Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Rogale Drożdżowe z Marcepanem



Te marcepanowe rogale zrobiłam pod wpływem impulsu. Brakowało mi już zapachu ciasta drożdżowego wypełniającego dom i chwil niecierpliwego oczekiwania na wyjęcie dużych, puchatych i obłędnie pachnących bułeczek z piekarnika. Sami więc widzicie, że dłużej zwlekać nie mogłam. Upiekłam zatem naprawdę duże drożdżowe rogale, które są tak pyszne za sprawą marcepanu, że mogłabym je jeść na okrągło. W dodatku idealnie nadają się na śniadanie, szczególnie niespieszne i sobotnie… na przykład takie jak dziś :)



Składniki na 6 lub 8 dużych rogali:

  • 250ml mleka
  • 25g świeżych drożdży
  • 50g masła
  • kilka kropel olejku migdałowego
  • 100g cukru
  • 200g marcepanu
  • 400g mąki pszennej
Mleko wraz z drożdżami, masłem i olejkiem podgrzej do momentu, aż będzie letnie. Następnie przelej je do miski z marcepanem, cukrem oraz mąką. Wyrób całość na elastyczne ciasto i pozostaw je w cieple do podwojenia objętości. 
Gdy ciasto podwoi swoją objętość rozwałkuj je na kształt koła o grubości ok 2 cm, ostrym nożem przekrój koło na 6 lub 8 równych trójkątów. Każdy trójkąt zawiń rozpoczynając od szerszego końca. Przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Piecz w 180C przez ok 30 minut, do czasu aż rogale będą złociste.
Do dekoracji:
  • ok 12 łyżek cukru pudru
  • 1,5 łyżki mleka
  • garść płatków migdałowych
Cukier puder połącz z mlekiem, następnie nałóż porcje gęstego lukru na upieczone i wystudzone rogale. Od razu posyp płatkami migdałowymi i podawaj.
Sugestie: Zamiast dodawać marcepan bezpośrednio do ciasta, możesz także potraktować go jako nadzienie rogali. Jeżeli chcesz, możesz też zrezygnować z dodatku olejku migdałowego. 
Wersja light: Zmniejsz ilość użytego cukru w cieście lub użyj cukru trzcinowego.
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • http://www.blogger.com/profile/14925891110158343078 Tanika i Wojtas

    Ach, pyszności!

  • http://www.blogger.com/profile/07312016542763207795 aga

    spalaszowalabym wszystkie :)

  • http://www.blogger.com/profile/04700945861115996139 Karmel-itka.

    piękne ujęcia.
    ale drożdżowych nadzianych marcepanem to ja jeszcze nie jadłam ;]

  • http://www.blogger.com/profile/05176904106419975623 Cookie

    Uwielbiam marcepan pod każdą postacią !

  • http://www.blogger.com/profile/09902516940321726927 Avelina

    apetyczne rogaliki :)

  • http://www.blogger.com/profile/05400353247903273288 alex

    Ja nie lubię marcepanu, ale… mieszkam w kraju marcepanem płynacym, więc jak będę miała przygotowac coś dla duńskich ludków, to zrobię właśnie takie rogale :) Idziś zrobiłam łososia ze szparagami i truskawkową salsą, dzieci wciągnęły wszystko w mgnieniu oka, Franek nawet dobrze nie usiadł, a już dwie szparagi zjadł, a małzonek stwierdził, że taki obiad to on chce codziennie:) Dziekuję za wspaniały przepis! Pozdrawiam!

  • http://amebowo.pl Ameba

    Rany, mam tak samo z zapachem ciasta drożdżowego. Dom musi się nim wypełniać co najmniej 2 razy w tygodniu, czy to chleb, czy bliny, czy też drożdżowe słodkości. Pozdrawiam