Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sos Karmelowy



Sos karmelowy to obok domowego kremu Snickers jeden z moich ulubionych łakoci zamkniętych w słoiku. Potrafi odmienić każdy deser, nadając mu rangę przepysznego. Więcej! W chwilach słabości lub gdy w lodówce brakuje szampana, by coś uczcić, sos karmelowy wyjadany wprost ze słoiczka sprawia, że wszystko dookoła wydaje się być jeszcze wspanialsze. Często też sam fakt, iż jego słoiczek wdzięcznie stoi na półce jest idealnym pretekstem do małego świętowania 🙂

 


Składniki na sos karmelowy:

  • ok 50-80g masła
  • 1 szkl cukru
  • ok 50-100ml płynnej śmietanki kremówki
Masło wraz z cukrem umieść w rondelku. Pozostaw na średnim ogniu. Nie mieszaj. Gdy cukier zacznie się karmelizować i będzie brązowawy po prostu lekko potrząśnij rondelkiem, aby całość topiła się i karmelizowała w miarę równomiernie. Gdy cukier z masłem będą całkowicie roztopione, brązowe i bulgoczące zdejmij rondelek z ognia i energicznie mieszając (np. trzepaczką) wmieszaj w masę śmietankę stopniowo wlewając ją do zawartości rondelka tak, aby powstał gęsty, jednolity sos.

Sugestie: Jeśli chcesz, aby sos miał urozmaicony smak dodaj do niego szczyptę cynamonu, przyprawy do piernika lub przyprawy do potraw z dyni. Jeśli sos w trakcie przygotowywania cukruje się zamiast ładnie topić dodaj łyżeczkę (lub ciut więcej wg potrzeby) wody i dokładnie energicznie rozmieszaj całość, aby ładnie się rozpuściło wszystko na jednolitą masę. 

Wersja light: Żartujesz, prawda? 🙂

 

Pytanie: Co zrobić, gdy sos po jakimś czasie stężeje w słoiku?
Odpowiedź: W takiej sytuacji słoik zanurz w gorącej wodzie. Po kilku minutach sos będzie miał idealnie płynną konsystencję.

Pytanie: Do czego używać sosu karmelowego?
Odpowiedź: Możesz go dodawać do owsianek, deserów, wypieków, a nawet napojów 🙂

Propozycje na wybrane inne pyszności zamknięte w słoiczkach wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Snickers Krem,
Syrop Cukrowy,
– Biały Krem „nutella”,
Domowa Chałwa w 3 Minuty!,
Masło Orzechowe.   

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • racja, sos karmelowy potrafi podnieść rangę każdego deseru, uwielbiam! :))))))

  • Wiele lat temu próbowałam zrobić karmel, nie wyszedł mi i się zraziłam, ale chyba warto ponownie spróbować 🙂
    Bardzo podoba mi się wersja light haha 😀

  • i na zdjęciu w szklance po nutelli:) Jak długo można go przechowywać? m.

  • jak długo można go przechowywać?

    • u mnie wytrzymuje nawet kilka tygodni 🙂

  • Świetny 🙂

  • Zajadałbym litrami! 😀

  • Obłędny musi być w smaku;)

  • Maria

    uwielbiam karmel,mogłabym jeść litrami,chętnie wypróbuję.

  • Jagoda

    ale mi narobiłaś ochoty na coś słodkiego, już pędzę po czekoladki.

  • Zabójczo pyszna dawka kalorii, już sobie wyobrażam jak polewam takim sosem brownie, albo lody- idealnie rozpustny!

  • zrobiłam. i jedyne co mi przychodzi do głowy aby opisać jak smakuje to: "orgazm dla podniebienia". genialny. zjedzony oczywiście łyżeczką bez żadnych dodatków 🙂

    • To genialnie! Pozdrawiam! 🙂

  • Magda

    Mój dodatek do popcornu.. Mniaam 😉
    Polecam, nawet w połączeniu z lekko solonym.

Przeczytaj także:

« Mleko Kokosowe | Strona główna | Sernik Dyniowy »