Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Hot Cross Buns – Dania Wielkanocne

  
 



Dzisiaj proponuję Ci przygotowanie typowo wielkanocnych bułeczek zwanych hot cross buns, czyli bułeczkami z krzyżem. Jeżeli lubisz rodzynki to z pewnością jest to przepis dla Ciebie! Są to typowo drożdżowe bułeczki z dodatkiem pysznych suszonych winogron, które na wierzchu dodatkowo ozdabia się krzyżem. Najlepiej smakują oczywiście na ciepło, toteż aż ciężko jest się powstrzymać od nie zjedzenia ich tuż po wyjęciu z piekarnika. 



Składniki na 12 bułeczek:

  • 500g mąki pszennej
  • 7g drożdży suchych
  • 3 łyżki cukru
  • ok 300ml letniej wody
  • 3 łyżki masła
  • 200g rodzynek
Mąkę, drożdże oraz cukier połącz za pomocą miksera lub dłoni stopniowo dodając letnią wodę do momentu, aż ciasto będzie sprężyste i nie będzie się lepić. Teraz dodaj roztopione masło oraz rodzynki i ponownie wyrób ciasto. Gotowe odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. 
 
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, podziel je na 12 równych części. Z każdej z nich uformuj kulkę i ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia formie w odstępach 1-2cm od siebie. Ponownie odstaw je w ciepłe miejsce na 20 minut do napuszenia. Po tym czasie każdą bułeczkę natnij delikatnie na powierzchni nożem tworząc na każdej krzyż. 
 
Składniki na masę do wykonania krzyży:
  • 30g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • woda
W miseczce połącz mąkę z cukrem. Teraz stopniowo dolewaj po łyżeczce wody do czasu, aż masa będzie lepka o konsystencji pasty do zębów. Wtedy przełóż ją do rękawa cukierniczego i wypełniaj nią nacięcia w kształcie krzyży na powierzchni bułek. 
 
Tak przygotowanie bułeczki piecz w 200C przez 10 minut, a następnie w 180C przez kolejne 10 minut.
 
Składniki na przygotowanie lśniącego syropu:
  • 1/3 cukru
  • 1/4 wody
Cukier rozpuść w wodzie i podgrzewaj go do czasu, aż ciecz osiągnie konsystencję syropu. Wtedy przy użyciu pędzelka smaruj nim obficie upieczone i ostudzone bułeczki. 
 
Sugestie: Do ciasta możesz dodać swoje ulubione aromaty oraz przyprawy, np. cynamon lub przyprawę do piernika. Rodzynki możesz zastąpić innymi suszonymi owocami (chociażby morelami o ile oczywiście wcześniej pokroisz je na odpowiednio małe kawałki wielkości rodzynek). Bułeczki możesz też przygotować w wersji ciemnej do ciasta dodając kilka łyżek kakao. 
 
Pytanie: Jak przyspieszyć wyrastanie drożdżowego ciasta przed pieczeniem?
Odpowiedź: Polecam użycie termoforu z gorącą wodą lub wstawienie ciasta drożdżowego do nagrzanego do ok 50C piekarnika. Swoje ciasto możesz również ułożyć w formie na ciepłym piecu kaflowym, o ile taki posiadasz. 
 
Inne propozycje na drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • http://niebieskapistacja.blox.pl/html zauberi

    pysznie wyglądają!

  • http://www.blogger.com/profile/00734361888406563866 vanilla

    przypomnialas mi moj pobyt w jukej… aahhh musze upiec te buleczki, moze sie uda 😉

  • http://www.blogger.com/profile/12478605645881880880 Majana

    Cudownie wyglądaja te bułeczki! Bardzo takie lubię:)

  • http://www.blogger.com/profile/10699879964288681901 urtica1

    Wyglądają świetnie. Ach i znowu moja lista p.t. "do zrobienia" się wydłużyła :)

  • http://www.blogger.com/profile/16847488595700981738 Magda

    O, wyspiarski wypiek 😉 I udał się Ci na kontynencie! Pysznie wyglądają :)

  • http://wkuchni.usagi.pl Usagi

    Fajniutkie są. Zrobię na Wielkanoc, będzie co podjadać z masełkiem.

  • http://www.blogger.com/profile/06586350456830985371 kulinarne-smaki

    no to zachciało mi się takiej bułeczki :)

  • http://www.blogger.com/profile/12086860387467715981 majka

    Swietne buleczki :) JWygladaja baaaardzo smakowicie. Ja tez mam je w planach do upieczenia :)

  • http://www.blogger.com/profile/11276885951075531590 Barbara

    Jak smakowicie wyglądają te bułeczki! Przepis zapisuję :)
    Poza tym, bardzo ładnie tu u Ciebie, tak radośnie, pewnie przez tą zieleń. Podoba mi się :) I dziękuję za odwiedziny. Pozdrawiam :)

  • http://www.blogger.com/profile/05041181881547669264 basiaP

    wyglądają super!

  • http://www.blogger.com/profile/05923884253555378233 Olivia

    wspaniale się błyszczą 😀 jak już będę miała kuchnie to je upiekę :)

  • http://www.blogger.com/profile/07065166569634339030 Agniech.

    jakie pyszności! :)
    a co do gorsetu – też go kocham, jest idealny. :)

  • http://www.blogger.com/profile/00856414036186681722 Gosia

    Za taką bułeczkę dałaby się dziś pokroić :))) Pyszności…

  • http://www.blogger.com/profile/13604006746387670901 Kasia

    I jak ślicznie się świecą :))

  • http://www.blogger.com/profile/01200693731532481325 Maggie

    Wyspiarskie wynalazki kuchenne budza we mnie skrajne emocje: jedne uwielbiam, innych szczerze nie znosze. Hot cross buns zdecydowanie podpadaja pod pierwsza kategorie :)

  • http://www.blogger.com/profile/04042003169738544424 Monica

    Cudne bułeczki, już się domyślam jak musiały pachnieć podczas pieczenia :)

    Pozdrawiam!

  • http://www.blogger.com/profile/08497115801165802653 Ania

    Wspaniale połyskują.

  • http://www.slodziutkie-okazje.pl Mary

    Paulo, przepiękne bułeczki…poproszę kilka na śniadanie:)

  • http://www.blogger.com/profile/14648209053613322300 Ewam

    Slicznie wygladaja..juz kiedys gdzies sie z takimi buleczkami spodkalam,ale o nich zapomnialam…Twoje sa urocze!

  • http://www.blogger.com/profile/13033618731097434820 Lekka

    Wyglądają absolutnie zniewalająco!:)

  • http://www.blogger.com/profile/09468413075210409220 mamamarzynia

    A kiedy się je je? W Wielką Niedzielę?

  • http://www.blogger.com/profile/05411407173763775352 Paula

    mamamarzynia, o ile się nie mylę, to w Wielki Piątek :)

  • http://www.blogger.com/profile/16365278577183952541 Selectfood

    Dear Paula,

    your blog is really delicious!
    I hope your recipe vill be successful on the competition!

  • http://www.blogger.com/profile/11940775053016741068 dragonfly

    Genialne! Na pewno skorzystam z tego przepisu!

  • http://www.blogger.com/profile/10783439518096066326 Plate and Pour

    Thanks for stopping by! The hot cross buns look fabulous! Look forward to more recipes!

  • http://www.blogger.com/profile/15179276114100166838 Biedr_ona

    I jak tu zadbać o linię.. nie da się ;-p

    http://www.przysmakiewy.pl

  • http://www.blogger.com/profile/06073436540828113498 magda k.

    bułeczki są cudowne, muszę koniecznie je upiec, bo nie mogę o nich przestać myśleć :)

  • http://www.blogger.com/profile/12182870525856393332 kabamaiga

    Dzięki za przypomnienie. Zupełnie o nich zapomniałam, a w zeszłym roku obiecałam sobie na tegoroczną Wielkanoc

  • http://www.blogger.com/profile/11809905006290932238 burczymiwbrzuchu

    Ale cudownie się błyszczą!

  • http://www.blogger.com/profile/07341963505304351944 KucharzyTrzech

    Och, z jaką chcęcią bym zjadła taką bułeczkę…