Bardzo lubię dni, w których M. mówi mi co chciałby, abym zrobiła do jedzenia. Tym razem padło na pulpety w sosie pomidorowym z kaszą. Całe danie pachniało słonecznymi Włochami, a kasza, do której dodałam pesto bazyliowe okazała się prawdziwym objawieniem. Taka kasza z dodatkiem pesto jest wprost niesamowita! Jej smak idealnie współgrał z pulpetami w sosie pachnącym Prowansją i sprawiał, że można się było zatracić w tym daniu. Prawdziwy ideał!
Składniki na ok 30 pulpecików:
- 0,5kg mięsa mielonego z indyka
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1/2 szkl bułki tartej
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- ziołowa sól morska do smaku
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- kilka kropel tabasco
- płatki chilli do smaku
Mięso połącz z drobno posiekaną cebulą i pozostałymi składnikami, tak aby masa była jednolita. Uformuj z niej pulpeciki. Gotowe kuleczki wykładaj na patelnię z rozgrzanym olejem i smaż z każdej strony przez kilka minut, tak aby powstała apetyczna i chrupiąca skorupka. Następnie Pulpeciki przełóż do natłuszczonej ceramicznej formy.
Składniki na sos pomidorowy:
- 6-8 dużych pomidorów
- 1 cebula
- 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
- 1 łyżeczka oregano
- czarny pieprz do smaku
- kilka kropel tabasco
Obrane i pokrojone na mniejsze kawałki pomidory wyłóż na patelnię wraz z drobno posiekaną cebulą. Podgrzewaj do czasu, aż pomidory puszczą sok i stworzy się gęsta masa. Wtedy dodaj pozostałe przyprawy, podgrzej jeszcze trochę i gotową masą polej ułożone w formie pulpeciki. Piecz w 180C przez ok 20 minut.
Składniki na kaszę jaglaną z bazyliowym pesto na 2-4 porcji:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 4-6 łyżek pesto
Ugotowaną i odcedzoną kaszę połącz dokładnie z pesto i podawaj. Smakuje genialnie!
Sugestie: Do masy mięsnej możesz dodać ulubione przyprawy. Wierzch pulpecików polecam posypać tuż przed podaniem startym serem żółtym lub parmezanem. Do kaszy możesz też użyć pesto rosso, czyli takiego z suszonych pomidorów. Jeżeli nie masz świeżych pomidorów, zastąp je tymi z puszki – duża puszka będzie OK.
Wersja light: Pomiń dodatek sera żółtego jako posypki. Nie smaż pulpecików na patelni tylko od razu uformowane kulki ułóż w naczyniu do zapiekania, zalej je sosem pomidorowym i piecz o 10 minut dłużej.
Pytanie: Co zrobić, gdy sos jest zbyt gęsty, aby nie spalił się podczas zapiekania?
Odpowiedź: Przed wlaniem go do formy do zapiekania dodaj do niego 1/2 szkl wody i dokładnie wymieszaj tak, aby konsystencja sosu była jednolita.
Wydrukuj
na pewno sprobuje zrobic!!!
Uwielbiam Twoje przepisy! Nie dość, że wyglądają bardzo apetycznie i ciekawie, to również są bardzo przydatne dla osób dbających o linię ( a przynajmniej próbujących dbać):) Pozdrawiam
To bardziej pachniało Włochami czy bardziej Prowansją, bo nie wiem czy robić? 😉 Czy jak chce zapach Prowansji to darować sobie sos? 😛
Kaś
całość bardziej Włochy, ale sam sos to Prowansja za sprawą ziół ;P
Co ja bym dziś dała za taki obiad!
Super pomysł na połączenie pesto z kaszą!
Jedzenie, jedzeniem, ale zdjęcia trzeba pochwalić!
Pulpeciki zrobiłam troszkę po swojemu, bo z przypraw dodałam tylko sól, pieprz i bazylię, sos pomidorowy też trochę inaczej, ale pomysł na sposób przygotowania (zalanie surowych pulpetów sosem i zapiekanie w piekarniku) ukradłam stąd i muszę powiedzieć, że idea jest świetna (: Czuć, że pulpeciki są mniej kaloryczne, może odbiera im to ciut soczystości, którą daje tłuszcz wsiąknięty podczas smażenia, ale nie można mieć wszystkiego (: Jak najbardziej polecam ! (: