Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasteczka Łaciate



Jeśli miałabym wybrać swoje ulubione połączenie kolorystyczne to z pewnością byłaby to biel z czernią. Duet black & white jest ponadczasowy, klasyczny i z charakterem. Na JMD nie mogło więc zabraknąć podobnego w postaci ciasteczek 🙂 Będzie odpowiedni zarówno dla łasuchów, jak i miłośników klasyki. 

Składniki na ok 60 ciasteczek:

  • 200g miękkiego masła
  • 100g cukru pudru
  • 200g mąki ziemniaczanej
  • 150g mąki pszennej
  • kilka kropki białego barwnika
  • 1 łyżka Amaretto
  • 20g kakao
  • kilka kropli czarnego barwnika
Masło zmiksuj z dodatkiem cukru oraz maki ziemniaczanej na jednolitą masę. Powstałą masę podziel na dwie części. Do jednej z nich dodaj mąkę pszenną wraz z białym barwnikiem, podczas gdy do drugiej kakao i czarny barwnik. Obie części ciasta zmiksuj dokładnie. Teraz dobieraj po części jasnego i ciemnego ciasta formując z nich kulki. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180C przez ok 13 minut. 
Sugestie: Możesz zrezygnować z dodatku barwników, ale wtedy kolory będą bardziej beżowo-brązowe, zamiast biało-czarne. Podobnie możesz zrezygnować z dodatku alkoholu lub zastąpić go innym, np. rumem, czy Malibu.
Wersja light: Dodaj trochę mniej cukru pudru, ale wtedy proporcjonalnie zwiększ ilość mąki pszennej. 
Pytanie: Jak dodatkowo urozmaicić te ciasteczka?
Odpowiedź: Po upieczeniu całe ostudzone ciasteczka możesz oblać czekoladą. 
Inną propozycję na ciasteczka z dodatkiem mąki ziemniaczanej wraz z poradami znajdziesz w poście Wiosenne Pieczarki
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Takich cudownych i pomysłowych ciasteczek to jeszcze nie widziałam. 😉

  • Ola

    takie krówki 🙂 piękne są i z pewnością pyszne

  • Śliczne!!!!

  • Bardzo eleganckie ciasteczka:)

  • Wspaniale się prezentują:)

  • wyglądają jak piękne kamyki! Chociaż z pewnością tak nie smakują 😉
    super pomysł

  • ale śliczne krowiate ciasteczka! muszą być pyszne!

  • Bardzo fajny pomysł. Będę musiała przetestować.

  • Szampańskiej zabawy i Smacznego Nowego Roku 🙂
    Pozdrawiam!

  • Super wyglądają 🙂
    Niech szczęście i radość w Nowym Roku dopisuje 🙂

  • Wszystkiego Najlepszego w Nowym Roku! Sobie i Tobie życzę, żeby wpisy były coraz ciekawsze, przepisy smaczne!
    Pozdrawiam serdecznie
    Dota

  • Uwielbiam do Ciebie zaglądać. Masz niesamowite pomysły.
    Wszystkiego najlepszego w Nowym 2013 🙂

  • CUDOWNE! Piękne połączenie kolorów 🙂

  • przepiękne! czerń i biel dodają elegancji!

  • Anonimowy

    gdzie kupic barwniki do ciasteczek,wygląd rewelacyjny …

    • sklepy stacjonarne, np. Kuchnie Świata lub rozmaite sklepy internetowe wystarczy poszukać w Google 🙂

  • witam serdecznie 🙂 zrobilam te ciasteczka czrno- czerwone ,tylko, ze masa z kakao wyszla mi rzadka , natomiast ta z czerwonym barwnikiem po dodaniu maki bardzo sucha. tak mialo byc? dodalam do masy kakaowej 130 g maki ( 130 maki +20 kakao =150 g tym samym wyrownalam proporcje). Niestety do masy czerwonej musialam dodac lyzke masla . Tak czy owak ciasteczka wyszly bardzo dobre. 🙂 moje pytanie : a jak to bylo u Ciebie?Pozdrawiam Paulina

    • Paulina, a czy to na pewno ten przepis? Tu nie ma żadnego czerwonego barwnika… 🙂 U mnie w tym przepisie obie części ciasta miały podobną konsystencję, przypominającą plastelinę – do takiej konsystencji powinno się dążyć przy robieniu tych ciasteczek 🙂

  • Paula, Ty dodalaś biały barwnik a ja czerwony, chyba nie ma w tym nic dziwnego! Napisalam komentarz w celu wymienienia się doświadczeniem pozytwnyn (ciasteczka były bardzo dobre ) jak i negatywnym (konsystencja ciasta obu czesci była różna) nie rozumiem Twojego zdziwiena czy to aby ten przepis…..spytalam tylko jak to bylo u Ciebie, oczekując rady lub wskazówki ,gdzie mogłam popełnić błąd 🙂

  • Anna :P

    Ciasteczka nie są złe, choć „zapychają”, chyba dlatego napisano, że z w/w składników można ich zrobić ok. 60 (!!) – pewnie wtedy mają wielkość korków od napojów.
    W treści przepisu brakuje informacji o momencie dodania alkoholu, przez co można przegapić ten składnik. Dysproporcja między konsystencją obydwu kolorów faktycznie zauważalna, chociaż do naprawienia.