Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Cukinia Faszerowana na Słodko



Tym razem na talerzu wylądowała cukinia. I nie byłoby w niej nic dziwnego, gdyby nie była cukinią w wersji na słodko. Z kaszą i bakaliami. Wbrew wszelkim pozorom – coś pysznego. Cukinia jako warzywo praktycznie neutralne w smaku daje całą masę możliwości zestawiania jej z rozmaitymi dodatkami, nie tylko wytrawnymi. Nie omieszkałam zatem spróbować, jak radzi sobie z kaszą i bakaliami. A skoro pojawiła się na Just My Delicious to oznacza, że w tej wersji jest również warta wypróbowania i smaczna 🙂

Składniki na 2 porcje:

  • 1 niewielka cukinia
  • 1/3 szkl kaszy jaglanej
  • 1/3 szkl kaszy gryczanej
  • 1 mała garść rodzynek
  • 1 mała garść żurawiny
  • kilka posiekanych suszonych moreli
  • kilka posiekanych suszonych fig
  • 1 mała garść orzechów laskowych
  • 1 mała garść płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki ziaren sezamu
Umytą i osuszoną cukinię przekrój wzdłuż na pół, wydrąż z każdej połowy miąższ, a w jego miejsce włóż mieszankę powstałą z połączenia ugotowanych al dente kasz wraz z pozostałymi składnikami, a wierzch obsyp ziarnami sezamu. Włóż do piekarnika i zapiekaj w 180C przez ok 20-30 minut.
Sugestie: Polecam serwować z odrobiną miodu. Możesz użyć dowolnych swoich ulubionych bakalii jakie tylko masz pod ręką!
Wersja light: Zrezygnuj z dodatku miodu, a owoce zastąp surowymi lub ogranicz ich ilość.
Pytanie: Czym należy się kierować podczas wyboru cukinii?
Odpowiedź: Większe cukinie charakteryzują się bardziej wyrazistym smakiem, niż ich mniejsze koleżanki.
Inne propozycje na potrawy z cukinii wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Ratatouille
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • intrygujące.. hm, ciekawa jestem cukinii na słodko..

  • co za ciekawostka 🙂 bardzo mi się podoba

  • super oryginalne połączenie 🙂

  • Ale odważne połączenia!!
    Super pomysł i jak zawsze świetne zdjecia:)

  • bardzo oryginalne 😉
    ale czy aby nie za słodkie?
    ilość i różnorodność bakalii kojarzy mi się z kutią, a ta jest mocno slodka 😉

  • zaintrygowałaś mnie 🙂

  • Faszerowana na słodko, wow! Przepysznie. Muszę spróbować 🙂