Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Cytrynowe Ciasteczka Salamandry

 


Wakacje w górach kojarzą mi się przede wszystkim z salamandrami wylegującymi się na jeszcze wilgotnych kamieniach tuż po letnim deszczu. Uwielbiałam ten widok i zawsze fascynowały mnie ich żółto-czarne barwy. Salamandry zawsze wydawały mi się takie dystyngowane, tajemnicze, podczas gdy ich koleżanki – jaszczurki sprawiały wrażenie szalonych. Żółte plamki tych płazów przypominające swoją intensywnością słoneczne cytryny sprawiły, że podczas ich przygotowywania sięgnęłam po ekstrakt cytrynowy, który nadał ciasteczkom wspaniałego smaku i aromatu. Ciasteczka spodobały mi się tak bardzo, że długo zwlekałam zanim zdecydowałam się na odgryzienie jednej z nich ogona mając świadomość, że przecież w tym wypadku już nie odrośnie… 

W kolejnym poście spodziewaj się przepisu na spaghetti z kurczakiem i pomidorami!

Składniki na ok 35 cytrynowych ciasteczek:

  • 200g miękkiego masła
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • odrobina kryształków bergamotki
  • 115g cukru pudru
  • 330g mąki pszennej

Zmiksuj masło z dodatkiem ekstraktu, soku z cytryny i kryształków na puchatą masę. Wsyp cukier i ponownie zmiksuj. Teraz dosyp mąkę i powtórz miksowanie. Gdy ciasto będzie miało już jednolitą strukturę, uformuj je w kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż na godzinę do lodówki.

Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki i folii, rozwałkuj i wykrawaj z niego dowolne kształty za pomocą foremek do ciasteczek. Przekładaj je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piecz w 170C przez ok 15 minut.

Składniki na lukier:

  • cukier puder
  • woda
  • czarny barwnik spożywczy
  • żółty barwnik spożywczy

Do cukru dodawaj po 1/2 łyżeczki wody i mieszaj do uzyskania pożądanej przez Ciebie konsystencji. Podziel lukier na dwie części. Następnie do każdej z nich dodaj kilka kropel wybranego barwnika i ponownie zamieszaj np. widelcem. Teraz nie pozostaje Ci już nic innego jak zabrać się za dekorowanie ciasteczek 🙂

Sugestie: Możesz użyć swoich ulubionych aromatów i olejków do ciast.

Pytanie: Jak długo trzeba czekać, aż lukier wyschnie?
Odpowiedź: Polecam pozostawić ciasteczka na co najmniej 3 godziny lub na noc w spokoju.

Inne propozycje na ciasteczka cytrynowe wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Cytrynowe Ciasteczka z Lukrem
– Cytrynowe Kokosanki

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • prześwietne! naprawdę genialnie wyglądają!

  • Urocze.
    Takie salamandry można polubić 🙂

  • Świetne !
    Salamandry jak żywe ! Bardzo mi się podobają 🙂

  • Prawdziwe salamandry:)

  • Ale świetne! Jak prawdziwe. Super ciastka:)

  • Oszalałam 🙂 Rewelacja 🙂

  • Wyglądają fantastycznie, rzeczywiście można się zastanawiać czy zjeść kawałek, bo szkoda, ale z drugiej strony cytrynowe ciasteczka muszą być też bardzo smaczne…

  • Jak Paula coś zrobi to tylko czapki z głów – bombowe 🙂

  • Wspaniałe! Cytrynowy aromat pasuje do nich idealnie.

  • Odgryzłabym głowę 😀 i ogon też :D.

  • ojej , rewelacja , normalnie szok , a te serca na salamandrze to takie no za serce łapiące ,cudo

  • No i znów czuję się rozłożona na łopatki. Kochana, jesteś mistrzem, zjadłabym nawet płaza twojej produkcji 😀

  • zawsze lubiłam górskie wędrówki… Ciekawy wstęp, świetnie się czytało 🙂 A ciastka tak piękne, że aż szkoda jeść 😉

  • Mój syn uwielbia salamandry, a już za kilka dni jedziemy w Bieszczady. Szkoda, że foremka nie dojdzie, bo ciasteczka byłyby jak znalazł na górskie wędrówki.

  • wow! wyglądają naprawdę genialnie!

  • Ziutek

    o rety ,ja akurat nie gustuję w płazach ale te są urocze i na dodatek do skonsumowania,w górach jest ich bardzo dużo i teraz przy tych ostatnich opadach deszczu spotykam salamandry jak leniwie przechadzają się na spacerek,a w Bieszczadach na pewno będą,pozdrawiam.

  • ha ha wyglądają świetnie

  • Świetne 🙂

  • świetne! 🙂

  • Nie do wiary , słodkie płazy!

  • REWELACJA;))) świetne ciacha! Jak żywe..stąd nie wiem, czy nie bałabym się ich jeść;))

  • ahahahaha świetne! 😀 super wykonanie! prawdziwe salamandry plamiste :D:Dahahaha

  • Słodziaki 🙂

  • brrrr.. nie lubię!
    ale ciasteczka pomysłowe i świetnie wykonane (:

  • Paula jesteś genialna i kochana za te cuda kulinarne pozdrawiam

  • jak zobaczyłam to zdjęcie to wykrzyknęłam – boże, jakie to piękne! cudowne masz foremki do ciastek, a jeszcze tak pięknie ozdobiłaś te ciasteczka. Salamandry jak żywe! też bym się wstrzymywała z odgryzieniem kawałka, ale podobno jaszczurkom ogony odrastają 😉

    Pozdrawiam
    Monika
    http://www.bentopopolsku.blogspot.com

  • Piękne! Takie ciasteczka wyglądają jak żywe 🙂

  • Twoja kreatywnosc nie zna konca Paula! I tak trzymac 🙂 p.s. cale szcze scie, ze czarna masa nie jst o smaku lukrecji 😉

  • genialne ! tak fantastycznie wyglądają, że szkoda byłoby mi jeść 🙂

  • aga

    swietne ciasteczka:)

  • świetne i bardzo oryginalne 🙂

  • Przeslodkie sa. Mi by bylo szkoda je zjesc 🙂

  • ale super 🙂

  • Oj tak, jak góry to i salamandry. Te Twoje są urocze i zapewne świetnie smakują. 🙂

  • Cudne!! Przeurocze! Są tak, śliczne, że szkoda bu mi było je zjeść!:)Moja córcia, która uwielbia jaszczurki kazała mi e zrobić natychmiast! Niestety, najpierw muszę zakupić foremki:(
    Pozdrawiam
    Asiek

  • Ale super:))

  • Boże, co też zręczne kuchareczki nie wymyślą…

  • Super pomyslowe 🙂

  • Fantastycznie wyglądają, tak sobie pełzną ;]

  • śliczne 🙂

  • Jak zawsze u Pauli uroczo 😉 !! Cudne jaszczury!! Uściski 🙂

  • No jak żywe, na prawdę 🙂
    Cudowne.
    Śliczne.
    Piękne. 🙂

  • lovely salamander 🙂

  • Sa przepiekne..tez nie moglabym ich zjesc…bo wygladaja jak zywe.

  • fantastyczne, jak zywe!:)

  • Rewelacyjne! Aż szkoda jeść 🙂

  • przecudne płazy:))) a te serduszkowe plamki są naprawdę urocze:)

  • Rewelacja 🙂

  • Śliczne z tym serduszkowym wzorkiem. chanya13

  • Hahaha, ale masz pomysły:)

  • wyglądają świetnie! 🙂

  • Nie, to po prostu niemożliwe 😉 Wciąż zaskakujesz fantastycznymi pomyslami! Salamandry są po prostu piękne!

  • Artystka ;-)) Jak dla mnie jest to sztuka w kuchni 😉

    http://www.przysmakiewy.pl

  • są naprawdę uroczo. Twoje dzieła za każdym razem zaskakują. Pieknie.

  • Po prostu fantastyczne ciasteczka. Strasznie mi si podobają:)

  • Wyglądają bajecznie!

  • I love it !