Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Fish and Chips, czyli Ryba z Frytkami



Standard w angielskiej kuchni. Według mnie całkowicie zasłużony. Prosto, pysznie i hmm aromatycznie, jak przystało na smażoną rybę :) Jakby jednak nie było – uzależniająco. To danie ma wielu swoich zwolenników i wcale się im nie dziwię, tym bardziej, że sama do nich należę. Jestem też przekonana, że osoby, które nie próbowały tego zestawu (są takie?!) będą się nim zajadać, objadać i przejadać. Ja frytki zrobiłam w wersji pokręconej – dosłownie. Najpierw zetknęłam się z takimi świderkami przy okazji rozmów z Kasią, a później ni stąd, ni zowąd dostałam przyrząd do ich wykonywania od mamy M. Sprawdza się idealnie i w dodatku daje piorunujący efekt. Co więcej, dzieciaki mogą się kreatywnie zabawić w kuchni (i wcale nie mam tu  na myśli malowania ketchupem po ścianach), a jedzący zachwycać nową formą frytek, którą zapamiętają po wsze czasy :)

Składniki na przyrządzenie ryby w panierce:

  • 1 filet ryby
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl bułki tartej
  • sól do smaku
  • odrobina kurkumy
Rybę zanurz w roztrzepanym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej połączonej z solą i kurkumą. Smaż z obu stron na patelni z rozgrzanym tłuszczem.
Składniki na przyrządzenie zakręconych frytek:
  • ziemniaki
W obrane ziemniaki wdrąż przyrząd do robienia zakręconych frytek i wykręć z nich spiralki. Ułóż je na  ruszcie w piekarniku i piecz w 200C przez ok 30 minut. 
Sugestie: Rybę z frytkami ułożyłam na posiekanej świeżej natce pietruszki i podałam z ćwiartką cytryny – idealnie podkreśla smak ryb! Z reguły z jednego ziemniaka wychodzi jedna zakręcona frytka. Sugeruję wybierać ziemniaki w miarę długie i wąskie. Swoje frytki możesz również standardowo smażyć w rozgrzanym oleju!
Pytanie: Dlaczego dodawać kurkumę do panierki?
Odpowiedź: Kurkuma rewelacyjnie wpłynie na kolor panierki – będzie jeszcze bardziej złocista!
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • http://gotowanie.info forum kulinarne

    Wygląda bardzo smakowicie.

  • http://www.blogger.com/profile/02298741160019335300 WWww

    A jak wyglada ten przyrzad? Gdzie to dostac? Bo zlokalizowac nie moge za Boga..

  • http://www.blogger.com/profile/10656970880141919313 kasiaaaa24

    Smaki Łaki rządzą 😉

    Buziaki :)

  • http://www.blogger.com/profile/01200693731532481325 Maggie

    Zakrecone frytki powalily mnie na kolana :)

  • http://www.blogger.com/profile/17346452739085581143 Wszystko co mnie zachwyca

    Taką robioną w domu lubię, ale taką jaką miałam okazję jeść w Anglii- no cóż- jak dla mnie była zbyt ociekająca tłuszczem

  • http://www.blogger.com/profile/05923884253555378233 Olivia

    Chciałabym spróbować te fryciaki :)

  • http://www.blogger.com/profile/13853550955667917324 megii013

    Mmm, pychota…

  • http://www.blogger.com/profile/09657304071886115736 Aurora

    Fryteczki są zaiste zachwycające 😀 A i całe danie cudownie kojarzy mi się z kochanym Londynem :))