Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Naleśnikowa Koronka z Kiwi





Nie jestem do końca pewna, czy naleśniki kiedykolwiek mogą się znudzić, ale mam coś co może być ich fajnym urozmaiceniem. Naleśnikowa koronka – bo o niej mowa – powstała z czystego przypadku. Po prostu w misce z ciastem naleśnikowym nie zostało mi już prawie nic, więc po prostu od niechcenia wlałam tę resztkę ciasta na rozgrzaną patelnię. Już po chwili napawałam się widokiem niezwykłej, a co najważniejsze – jadalnej koronki. Byłam zachwycona i korzystając z entuzjastycznego zapału dorobiłam jeszcze trochę ciasta, z którego stworzyłam kilka takich naleśnikowych koronek. Swoją drogą będą one świetnym, delikatnym i intrygującym pomysłem na Walentynkowy deser, a że to święto wcale nie musi wypadać właśnie 14. lutego to nic nie stoi na przeszkodzie, by własne Walentynki stworzyć choćby jutro 🙂

A w nawiązaniu do koronki… Pamiętasz jeszcze czekoladową koronkę na mazurku? 🙂
Składniki na naleśnikową koronkę:
  • 120g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 120ml mleka
  • 120ml gazowanej wody mineralnej
  • 1 łyżeczka cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka oliwy
Wszystkie składniki zblenduj dokładnie ze sobą na jednolitą masę. Wylewaj ją porcjami na rozgrzaną patelnię tworząc nieregularne kształty. Smaż jak standardowe naleśniki, ale krócej.
Dodatkowo:
  • kiwi
  • posypka – gwiazdki
Sugestie: Do ciasta naleśnikowego przed smażeniem możesz dodać ulubione przyprawy i aromaty.
Wersja light: Zastąp mąkę pszenną żytnią i zrezygnuj z dodatku cukru. 
Pytanie: Po co dodawać do ciasta gazowaną wodę mineralną?
Odpowiedź: Dzięki niej ciasto będzie bardziej puszyste i lżejsze. 
Inne propozycje na naleśniki znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula