Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pizza na Cienkim Cieście z Jajkiem Sadzonym i Pesto Genovese



Tę pizzę robiłam już trzy razy, tak bardzo nam posmakowała. Ostatnio przestawiliśmy się na domowe pizze w wersji mniej obciążającej. Tzn., do tej pory z jednej porcji ciasta robiłam jedną pizzę na grubym spodzie, która znikała w mgnieniu oka. Teraz natomiast z tej samej jednej porcji ciasta robię zwykle 4 pizze na cienkim spodzie. Genialne jest jednak to, że w efekcie tych zmian, na następny dzień zostają jeszcze co najmniej 2 pizze. Ach ta potęga podświadomości 🙂 Najważniejsze dla mnie to, że takie pizze zdecydowanie bardziej nam smakują, dodatki, które na nich lądują są o wiele bardziej wyczuwalne przez co można się już całkowicie zatracić w delektowaniu każdym kęsem. 



Składniki na spód na ok 4 pizze na cienkim cieście:
  • 350g mąki pszennej
  • 160g letniej wody
  • 20g świeżych drożdży
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
W mikserze wyrób wszystkie składniki na sprężystą masę. Pozostaw je w cieple na ok 30 minut do podwojenia objętości. 
Składniki na wierzch:
  • pesto (ok 4 łyżki na jedną pizzę)
  • 4 jajka (po jednym na każdą pizzę)
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Posmaruj wierzch ciasta równomiernie pesto, na następnie wbij na niego jajko. Piecz w 180C przez ok 20 minut.
Sugestie: Ciasto do piekarnika wkładaj ostrożnie, aby jajko nie spłynęło. Możesz też użyć pesto rosso. 
Wersja light: Ciasto zrób z mąki żytniej.
Pytanie: Co zrobić, gdy ciasto klei się do rąk?
Odpowiedź: Dodaj do niego więcej mąki i ponownie wyrób.
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Pizzy na grubym spodzie nie jadlam od bardzo, bardzo dawna. Ta na cienkim ciescie zdecydowanie bardziej mi smakuje. A jajko najlatwiej wbic, kiedy ciasto jest juz w piekarniku i wystarczy je potem lekko wsunac do srodka.

  • Zdecydowanie bardziej lubię pizzę ma cienki cieście. Fajny pomysł z tak małą ilością dodatków 🙂
    I to piękne jajo! 🙂

  • Pizze na cienkim cieście są najlepsze.Twój przepis zapisuję do wypróbowania! :] Pozdrawiam!

  • Oryginalna pizza, na pewno ciekawie smakuje.

  • Nigdy nie jadłam pizzy z pesto, czas najwyższy spróbować 🙂

  • Bardzo fajny pomysł, myślę, że taki przysmak świetnie sprawdziłby się na śniadanie 🙂

  • Anonimowy

    Bardzo ciekawie i apetycznie wygląda 🙂

  • A w jednym jajku widać Twoją łapkę 🙂