Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Drożdżówki z Jabłkami



Drożdżówki z jabłkami to idealny pomysł na burzowe, wiosenne popołudnie, jesienne drugie śniadanie lub zimowe rozpoczęcie dnia. 


Ja ostatnio zajadałam się nimi na ciepło, popijając gorącą herbatą i zrezygnowana spoglądając za okno ukazujące szarą, zachlapaną rzeczywistość. Już po połowie pierwszej bułeczki czułam się znacznie lepiej, a po całej miałam wrażenie, że na zewnątrz jest słoneczne lato i nawet wyszłam na spacer doszczętnie przy tym przemakając. Wtedy jednak było mi to już zupełnie wszystko jedno 🙂

Składniki na ciasto (na ok 8-10 drożdżówek z jabłkami):

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 150g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut  w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto podziel na 8-10 równych części tworząc z nich placuszki.

Składniki na nadzienie z jabłek znajdziesz w poście Mus Jabłkowy z Cynamonem. Zrób go z co najwyżej połowy proporcji, a kawałków jabłek nie blenduj zbyt dokładnie pozostawiając wyczuwalne cząstki.

Gotowy przestudzony mus nakładaj na drożdżowe placuszki (ja nakładałam po pełnej łyżce, ale to zależy na ile bułeczek się zdecydujesz), a następnie zlep je dokładnie tworząc delikatnie owalne bułeczki. 

Dodatkowo:

  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka cynamonu

Roztrzepanym jajkiem posmaruj wierzch bułeczek. Cukier i cynamon połącz ze sobą, a następnie takim jadalnym cynamonowym brokatem obsyp powierzchnię swoich bułeczek. Piecz w 180C przez ok 15-20 minut.

Drożdżówki podałam z gęstą, kwaśną śmietaną zmieszaną z cukrem.

Sugestie: Zamiast musu z jabłek drożdżówki możesz wypełnić surowymi cząstkami jabłek. Tak, jak pisałam wyżej, wg. mnie bułeczki najlepiej smakują podane na ciepło, dzięki czemu uwalnia się ich cynamonowy aromat. Herbatka pasuje do nich idealnie. Bułeczki układaj na blasze zlepieniem do dołu.

Wersja light: Zmniejsz ilość cukru w cieście oraz w nadzieniu z jabłek. Zwykły cukier możesz zastąpić trzcinowym lub stewią. 

Pytanie: Jaki rodzaj jabłek użyć do takich drożdżówek?
Odpowiedź: Według mnie im bardziej kwaśne, tym lepiej 🙂

Inne propozycje na drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Cynamonowe Ciasto Drożdżowe ze Śliwkami i Cynamonową Kruszonką,
Cytrusowe Drożdżówki,
Razowe Drożdżówki z Serem i Malinami,
Czekoladowe Drożdżówki ze Śliwkami
 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

16
Dodaj komentarz

avatar
12 Comment threads
4 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Just My DeliciousMarlenaPaulatiberianeyesAngela Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Magdalena M.
Gość

Kupilam kg kwaśnych jablek na szarlotkę, ale zdaje mi sie, ze Twój wpis pokrzyzowal mi plany 🙂

Paula
Gość

o, jak miło 😀

Aurora
Gość

To ja czekam na burzę 🙂

zAgatkowa
Gość

Wyglądają tak pięknie, że aż brak mi słów. Na pewno są pyszne. Zdecydowanie jest to przepis do wypróbowania zanim pojawią się nasze truskawki. 🙂

tiberianeyes
Gość

Ja też wiem co będę robić dziś po południu…a burza na 100% będzie 🙂

Ola
Gość

takie ciepłe, że aż wydają mi się pachnieć od samego patrzenia 🙂

Ania
Gość

Co tu dużo mówić… istne szaleństwo zapodałaś 🙂 Pycha!

padzia
Gość

wyglada jak u mojej babci! ciekawe czy tka smakuje… jutro spróbujemy zrobic je z mamą 🙂

palczak.blogspot.com

tiberianeyes
Gość

Właśnie robię, czekam aż wystygną…i zdam relację 🙂
Tiberianeyes@blogspot.com

Agnieszka
Gość

Ojej jakie cudowne! I ta skorupka z cukru na wierzchu, koniecznie do zrobienia! 🙂

Angela
Gość

Przez przypadek znalazłam się na Twoim blogu, zobaczyłam te cudowne drożdżówki z jabłkami, i zostaję tu na zawsze:)
Smakowity blog! Pozdrawiam

Paula
Gość

bardzo się cieszę, rozgość się 🙂

tiberianeyes
Gość

Zrobiłam były pyszne, zniknęły w weekend. Teraz pora na te z makiem 🙂

Paula
Gość

cudownie! 🙂

Marlena
Gość
Marlena

Czy ciasto można przygotować dzień wcześniej? Mam w planach zrobić te drożdżoweczki na jutrzejsze śniadanie, ale o 5 musialabym wstać 😛

Just My Delicious
Gość

Nie próbowałam tak nigdy i nie ryzykowałabym, bo ciasto może przerosnąć podczas wyrastania i nie wyrośnie w piekarniku. Za to możesz je zrobić dziś wieczorem i jutro podgrzać przez kilka minut w piekarniku 🙂