Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tarta / Pizza na Cieście Francuskim z Mascarpone, Szpinakiem, Pomidorkami i Octem Balsamicznym




To danie, które jednocześnie może być zaliczone do wariacji na temat pizzy lub wariacji na temat tarty jest niezwykle proste, a jego wyrafinowanie tkwi w szczegółach. Przyznam, że sama nie spodziewałam się takiego efektu, zarówno wizualnego, jak i smakowego, gdy ubzdurałam sobie, że ją zrobię. Z miejsca okazała się jedną z moich ulubionych, na co niemały wpływ miał niezaprzeczalnie fakt, że przecież ona robi się praktycznie sama. I to w minutkę. 

Składniki:
  • 1 płat ciasta francuskiego
  • 400g serka mascarpone
  • dwie garście młodego świeżego szpinaku
  • garść pomidorków koktajlowych
  • pieprz czarny świeżo zmielony
  • sól morska
  • ocet balsamiczny do smaku
Płat ciasta francuskiego wyłóż na pokrytą papierem do pieczenia blaszkę i piecz w 180C przez ok 15-20 minut do czasu, aż będzie kruchy i napuszony.
Na upieczonym blacie rozsmaruj równomiernie serek, następnie obsyp go szpinakiem, rozłóż na nim połówki umytych pomidorków. Całość posyp pieprzem, solą, a na końcu skrop octem. Podawaj 🙂
Sugestie: Szpinak możesz zastąpić rukolą, szczawiem lub roszponką.Mascarpone możesz zastąpić ricottą lub innym naturalnym serkiem do smarowania. Ciasto możesz zrobić własnoręcznie, jednak jest to czasochłonne. 
Wersja light: Użyj serka ze zmniejszoną zawartością tłuszczu.

Wymiary formy: 30x20cm

Pytanie: Jak zapobiec nadmiernemu rośnięciu ciasta podczas pieczenia?
Odpowiedź: Gdy ciasto napuszy się w piekarniku podczas pieczenia, przy pomocy np. szpatułki przyklep je, aby opadło. 
Inne propozycje na dania ze szpinakiem wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • smacznie wygląda 🙂

    a mam pytanie. Zakupiłam jakiś czas temu makaron czerwony (z czerwonym winem) w Lidlu. I nie mam pojęcia zielonego (czerwonego?) z czym to zjeść! Pomożesz? 🙂

    • smakiem od innych pewnie za bardzo się nie wyróżnia, dlatego skoro jest sezon letni, to polecam z pieczonymi/grillowanymi warzywami, świeżymi ziołami i oliwą, ewentualnie z grillowanymi kawałkami mięsa + warzywa i oliwa 🙂

  • świetna, wiosenno letnia tarta. Kolory obłędne.
    Pozdrawiam
    Monika

  • Mmm..obłęd!
    chyba jutro taki zrobię – a syta??

    • bardzo sycąca, jeden kawałek dla nas to było za dużo na raz 🙂

  • Ewa

    tyle tu pyszności, istna gratka dla kucharzy z zamiłowania:) Odkąd tu weszłam, to nie mogłam oczu oderwać. Ale najbardziej zazdroszczę tych wszystkich kuchennych gadżetów, chce mieć je wszystkie. I stało się dostałam bzika;p