Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kotlety z Pieczarek



Te kotleciki powstały w wyniku sporej ilości pieczarek zalegających na kuchennym blacie. Wystarczyło połączyć je z kaszą gryczaną, jajkiem oraz bułką tartą, by stworzyć fantastyczną kombinację smaków i aromatów. Miłośnikom pieczarek i kaszy gryczanej z pewnościom posmakują 🙂

Składniki na ok 16 kotlecików:

  • ok 0,5kg pieczarek
  • 1 torebka kaszy gryczanej
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
  • 1 jajko
  • 1 3/4szkl bułki tartej
Obrane pieczarki zblenduj z dodatkiem ugotowanej kaszy. Dodaj pozostałe składniki i całość wyrób na jednolitą masę. Uformuj z niej kotleciki.
Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • sezam czarny
  • sezam biały
Uformowane kotleciki zanurz w roztrzepanym jajku i obtocz w połączonym ze sobą sezamie czarnym oraz białym. Następnie wyłóż je na rozgrzaną patelnię z dodatkiem tłuszczu i smaż z obu stron przez ok  3 minuty do czasu, aż będą złociste. 
Sugestie: Do masy na kotlety z pieczarek możesz dodać ulubione zioła, jak również zblendowaną wraz z pieczarkami i kaszą cebulę lub czosnek. Panierkę z sezamu możesz zastąpić standardową panierką z bułki tartej.
Wersja light: Do masy na kotleciki nie dodawaj bułki tartej, ale zblendowane na drobną mączkę płatki owsiane lub otręby. Zamiast smażyć, ułóż te kotleciki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i piecz w 200C do czasu, aż będą złociste, a skórka chrupiąca. 

Pytanie: Z czym podawać takie kotlety z pieczarek?
Odpowiedź: Polecam podać je jako samodzielne danie wraz z ulubionymi dipami, np. czosnkowym, pomidorowym, czy ziołowym. 
Inne propozycje na kotleciki z warzyw wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • U nas z zalegających pieczarek była ostatnio faszerowana cukinia, ale następnym razem chyba skuszę się na takie kotleciki 😉

  • sezamowa panierka – urocza 🙂

  • Piękne! Chyba bym się skusiła nawet mimo mojej niechęci do kaszy gryczanej:) Pozdrawiam, Śliwka

  • cudowne kotleciki a z początku myślałam że to ciasteczka:)

  • Kiedy u mnie na blogu pojawiła się zajawka o Twoim nowym poście pieczarkowym, z początku pomyślałam nic nowego. Ale jak zwykle mnie zaskoczyłaś. Fantastyczna panierka i kształt serduszek po prostu jest genialny! Pozdrawiam!

  • Pyszne. mam w planie zrobić podobne, tyle, że z kaszą jęczmienną.

  • mmmmm! rewelacja! juz czuje ich zapach, ktory niebawem zagosci w mojej kuchni ^^

  • zrobione!!! przepis prosty, zapach obłędny a smak Małżon oceni dzisiaj konsumując w pracy 🙂