Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Wytrawne Naleśniki na Piwie ze Szpinakiem i Serem

Kiedy robię wytrawne naleśniki zwykle używam do nich piwa. Są wtedy delikatniejsze, mają bardziej wyrazisty smak, który pasuje do większości wytrawnych dodatków. Ciasto do tych naleśników wzbogaciłam o dodatek kurkumy i curry, które nadały im pięknie słonecznego koloru, kontrastującego z intensywną zielenią szpinaku. Danie okazało się strzałem w dziesiątkę przede wszystkim dla tych, którzy tęsknią za wiosną za sprawą swoich energetyzujących kolorów.

Składniki na wytrawne naleśniki na piwie:

  • 500ml piwa
  • 2 jajka
  • 50g cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • ok 300g mąki pszennej

Wszystkie składniki roztrzep trzepaczką lub krótko zmiksuj. Porcje gotowego ciasta wylej na patelnię i smaż z obu stron. 

Składniki na farsz ze szpinaku na 6 porcji:

  • 450g szpinaku
  • 3 duże ząbki czosnku
  • pieprz czarny do smaku
  • 1/3 szkl kefiru

Szpinak wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i pieprzem podgrzej na patelni do momentu, aż będzie bardzo miękki. Dodaj do niego kefir i ponownie podgrzej całość jeszcze przez chwilę. Gotowym farszem przekładaj usmażone naleśniki.

Dodatkowo:

  • ser żółty

Przełożone farszem naleśniki obsyp startym na dużych oczkach serem, włóż na ok 5 minut do piekarnika i zapiekaj w 180C do momentu, aż ser lekko stopnieje.  

Sugestie: Do naleśników i farszu możesz dodać swoje ulubione przyprawy. Kefir możesz zastąpić gęstą, kwaśną śmietaną. Naleśniki możesz podać polane dowolnym gęstym sosem, np. pomidorowym.

Wersja light: Kefir zastąp jogurtem naturalnym odtłuszczonym. 

Pytanie: Czym zastąpić piwo w cieście?
Odpowiedź: Mlekiem, wodą, wodą gazowaną. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula