Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Gruszki w Cieście Francuskim z Serem Pleśniowym i Czekoladą



Skoro tak bardzo smakuje mi ser pleśniowy z dżemem (szczególnie domowym z czarnej porzeczki) pomyślałam, że z czekoladą może być równie pyszny. Zaryzykowałam i co? I okazało się to najlepszym połączeniem jakie do tej pory jadłam w przypadku tego sera. Niesamowite! 



Składniki:

  • 1 op ciasta francuskiego
  • dżem z czarnej porzeczki
  • 4 gruszki
  • ser pleśniowy np. Roquefort
  • zioła prowansalskie
  • czekolada mleczna
Schłodzone w lodówce ciasto rozwiń i wykrój z niego prostokąty, tak aby w każdym zmieściła się gruszka i pozostało jeszcze trochę odstępu dookoła. Środek posmaruj 1/2 łyżeczki dżemu, ułóż na nim kawałek sera i całość przykryj obraną i pozbawioną gniazda nasiennego gruszką. Przed włożeniem do piekarnika obsyp wszystko delikatnie ziołami i piecz w 190C przez ok 15-20 minut. 
Przed podaniem polej ciastka strużką roztopionej w kąpieli wodnej ciepłej czekolady. 
Do dekoracji użyj świeżych listków mięty lub bazylii.


Sugestie: Możesz użyć również innego rodzaju czekolady. Zioła możesz pominąć lub zastąpić innymi. Podobnie z dżemem. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Pytanie: Dlaczego ciasto francuskie podczas pieczenia nie rozwarstwia się ładnie i wystarczająco?
Odpowiedź: Prawdopodobnie ciasto przed włożeniem do piekarnika było zbyt ciepłe. Dlatego ciasta przygotuj sprawnie od razu po wyjęciu go z lodówki i bezpośrednio wkładaj je do piekarnika. 
Inne propozycje na potrawy z serem pleśniowym wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • to sie nazywa rozpusta!

  • Ser pleśniowy i czekolada….intrygujące…

  • Jak zawsze pięknie i smacznie. Pozdrawiam!

  • intrygujące połączenie 🙂

  • Super połaczenie smaków ;]

  • Świetny pomysł!!! Już dawno korci mnie połączenie owoców z serem i ciastem francuskim więc na pewno wypróbuję!!!

    pozdrawiam Jagienka

  • Ciekawe połączenie:) jeszcze nie próbowałam czekolady z serem pleśniowym.. musi być interesujące:)
    Pozdrawiam

  • Musiała dobra ta gruszka być – z serami pleśniowymi komponuje się rewelacyjnie.

  • Ziutek

    o rety a co to za pomysły,ależ to musi wykwintnie i oryginalnie smakować bo wygląda oszałamiająco!!! Ja bardzo poproszę o taki gotowy kawałek a najlepiej o dwa??? Paula jesteś niesamowita w swoich pomysłach pozdrawiam.

  • Wiadomo – tak działa magia czekolady 😉

  • Za serem pleśniowym nie przepadam ale za reszta jak najbardziej 🙂 Świetnie się prezentuje.

  • Lubię takie niecodzienne połączenia, wygląda też fantastycznie 🙂

  • cudne!!! pozdrawiam

  • kocilion

    Najlepszy deser ever. Robiłam go już kilkakrotnie, smakuje i wygląda fenomenalnie. Brawo za pomysł!