Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Wytrawna Tarta z Porami, Szynką i Cebulą



Kiedy M. zjadł kawałek tej tarty powiedział, że może być ona moim popisowym daniem. Kiedy zjadł kilka kolejnych kawałków, wciąż podtrzymywał swoje zdanie 🙂 Myślę, że nie potrzeba innej rekomendacji, a to, czy Wam taka tarta również posmakuje zależy od indywidualnych upodobań, niemniej jednak na pewno warto spróbować, szczególnie jeśli z reguły po prostu lubisz wytrawne tarty / wypieki 🙂  



Składniki na kruchy spód:

  • 200g mąki pszennej
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • 1 łyżka chłodnej wody
Mąkę i miękkie masło połącz ze sobą, aż będzie przypominać kruszonkę. Dodaj pozostałe składniki i połącz całość na jednolite w swojej strukturze ciasto. Wyłóż je na pokrytą papierem do pieczenia blaszkę. Piecz w 200C przez ok 15 minut. 
Składniki na wytrawne wypełnienie tarty:
  • 300g chudej wędliny
  • 1 cebula
  • 1 mały por
  • 3 jajka
  • 100ml mleka
  • 200g gęstej kwaśnej śmietany
  • 1/2 – 1 łyżeczki świeżo zmielonego
    czarnego pieprzu
  • sól do smaku
  • natka pietruszki
Pokrojoną w drobną kostkę wędlinę podsmaż na patelni wraz z drobno pokrojoną cebulą. Na koniec dodaj pora i lekko go zeszklij. Wędlinę, cebulę oraz pora wyłóż na upieczonym spodzie tarty. Wszystkie pozostałe składniki zmiksuj ze sobą na jednolitą masę, a następnie wylej ją na tartę. Piecz w 180C przez ok 40 minut. 
Sugestie: Do ciasta możesz dodać odrobinę cukru do smaku lub ulubionych przypraw. Wędlinę możesz zastąpić boczkiem, kiełbasą. Cebulę i pora możesz zastąpić innymi warzywami, chociaż smak tarty zmieni się wtedy radykalnie. 
Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu. 

Wymiary formy: 25cm

Pytanie: Czy kolor pora świadczy o tym, czy warto go kupić?
Odpowiedź: Jeżeli dany por nie posiada na sobie żadnych ciemnych lub żółtych plam, to nie. Kolor pora zależy od jego odmiany.
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

13
Dodaj komentarz

avatar
11 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
PaulaAnonimowyDom z mozaikamialexjelka Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Kobieta majsterkująca
Gość

Uwielbiam wytrawne tarty, moja ulubiona to z kawałkami kurczaka i doprawiona curry plus dużo celubi lub/i pora 🙂 Polecam. Mieszam wszystkie składniki z jajkiem i słodką śmietaną, doprawiam i wylewam na kruchy spód.

Nemi
Gość

Wygląda rewelacyjnie:)Zapisuję i z radością przetestuję;)

Djors
Gość

Muszę koniecznie zrobić, pysznie wgląda.

dobrazagrycha
Gość

Wytrawne tarty są wspaniałe, pora uwielbiamy, czyli Twój przepis jest dla nas stworzony 🙂

piegusek1976
Gość

o to są moje smaki, uwielbiam takie dania:) pozdrawiam

alex
Gość

No to musi być dobre! Troche się boję o por, bo moje dzieci nawet najmniejszą ilość pory potrafią wyczuć… ale spróbuję, bo mam ochotę na taką tartę. To będzie fajne na takie weekendowe obiadki bez wielkiego gotowania, odcedzania i przygotowywania.
pozdrawiam!

Tyna
Gość

Po prostu pycha, taka tarta nie może nie być smakowita!:)

jelka
Gość

Jak ja kocham tarty! Twoja wygląda fantastycznie! Pora i cebulę bardzo lubię. Zapraszam Cię na moją tartę ze szparagami i kozim serem i pozdrawiam!

alex
Gość

zrobiłam! Do śmietany i mleka dodalam trochę więcej przypraw (pieprz ziołowy zamiast czarnego, paprykę i tymianek ) i na górę sypnęłam sera tartego – żeby dzieci myślały że to pizza i udało się! Zjedli wszystko! A na drugi dzień na pytanie co zrobic na obiad – usłyszałam "tą tartą" i tu już była wariacja na temat – czyli co miałam pod reką! Kiedyś zrobiłam jedną tartę wytrawną z pieczarkami i boczkiem – nie smakowała… ciasto było za kruche i samo nadzienie nie było takie jak powinno być – moglam kierować sie instynktem, a nie przepisem… ale to dawno temu było…
Pozdrawiam!

Paula
Gość

bardzo się cieszę, że smakowała 🙂

Dom z mozaikami
Gość

Spróbowałam i jestem zachwycona. Ciasto jest świetne, kruche, a nie sypkie. Dziękuję za ten przepis. Z pewnością go powtórzę. Pozdrawiam. Ala

Anonimowy
Gość
Anonimowy

a mozna robić na cieście francuskim?

Paula
Gość

można, choć spód może delikatnie namoknąć, dlatego lepiej od razu włożyć całość do nagrzanego piekarnika 🙂