Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Cynamonowy Sernik na Zimno z Konfiturą z Dyni



Takie dyniowe smaki niezmiennie kojarzą mi się z dzieciństwem, gdy okazałe dynie z ogrodu Dziadka lądowały przetworzone w niesamowicie pyszną konfiturę wprost do słoiczków. A jako, że takich konfitur było całe mnóstwo, to pomysłów na ich utylizację również było sporo. M.in. taki jak ten dzisiejszy na lekki niczym chmurka cynamonowy sernik na zimno z konfiturą z rzeczonej dyni. Jesienne cudo. Idealne na te chwile, gdy na ciepłe ciasta jest jeszcze odrobinę za gorąco na zewnątrz, a jednocześnie chciałoby się już zjeść coś smakującego tak jesiennie, jak smakować może tylko dynia i cynamon, a przy tym wypełniającego dom zniewalającym aromatem niespiesznych wieczorów przy ciepłej herbacie, dobrej książce i nadchodzącej jesiennej aurze.



Składniki:

  • 1 szkl zblendowanych biszkoptów
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 100g masła
  • 450g serka homogenizowanego
    waniliowego lub naturalnego
  • 150g kremówki
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny
  • 200g konfitury z dyni
Biszkopty połącz na jednolitą masę z cynamonem i roztopionym masłem. Wyłóż tą masą spód tortownicy. Serek ubij z kremówką, cynamonem i cukrem pudrem. Na końcu żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, a kiedy ostygnie dolej ją do masy serowej i całość ubij na najwyższych obrotach przez ok 5 minut. Masę serową wylej do formy i włóż do lodówki na ok godzinę. 
Po upływie tego czasu na wierzch sernika wyłóż równomiernie konfiturę z dyni i ponownie włóż całość do lodówki lub od razu podawaj.

Sugestie: Kremówki możesz użyć zarówno ciekłej, jak i gęstej słodkiej śmietany 30-36%. 
Wersja light: Kremówkę zastąp mlekiem. Pamiętaj, że sernik nie będzie wtedy już tak puszysty. 

Wymiary formy: 20cm

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Oj pyszny musi być…po proszę kawałeczek 🙂

  • Ależ to gigant sernikowy. Wyszedł piękny sernik. Lubię serniki. Z dyniową konfiturą jeszcze nie jadłam. Jestem ciekawa tego smaku:-)

  • Anonimowy

    Polecasz coś zamiast konfitury z dyni? Niestety mam uczulenie 🙁 A tak pysznie wygląda !

  • Ale wysoki Ci wyszedł 🙂 Świetny:)

  • coś czuję, że by mi smakował, uwielbiam serniki

  • Kolejny powód dla którego warto zrobić konfiturę z dyni 🙂 w październiku rozpoczynam przemysłową produkcję 😉

  • Wyglada pieknie i tak jesiennie, cudo!

  • Ależ się cudnie prezentuje! 🙂
    Serniczek z dynia i cynamonowym aromatem – chętnie bym skosztowała! Moge się poczestować?…

    ściskam! :*

  • Wygląda naprawdę doskonale. 🙂

  • Wygląda niesamowicie!

  • Niesamowity .Musi smakować bosko

  • Właśnie ostatnio chodził mi po głowie sernik z czymś półpłynnym na górze:) właśnie z dyniowym musem mógłby być. fajniutkie.

  • Szkoda, że nie widzisz mojej miny 😀
    WOW! Szacun! 🙂

  • Witaj Paulinko.
    No to już wiesz co będę robiła w najbliższym czasie 😉 mmmmmmm
    Przepis wrzucę oczywiście na mojego bloga z dedykacja dla Ciebie słonko 😉

    Jaka ja się głodna zrobiłąm przez Ciebie mmmmmmmmmm
    Przesyłam dyniowe buziaczki 😉

  • bezlitosna jesteś, takie cudne zdjęcia aż mi burczy w brzuchu 🙂

  • taki puchaty i taki pomarańczowy! musi być pyszny 🙂

  • aga

    kuszacy jest ten serniczek i te dyniowe smaki, zapowiada sie super:-)

Przeczytaj także:

« Dżem z Dyni | Strona główna | Tiramisu z Truskawkami »