Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Smażona Cukinia

Dawniej za cukinią za bardzo nie przepadałam i kiedy podczas smażenia pomidorów smażyło się również cukinię, mój wybór zawsze padał na smażone pomidory. Teraz z tym podłużnym warzywem żyję już w całkiem dobrej komitywie i odświeżam jego smak dodając ulubione składniki. Tym razem cukinia w wersji smażonej, oblepiona pysznie chrupiącą i kuszącą swoim złocistym kolorem panierką ułożona na gęstej cukiniowej zupie krem z dodatkiem aromatycznej mięty. Pycha!




Składniki na dwie porcje:

  • 1/2 cukinii
  • 1 jajko
  • sól
  • chilli
  • bułka tarta

Cukinię pokrój na talarki o szerokości mniej więcej 1-2 cm. Zanurz je w roztrzepanym jajku z dodatkiem soli oraz chilli, a następnie obtocz w bułce tartej. Smaż na złoty kolor z obu stron przez kilka minut.

Sugestie: Do panierki możesz dodać swoje ulubione zioła.

Wersja light: Po obtoczeniu talarków w bułce tartej wyłóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180C do czasu, aż będą złocisto-brązowe. Pamiętaj, aby w trakcie pieczenia obrócić je na drugą stronę!

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula