Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Domowy Cukier Waniliowy



Marzy mi się wielka spiżarnia po brzegi wypełniona pysznymi domowej roboty przetworami, sokami, smakołykami regularnie przytaszczanymi z podróży i tajnymi skrytkami na kilka tabliczek dobrej czekolady. W tej spiżarni byłoby dokładnie tak jak w przytulnej księgarni, do której możesz wstąpić tylko po to aby nacieszyć oczy lub by zdecydować się na wyjście z niej z pakunkiem czegoś na co miałaś /-eś taką ochotę. Na półkach lśniłyby słoiczki kolorowych owocowych i warzywnych dżemów ozdobione kawałkiem barwnego materiału otulającego zakrętki, kuszące warzywa zalane pikantnymi marynatami, sery  pływające w złocistej oliwie z dodatkiem ziół, aromatyczne oliwy wypełnione gałązkami rozmarynu, oregano, chilli… Kandyzowane owoce przypominające piernikową atmosferę świąt, ciasteczka i domowa granola pochowane w metalowych puszkach i wepchnięte na najwyższą półkę, aby nie rzucały się za bardzo w oczy, bo groziłoby to natychmiastową konsumpcją całych zapasów. A w porze obiadu zakradałabym się tam po słoik kompotu wiśniowego. Tak widzę moją spiżarnię. Pełną magicznych smaków i aromatów łączących w sobie całe mnóstwo wspomnień i tajemnic. 


Na jednej z półek będzie cukier waniliowy. 


Kto z Was przez długi czas kupując saszetkę cukru był przekonany, że kupuje cukier waniliowy, a nie wanilinowy? Cóż, między innymi ja. Kiedy uświadomiłam sobie, że w większości sklepów sprzedawany jest cukier wanilinowy, postanowiłam zrobić własny prawdziwy cukier waniliowy. Do jego przygotowania wystarczy jedynie trochę zapału i dwa składniki. Cukier i laski wanilii. Żadnego wysiłku, kontrolowania, czy czasochłonności. Za to po kilku dniach możesz się cieszyć prawdziwie magicznym aromatem oraz smakiem wanilii. Bo przecież wanilia ma w sobie coś magicznego, prawda?

Składniki na przygotowanie domowego cukru waniliowego:

  • 2 laski wanilii
  • 1 kg cukru kryształu
Suche laski wanilii przetnij wzdłuż na pół i ostrym nożem zeskrob nasionka z wnętrza każdej połówki. Nasionka wraz z laskami wrzuć do litrowego słoika i zasyp cukrem. Zamieszaj dokładnie, zakręć szczelnie i gotowe! 
Sugestie: Cukier waniliowy niekoniecznie musi być przygotowywany z cukru kryształu. Możesz użyć dowolnego cukru! 

Wersja light: Użyj ciemnego cukru.

Pytanie: Do czego używać domowego cukru waniliowego?
Odpowiedź: Taki cukier może być stosowany m.in. do przygotowania wypieków, deserów, czy słodzenia napojów.
Inne propozycje na smakołyki zamknięte w słoikach wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Sos Karmelowy
– Lemon Curd
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Oj też się zdziwiłam kiedy po raz pierwszy w Danii kupiłam cukier waniliowy – to taki proszek jak proszek do pieczenia z brązowymi drobinkami i ten zapach… Też robię tak cukier waniliowy i jeszcze aromat waniliowy 🙂 Pozdrawiam!

  • bardzo mi się podoba takie spiżarniane marzenie.
    a waniliowy cukier najprawdziwszy i w mojej szafce jest..:-)

  • Mmm cudnie. Zrobiłabym też cukier puder w waniliowej wersji, sprzedają takie w sklepach, ale obawiam się, że zapach ładny, a chemii sporo.

  • Wypowiadasz słowo wanilia i już robi się cieplej…;)

  • Uwielbiam domowy cukier waniliowy. I ten zapach… Oczywiscie i u mnie sie znajduje i pachnie 🙂 Bardzo aromatyczne zdjecia 🙂

  • Kocham wanilię. Taki domowy cukier na pewno jest 100 razy lepszy od kupnego 😀

  • Ja także marzę o wielkiej spiżarni, gdzie mogłabym trzymać wszystkie przetwory i weki. Domowy cukier nadal przede mną. Na razie muszę zadowolić się kupną wersją, która niestety nie zawsze daje pozytywny wynik w wypiekach.

  • O tak, nie ma to jak domowy cukier waniliowy!:)

  • taki domowy to na pewno bardziej aromatyczny 🙂

  • Też przymierzam się do zrobienia cukru waniliowego, póki co mam spory zapas esencji waniliowej.

  • Gdzieś widziałam już ten przepis. Na pewno jest wart wykonania jeśli weźmiemy pod uwagę stosunek trudu wykonania do osiągniętego rezultatu. A co do spiżarki to ja też taką chcę!

  • oj nawet nie wiesz jak ja o takiej spizarni maze, poki co upycham weki po szafkach;)super fotka;0pozdrawiam cieplo;)

  • A ja do tej pory przygotowywałam cukier waniliowy z cukru pudru, a nie z kryształu 🙂 Puder lepiej wchłania waniliowe aromaty i bardziej pasuje mi do ciast 😉 Piękne zdjęcia Paulo, z całego serca życzę Ci takiej spiżarni :)!!

  • cudnie opisałaś "moją" wymarzoną spiżarkę ha ha tez taką chciałabym posiadać na stanie 🙂 a cukier własnej roboty waniliowy to zupełnie coś innego niż zakupiony w sklepie wanilinowy-zgadzam się z Tobą 🙂 pozdrawiam

  • Jak widać nie ma rzeczy nie do zrobienia ;))

    http://www.przysmakiewy.pl

  • Pingback: Drożdżówki z Budyniem Just My Delicious()

  • Pingback: Domowy Sok a`la Kubuś Just My Delicious()