Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Domowy Majonez w 3 minuty!

Od dawna mobilizowałam się do samodzielnego zrobienia majonezu. W końcu mi się udało :) Odkąd wykonałam go po raz pierwszy, robiłam go już kilkukrotnie. Ostatnio nawet było tak:
Jestem w sklepie, robię zakupy spożywcze i na liście mam zapisane, że muszę kupić majonez, bo domowy nam się skończył. Włożyłam więc majonez do koszyka i dalej podążałam sklepowymi alejkami. Kiedy dotarłam do półki z jajkami, one również wylądowały w koszyku. Jednak ja przez chwilę stałam nad tym koszykiem i rzucałam spojrzenie raz na majonez, raz na opakowanie z jajkami, raz na majonez, raz na opakowanie z jajkami. Chwila konsternacji skończyła się tym, że majonez z powrotem odłożyłam na półkę, zostawiając w koszyku tylko jajka wraz z pozostałymi produktami, które miałam na liście „do kupienia” i tuż po powrocie do domu po raz kolejny samodzielnie zabrałam się za przyrządzenie domowego majonezu. Od tamtej pory już nawet nie zwracam uwagi na sklepowe półki z ułożonymi na nich słoiczkami majonezu :)



Składniki na słoik domowego majonezu:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 300g oleju
W blenderze połącz ze sobą na wysokich obrotach wszystkie składniki (za wyjątkiem oleju). Gdy masa będzie jednolita bardzo powoli zacznij wlewać małą strużką olej do blendera, nie przestając miksować na wysokich obrotach. Po około minucie, do dwóch masa będzie już gęsta, jak standardowy majonez ze sklepu. 

Sugestie: Do majonezu możesz w trakcie miksowania dodać curry, zioła lub inne ulubione przyprawy. Ocet winny możesz zastąpić jabłkowym. 
Pytanie: W jaki sposób przechowywać taki majonez?
Odpowiedź: Standardowo w słoiku w lodówce. Taki majonez wytrzyma max 2 tygodnie. 

Pytanie: W jaki sposób tworzyć różne wersje takiego majonezu?
Odpowiedź: Przedstawiona przeze mnie wersja jest wersją podstawową. Możesz natomiast ją modyfikować poprzez dodanie do niego curry, papryki w proszku, ketchupu, przeciśniętego przez praskę czosnku, świeżych ziół, ulubionej musztardy smakowej itp. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • http://www.blogger.com/profile/04042003169738544424 Monica

    Bardzo fajna sprawa taki domowy majonez :)

  • http://www.blogger.com/profile/07274391675357213213 mnemonique

    no dobra, zmobilizowałaś mnie -też spróbuję, do tej pory się bałam, ale pokusa zrobienia jeszcze smakowego majonezu, bez konserwantów, bardzo mi się podoba.
    Dziękuję za ten przepis.
    Monika

  • http://www.blogger.com/profile/10050718531838242903 asieja

    zaczęłam się zastanawiać co ja bym zrobiła w takim sklepie, i pewnie wzięłabym gotowy majonez..;-)

  • http://www.blogger.com/profile/13877630737821701425 grazyna

    Nie ma, jak to domowy majonez :)

  • http://www.blogger.com/profile/17768080139464130193 Jaddis

    Super!Nigdy nie robilam majonezu w domu.Tesknie za polskim majonezem bo ten norweski jest bez smaku nawet po doprawieniu.

  • http://www.blogger.com/profile/00230918661925288784 oliwek

    bardzo lubię domowy majonez :)
    dobrą decyzję podjęłaś w sklepie 😉

  • http://www.blogger.com/profile/05176904106419975623 Cookie

    Ja też próbowałam zrobic sama majonez , ale za pierwszym razem wyszła jakąś lejąca się mazia , za drugim razem majonez wyszedł juz nieco gęstszy – ale to dalej nie było to co miało być – No ale nie poddaje się w końcu do 3 razy sztuka

  • Anonimowy

    Ja trochę boję się salmonelli. No bo to surowe jajko..
    Ewa

  • http://www.blogger.com/profile/14047974298312134983 tartinka

    Ja mam ciut prostszy przepisik na majonez: wbijam jajko, dodaję łyżkę musztardy sarepskiej i blenduję dolewając oleju rzepakowego (najlepszy! zarówno pod względem zdrowotnym jak i cenowym). Na koniec sól i pieprz do smaku i już :)

  • Anonimowy

    Czy można dodać same żółtka?

  • http://www.blogger.com/profile/06161512626758562347 Magdalena M

    Domowy najlepszy:)

  • Anonimowy

    @Anonimowy26 czerwca 2012 20:21:00 CEST
    Czy można dodać same żółtka?

    Hahaha tak mozna, bo majonez robi sie z samych zoltek…
    http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mayonnaise_90223

  • Pingback: Pasta z Bobu z Miętą Just My Delicious()