Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sałatka z Fasolki Szparagowej



Fasolkę szparagową zwykle jadałam z dodatkiem bułki tartej i roztopionego, aromatycznego masła. To było najlepsze i najprostsze połączenie, jakie przychodziło mi do głowy podczas upalnych dni. Zresztą, co tu dużo mówić, babcia zwykle właśnie tak ją przygotowywała i to ją latem lubiłam najbardziej. Niestety aktualnie nie mam pod nosem babcinego ogródka, w którym takie fasolki rozrastały się obficie na wysokich tyczkach, toteż ratują mnie targi, które w sezonie letnim pękają w szwach od barwnych warzyw, a wśród nich również fasolki szparagowej. Tym razem postanowiłam trochę z nią poeksperymentować. Stworzyłam praktycznie dwuskładnikową sałatkę, która jest soczysta, lekko słodka i w sam raz na upały. W dodatku przygotowałam ją w kilka chwil! Ta wiosenna sałatka z fasolki szparagowej pasuje zarówno do delikatnych mięs, jak również do ryb, czy cięższych wariacji mięsnych. 

Składniki na wiosenną sałatkę z fasolki szparagowej:

  • 1/2 kg zielonej fasolki szparagowej
  • 1 puszka mandarynek
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • oliwa z oliwek do skropienia
Fasolkę oczyść i gotuj al dente. Wymieszaj ją z odcedzonymi z syropu mandarynkami, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek. Gotowe!
Sugestie: Jeśli chcesz, sałatkę możesz także polać odrobiną soku spod mandarynek – będzie jeszcze bardziej orzeźwiająca i soczysta!
Wersja light: Użyj świeżych owoców.
Pytanie: Czy mandarynki mogę zastąpić pomarańczami?
Odpowiedź: Pewnie, będą pasować idealnie!
Inne propozycje na sałatki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • niebanalny ten Twój eksperyment
    i ciekawa odmiana dla tej fasolki z tartą bułką

  • Fajne połączenie. U mnie od lat króluje sałatka z fasolki, gotowanej marchewki i cebuli:)

  • sałatkę z fasolki już jadłam, ale w takiej wersji nie:) piękne kolory zachęcają do jedzenia!

  • fantastyczny przepis! nie wpadłabym…

  • Brr nie znoszę fasolki szparagowej 😉

  • Aga

    Bardzo twarzowo tej fasolce w pomarańczowym kolorze. Fajny eksperyment.

  • Madziga

    teraz fasolka jest już łykowata, czy zamiast świeżej mogę użyć mrożonej?? czy nie bardzo??

    • jasne, że możesz 🙂

  • Interesujące połączenie,

  • Podoba mi się takie połączenie smaków:)

Przeczytaj także:

« Koktajl Arbuzowy | Strona główna | Deser z Jagodami »