Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pieczone Pierogi z Jagodami



Pieczone pierogi z jagodami to propozycja, bez której nie wyobrażam sobie sezonu jagodowego. Robi się je bardzo przyjemnie (ale tu nie jestem obiektywna, bo ja po prostu lubię lepić pierogi), szczególnie jeśli masz na tyle owoców, że możesz sobie pozwolić na ukradkowe podjadanie. Są fantastyczne na każdą porę dnia, zarówno dla starszych jak również najmłodszych. W takich pieczonych pierożkach można przecież wiele przemycić 🙂 


Urozmaicone posiłki to dla mnie podstawa. Choć bardzo lubię tradycyjne, proste dania jakie pamiętam np. z dzieciństwa to zawsze staram się poszukiwać nowych, smacznych alternatyw. Nie mam zupełnie nic do tradycyjnych gotowanych pierogów, ale mówię Wam – pieczone są równie pyszne 🙂 




Składniki na ciasto na ok 20 pierogów:

  • 2szkl mąki żytniej
  • 1/2 kostki miękkiego masła
  • 3-4 łyżek cukru
  • 1/2 szkl gęstej, kwaśnej śmietany
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolite, zwarte i nieprzywierające do dłoni ciasto. Rozwałkuj je na grubość 3-5mm, a następnie wykrawaj z niego kółka, np. przy pomocy szklanki lub specjalnej metalowej ramy.

Dodatkowo:
  • ok 1/2-3/4 szkl świeżych jagód
Na każdy krążek wykładaj jagody (u mnie po 1 małej łyżeczce). Zlep dokładnie brzegi ciasta. Pierogi ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 180C przez ok 25 minut, do czasu aż będą złociste.

Sugestie: Do ciasta możesz dodać odrobinę cynamonu. Śmietanę możesz zastąpić jogurtem naturalnym. Jeśli ciasto za bardzo się klei możesz dodać do niego trochę więcej mąki. Jeśli chcesz, aby Twoje pierożki po upieczeniu pięknie lśniły, muśnij je roztrzepanym jajkiem, gdy już ułożysz je na blasze. Mąkę żytnią możesz zastąpić pszenną lub razową. 

Wersja light: Użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu. Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, ciemnym cukrem muscovado, stewią w proszku lub ksylitolem. Możesz też zupełnie z niego zrezygnować, jeśli Twoje owoce są wystarczająco słodkie.

Pytanie: W jaki sposób przechowywać takie pieczone pierogi z jagodami?
Odpowiedź: Przechowuj je w lodówce max 3 dni lub 1 dzień w temperaturze pokojowej.


Propozycje na inne pieczone pierogi wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Pieczone Pierogi z Rybą
– Pełnoziarniste Pieczone Pierogi ze Szpinakiem i Serem

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula