Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Waniliowy Sernik z Jagodami



Waniliowy sernik z jagodami to prosty sposób na pyszny wypiek, który idealnie wpasowuje się w klimat wakacji, jagodowego szaleństwa i letnich dni. Dodatek wanilii w przypadku sernika oczywiście jest fantastyczny, jednak w przypadku jagód wprost wymarzony.




Składniki na spód:

  • 1 szkl otrębów
  • 80g masła
Otręby połącz dokładnie z gorącym, roztopionym masłem. Gotową masą wyłóż spód tortownicy lekko dociskając, aby się dobrze trzymała.

Składniki na masę serową:
  • 500g sera na serniki
  • 1/2 szkl gęstej śmietany
  • 2 jajka
  • 1/2 szkl cukru
  • 1 łyżeczka budyniu śmietankowego
  • ziarenka z 1 laski wanilii
  • ok 250ml jagód
Zmiksuj ze sobą wszystkie składniki na jednolitą masę. Wylej ją na przygotowany spód, wierzch obsyp jagodami. Piecz w 180C przez ok 40-60 minut do suchego patyczka.
Sugestie: Możesz użyć dowolnych otrębów lub zastąpić je płatkami owsianymi, albo zblendowanymi herbatnikami. Kwaśną śmietanę możesz zastąpić słodką, gęstą kremówką, a budyń mąką ziemniaczaną. Po zeskrobaniu ziarenek wanilii z laski, możesz ją chwilę podgrzać w śmietanie, którą następnie wymieszasz z pozostałymi składnikami. Całość wtedy będzie jeszcze bardziej aromatyczna i pełna smaku. Tortownicę wyłożoną otrębami z masłem na czas przygotowywania masy serowej możesz włożyć do lodówki. Jeśli chcesz, aby sernik był wyższy możesz go przygotować z podwójnej porcji. Sernik możesz też przygotować z mrożonych owoców, które wcześniej zostały rozmrożone w temperaturze pokojowej i dokładnie odcedzone z nadmiaru wody.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zwykły cukier zastąp trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. Do masy serowej użyj śmietany z obniżoną zawartością tłuszczu lub zastąp ją jogurtem naturalnym (albo jagodowym). Możesz też po prostu dodać trochę więcej sera na serniki.
Wymiary formy: 20cm
Pytanie: Jak mrozić jagody?
Odpowiedź: Jagody rozrzuć równomiernie na wyłożonej papierem do pieczenia płaskiej powierzchni. Włóż je do zamrażarki na kilka godzin lub na noc. Kiedy będą zmrożone zrzuć je wszystkie do jednego pojemnika lub worka i w ten sposób przechowuj w zamrażarce. nawet kilka miesięcy.

Pytanie: Co zrobić, aby sernik nie spalił się z wierzchu podczas pieczenia i pozostał apetycznie jasny?
Odpowiedź: Sernik na czas pieczenia przykryj folią aluminiową. Najlepiej rozłóż ją opierając na formie tak, aby masa sernika nie przywarła do folii.

Propozycje na inne jagodowe pyszności wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Mini Serniczki Jagodowe.      
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

7
Dodaj komentarz

avatar
7 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
SylwiaPotravelAuroraruda83Maria Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Justyna Bąk
Gość

pycha:) rewelacyjnie wygląda:)

Agnieszka
Gość

A ja właśnie zabieram się za mini serniczki waniliowe z jagodami. 🙂

Maria
Gość
Maria

ale szalejesz dziewczyno,smacznie,kolorowo i zjawiskowo…

ruda83
Gość

ale te jagody daje sie tylko na wierzch czy tez do miksowania??

Aurora
Gość

jagodowe serduszko 🙂

Potravel
Gość

zazdroszczę tych jagód, w uk nigdzie nie mogę kupić:(

Sylwia
Gość

jejuś, muszę spróbować!