jest jedzenie. Nie chodzi tu jednak o objadanie się byle jak i byle czym, aby było lepiej. To byłoby zupełnie pozbawione sensu, a w niedalekiej przyszłości również radości. Mam na myśli raczej smakowanie, degustowanie i chłonięcie tego, co w danej chwili przynosi mi przyjemność. Wystarczą proste potrawy z odrobiną niebanalności oraz kolorów i już jest dobrze. Patrząc na te obsypane barwną posypką naleśniki mam wrażenie, że obserwuję tęczę. Wnętrze tych cieniutkich naleśników wypełnione jest lekkim niczym chmurka twarożkiem. Podane na ciepło roznoszą wokół niesamowicie waniliowy aromat, który wręcz prowokuje do ich zjedzenia! Dasz radę się im oprzeć…?

 

Składniki na cienkie jasne naleśniki:

  • 300ml wody gazowanej
  • 1 jajko
  • 80g cukru
  • ok 250g mąki pszennej
… aby usmażyć ciemne naleśniki do powyższego ciasta dodaj:
  • 6 łyżek kakao
Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolitą masę przy użyciu miksera. Porcje gotowego ciasta wylewaj na rozgrzaną i lekko natłuszczoną patelnię, a następnie smaż na jednej stronie do czasu, aż zobaczysz, że wierzch nie jest już lepki. Wtedy przewróć je na drugą stronę i smaż jeszcze przez ok 30 sekund. 
 
 
Składniki na przygotowanie waniliowego serka:
  • 200g sera białego w kostce
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki domowego cukru waniliowego
  • 2 łyżki gęstej śmietany kremówki
Wszystko połącz ze sobą na gładką masę przy użyciu np. widelca i już.
 
Usmażone naleśniki smaruj serem i zwijaj w rulonik. Układaj je w natłuszczonym naczyniu do zapiekania i piecz w 190C przez ok 15 minut.
 
 
Sugestie: Naleśniki będą bardziej puszyste, gdy ciasto ubijesz mikserem!
 
Pytanie: Jak właściwie natłuścić patelnię do smażenia naleśników?
Odpowiedź: Nałóż na nią odrobinę, czyli kilka kropli oliwy lub oleju a następnie rozsmaruj je pędzelkiem po całej powierzchni. Czynność powtarzaj co dwa naleśniki. 
 
Inne propozycje na potrawy z naleśników wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula