Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pizza Margherita



Czy jest wśród Was ktoś, kto nie lubi pizzy? Jeśli tak, to zapraszam jutro 🙂 Dziś natomiast post poświęcony jednemu z najprostszych i najbardziej tradycyjnych rodzajów pizzy. Pizza Margherita – bo o niej mowa – to nawiązanie do włoskiej tradycji oraz flagi. Czerwone pomidory, zielona bazylia i biała mozzarella to trzy składniki tworzące pizzę, która smakuje szczególnie dobrze w gwarnej włoskiej knajpce z dodatkiem aromatycznej oliwy.

Składniki na ciasto:
  • 350g mąki pszennej
  • 160g letniej wody
  • 20g świeżych drożdży
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
W mikserze wyrób wszystkie składniki na sprężystą masę. Pozostaw je w cieple na ok 30 minut do podwojenia objętości. 
Składniki na wierzch:
  • 4 łyżki sosu pomidorowego
  • 2 duże pomidory
  • szczypta soli
  • 2 duże kulki sera mozzarella
  • listki świeżej bazylii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, uformuj z niego w dłoniach dysk mający około 3mm grubości. Kolistym ruchem od centrum ciasta rozprowadź na nim sos pomidorowy, dodaj pokrojone w talarki pomidory oraz mozzarellę. Całość posyp listkami bazylii, skrop oliwą i piecz w 180C przez ok 20 minut.

Sugestie: Pizza najlepiej smakuje na ciepło. Jeśli chcesz, mozzarellę możesz zastąpić zwykłym żółtym serem, ale wtedy nie będzie to już taka Margherita, jaka tradycyjnie nawiązuje do Włoch. 

Wersja light: Część mąki pszennej zastąp razową.

Pytanie: Czy ciasto na pizzę mogę mrozić?
Odpowiedź: Tak. Przygotuj gotowe dyski z ciasta, owiń je folią i zamroź. 

Inne propozycje na pizze wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Pizza Hawajska z Krewetkami,
– Pizza z Oscypkiem i Oliwkami
– Pizza z Serem i Salami
– Pizza na Cienkim Cieście z Jajkiem Sadzonym i Pesto Genovese

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Przeczytaj także:

« Zakręcona Pizza | Strona główna | Burrito »