Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sos do Pizzy


Sos pomidorowy stanowi zazwyczaj nieodłączny dodatek do pizzy. Jest aksamitny, aromatyczny i intensywnie pomidorowy. Lubię go ze względu na jego uniwersalność w zastosowaniu i prostotę przygotowania.



Składniki na sos do pizzy:

  • 4 duże pomidory
  • 1 duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • świeża bazylia
  • rozmaryn
  • oregano
  • sól
  • pieprz czarny
  • płatki chilli
Obrane pomidory zblenduj wraz z cebulą. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę i doprowadź całość do wrzenia. Gotuj do czasu, aż lekko zgęstnieje. Dodaj bardzo drobno posiekane zioła i przyprawy, gotuj jeszcze przez kilka minut, następnie przelej do butelek i już.
Sugestie: Do sosu możesz dodać inne ulubione zioła, np. prowansalskie. W zależności od dania, do którego zamierzasz wykorzystać ten sos, możesz do niego dodać też szczyptę cynamonu, goździków lub imbiru. Podobny sos możesz również przygotować z pomidorów z puszki. Jeśli masz pewność, że Twój blender bardzo dokładnie zmieli pomidory nie musisz ich wtedy obierać. Jeśli sos ma być od razu użyty do określonego dania to nie musisz go wcześniej gotować, ale jedynie zblendować wszystkie składniki i rozprowadzić np. na pizzy. 
Pytanie: Do czego jeszcze stosować sos do pizzy?
Odpowiedź: Polecam wykorzystywać go jako dodatek do zup, innych sosów (lub potraktować jako gotowy sos np. do gołąbków, czy krokietów), ale także do sosu bolognese itp.
Propozycję na domowy ketchup wraz z poradami znajdziesz w poście Domowy Ketchup
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula