Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasto z Kaszy Manny i Wiórków Kokosowych

Jeżeli mieliście kiedyś okazję jeść arabskie wypieki i inne słodkości, to ciasto przypomina właśnie tego typu bomby kaloryczne. Jest bardzo słodkie, takie hmm… karmelowo-miodowe z intensywną dawką kokosu… Wygląda jak migoczący wielki bursztyn, lśniący tak bardzo, że wszelkim „srokom” takim jak ja z trudem jest oderwać od niego wzrok. Jednocześnie ciasto jest lepkie i na całe szczęście nie da się zjeść go zbyt dużo, ze względu na jego uzależniającą słodycz. Koniecznie muszę też dodać, iż ciasto nie zawiera w ogóle jajek, ani mąki! Ma za to magiczny pył w postaci gwiazdek prezentujących się bardzo wykwintnie na tak lśniącej od złocistej słodyczy powierzchni.   



Składniki na tortownicę ok (20-25cm średnicy):

  • 1,5 szkl kaszy manny
  • 1,5 szkl wiórków kokosowych
  • 1/2 szkl cukru trzcinowego
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szkl mleka
  • 100g masła
Kaszę, wiórki, oba rodzaje cukru, cynamon, oraz proszek do pieczenia wymieszaj ze sobą dokładnie w misce. Następnie wlej roztopione w ciepłym mleku masło i połącz wszystkie składniki na jednolitą, lepką masę. Teraz przełóż ją do formy, wygładź jej powierzchnię i piecz w 180C przez ok 40 minut. 
Składniki na syrop:
  • 2 szkl cukru
  • 1 szkl wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
Cukier rozpuść w wodzie wraz z sokiem z cytryny i gotuj na średnim ogniu do uzyskania syropu. Polej nim upieczone ciasto i podawaj, gdy syrop zostanie wchłonięty. 
Sugestie: Cukier trzcinowy możesz zastąpić zwykłym. Możesz także dodać odrobinę zmielonego anyżku do ciasta jeśli lubisz. Aby zwiększyć intensywność zapachu i smaku wanilii dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego. My zajadaliśmy się tym ciastem z dodatkiem kremu kasztanowego, którego smak świetnie się z nim komponował.

Wersja light: Zrezygnuj z polewania ciasta syropem. W zamian możesz oprószyć go po prostu przesianym cukrem pudrem.
Pytanie: Ile czasu minie zanim syrop zostanie wchłonięty przez ciasto?
Odpowiedź: Około 1h – 1,5h. Pod koniec nadmiar syropu możesz rozprowadzić pędzelkiem z boków ciasta na jego środek. 
Inne propozycje na cynamonowe wypieki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • http://www.blogger.com/profile/07454986923863498305 Viollet

    Proste i genialne! Zrobię :)

  • http://www.blogger.com/profile/04423912356997406858 Wiewióra

    Robiłam kiedyś podobne o nazwie Libańskie 😀 było fantastyczne!!!

  • http://www.blogger.com/profile/01200693731532481325 Maggie

    Bardzo slodkie, powiadasz? Mysle, ze moj Mezczyzna bylby zachwycony, a i ja z checia skosztowalabym takiego ciasta.

  • http://martexsweetdreams.blox.pl/html martex.82

    świetne ciasto,mało skomplikowane, proste składniki, a taki pyszny efekt :)

  • http://www.blogger.com/profile/06419741003562947298 zufik

    Toz to slynna arabska basbousa! do tego syropik, dawno nie jadlam:)

  • http://www.blogger.com/profile/09764586836177064619 Kuchareczka

    uwielbiam wszystko, co ma w sobie kokos! Bardzo!

  • http://www.blogger.com/profile/09957893098729028961 Natalie`s blog

    Wygląda przepysznie! Już wiem jakie zrobię w weekend ciasto:)

  • http://www.blogger.com/profile/04622557667134387458 mazionta

    Musi być cudowne w smaku!

  • http://www.blogger.com/profile/01049022684261787224 Parbati

    Witam Bardzo spodobaal mi sie ten przepis i mysle jutro go sprawdzic.mam tylko jedno pytanie.Bylam zis w sklepie po kaszke manna .Juz wiele lat tego produktu nie kupowalam i zapomnial mi sie calkiem o nim.Czy kaszka manna to grysik.?I czy mozna dodac kasze manna z kukurydzy tak zwana "POLENTA".Oprucz tego musze powiedziec ze cukrowy syrop mnie przestraszyl i kupilam mase krowkowa aby go wysmarowac-biszkopcika ma sie rozumiec i jesli cos mi nie odbije w trakcie pieczenia .Mialam takze w myslach czekolade dosc wodnista aby mogla wplynac do srodka ciasta.

    • http://www.blogger.com/profile/02725995975115133687 lectre

      dołączam się do pytania o polente;)

    • http://www.blogger.com/profile/05411407173763775352 Paula

      ja kupiłam tradycyjną kaszę mannę, dlatego też radzę dla bezpieczeństwa kupić taką, zamiast kombinować z innymi, bo ja z nimi nigdy nie próbowałam i nie mam pojęcia jaki może byc efekt końcowy :)

  • http://www.blogger.com/profile/07274391675357213213 mnemonique

    fenomenalnie wygląda. faktycznie bursztynowo.

    no i świetnie że bez mąki i jajek ta słodycz!

    Pozdrawiam
    Monika

  • http://www.blogger.com/profile/06634758353578570282 Monika B

    Wyglada smakowicie :) chyba się skuszę i jutro zrobię, lubię "proste" ciasta. Dobrze jest czasami przejrzeć stare posty :)

  • Pingback: Ciasto z kaszy manny i wiórków kokosowych z dodatkiem konfitury pomarańczowej | Mada w kuchniMada w kuchni()