Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Gruszki w Cieście Francuskim z Serem Pleśniowym i Czekoladą



Skoro tak bardzo smakuje mi ser pleśniowy z dżemem (szczególnie domowym z czarnej porzeczki) pomyślałam, że z czekoladą może być równie pyszny. Zaryzykowałam i co? I okazało się to najlepszym połączeniem jakie do tej pory jadłam w przypadku tego sera. Niesamowite! 



Składniki:

  • 1 op ciasta francuskiego
  • dżem z czarnej porzeczki
  • 4 gruszki
  • ser pleśniowy np. Roquefort
  • zioła prowansalskie
  • czekolada mleczna
Schłodzone w lodówce ciasto rozwiń i wykrój z niego prostokąty, tak aby w każdym zmieściła się gruszka i pozostało jeszcze trochę odstępu dookoła. Środek posmaruj 1/2 łyżeczki dżemu, ułóż na nim kawałek sera i całość przykryj obraną i pozbawioną gniazda nasiennego gruszką. Przed włożeniem do piekarnika obsyp wszystko delikatnie ziołami i piecz w 190C przez ok 15-20 minut. 
Przed podaniem polej ciastka strużką roztopionej w kąpieli wodnej ciepłej czekolady. 
Do dekoracji użyj świeżych listków mięty lub bazylii.


Sugestie: Możesz użyć również innego rodzaju czekolady. Zioła możesz pominąć lub zastąpić innymi. Podobnie z dżemem. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Pytanie: Dlaczego ciasto francuskie podczas pieczenia nie rozwarstwia się ładnie i wystarczająco?
Odpowiedź: Prawdopodobnie ciasto przed włożeniem do piekarnika było zbyt ciepłe. Dlatego ciasta przygotuj sprawnie od razu po wyjęciu go z lodówki i bezpośrednio wkładaj je do piekarnika. 
Inne propozycje na potrawy z serem pleśniowym wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • http://www.blogger.com/profile/05899228986088675955 Aleksandra

    to sie nazywa rozpusta!

  • http://www.blogger.com/profile/17204350426060907251 Angie

    Ser pleśniowy i czekolada….intrygujące…

  • http://www.kuba-pichci.pl/ Kuba

    Jak zawsze pięknie i smacznie. Pozdrawiam!

  • http://niebieskapistacja.blox.pl/html zauberi

    intrygujące połączenie :)

  • http://zjedzmnie.blox.pl zjedz_mnie

    Super połaczenie smaków ;]

  • http://www.blogger.com/profile/10079846141376567487 Jagienka

    Świetny pomysł!!! Już dawno korci mnie połączenie owoców z serem i ciastem francuskim więc na pewno wypróbuję!!!

    pozdrawiam Jagienka

  • http://www.blogger.com/profile/10977235884608323210 pepa w kuchni

    Ciekawe połączenie:) jeszcze nie próbowałam czekolady z serem pleśniowym.. musi być interesujące:)
    Pozdrawiam

  • http://www.blogger.com/profile/15767681274144352800 Hania-Kasia

    Musiała dobra ta gruszka być – z serami pleśniowymi komponuje się rewelacyjnie.

  • Ziutek

    o rety a co to za pomysły,ależ to musi wykwintnie i oryginalnie smakować bo wygląda oszałamiająco!!! Ja bardzo poproszę o taki gotowy kawałek a najlepiej o dwa??? Paula jesteś niesamowita w swoich pomysłach pozdrawiam.

  • http://www.blogger.com/profile/10488107011325447471 Aurora

    Wiadomo – tak działa magia czekolady 😉

  • http://www.kuchennefascynacje.blox.pl kuchennefascynacje

    Za serem pleśniowym nie przepadam ale za reszta jak najbardziej :) Świetnie się prezentuje.

  • http://mismakuje.blox.pl/html mismakuje

    Lubię takie niecodzienne połączenia, wygląda też fantastycznie :)

  • http://www.blogger.com/profile/06364950255820759670 piegusek1976

    cudne!!! pozdrawiam

  • kocilion

    Najlepszy deser ever. Robiłam go już kilkakrotnie, smakuje i wygląda fenomenalnie. Brawo za pomysł!