Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Babka Dyniowa z Kakao


Babka dyniowa z kakao zrobiła ostatnio u nas furorę. Do tej pory to najlepsza babka jaką kiedykolwiek miałam okazję jeść (i robić 🙂 ). Jest ciężka, wilgotna, przypomina trochę brownie, które pamiętam ze spaceru wzdłuż jednej z uliczek Brukseli, na której stały bożonarodzeniowe kramy z rozmaitymi pysznościami. W dodatku za sprawą puree z dyni ma fantastycznie pomarańczowy kolor! Podobnie jak ciasteczka z dynią i białą czekoladą również tę babkę zabrałam ze sobą ostatnio do rodziców. Co prawda zdecydowana większość zniknęła praktycznie od razu i dla gości nie zostało zbyt wiele tego pysznego dyniowo-kakaowego szaleństwa, jednak nie zmienia to faktu, że smakowała wszystkim bez wyjątku, a to najbardziej mnie cieszy 🙂


Składniki na babkę dyniową z kakao:
W jednej misce połącz ze sobą 1 szkl cukru, 1 1/2 szkl mąki pszennej, 1 łyżeczkę przyprawy do potraw z dyni, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 jajka, 1/2 szkl oleju i 1/2 szkl puree z dyni. Zamieszaj szpatułką, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Masa powinna być gęsta, lepka i jednolita dlatego dodaj do niej kilka łyżek wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję. 
W drugiej misce połącz ze sobą 1 szkl cukru, 1 1/2 szkl mąki pszennej, 1 łyżeczkę przyprawy do potraw z dyni, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 1/2 jajka, 1/2 szkl oleju i ok 8 łyżek kakao. Zamieszaj szpatułką, trzepaczką lub drewnianą łyżką. Masa powinna być gęsta, lepka i jednolita dlatego dodaj do niej kilka łyżek wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję. 
Teraz do natłuszczonej i obsypanej odrobiną mąki formy nakładaj na zmianę po łyżce dyniowego i kakaowego ciasta, aż do wyczerpania obu. Piecz w 180C przez ok 50-60 minut do suchego patyczka. 
Osoby śledzące profil JMD na Instagramie o babce wiedziały ciut wcześniej 🙂 

Sugestie: Użyj oleju rzepakowego ze względu na jego neutralny smak i aromat. Woda powinna być w temperaturze pokojowej lub letnia. Wodę możesz zastąpić mlekiem, np. kokosowym
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru lub zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem. 
Wymiary formy: 23cm

Pytanie: Jak podzielić 3 jajka na pół?
Odpowiedź: Wbij wszystkie jajka do jednej miseczki, roztrzep je lekko trzepaczką lub widelcem, a następnie podziel je mniej więcej na połowę. 
Propozycję na inne wypieki z dodatkiem dyni wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Babka Dyniowa,  
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • ta dyniowa baba prezentuję się znakomicie, już nie mówiąc o jej cudnym smaku 🙂

  • Takie okrągłe babki w kakaowe "wzorki" kojarzą mi się z dzieciństwem 🙂

  • Prawdziwa Miss 😀

  • świetnie wygląda, idealne paski:)

  • Czy można olej zastąpić wodą / jogurtem?

    • Nie polecam. W cieście powinien być tłuszcz 🙂

  • Piękna, apetyczna, stuprocentowo do wypróbowania:)

  • hahaha jakie tygrysek 😀

  • Anonimowy

    zrobiłam, jak dla mnie za dużo cukru, chociaż zmniejszyłam o połowę, spodziewałam się lepszego efektu, pewnie kwestia gustu 🙂

  • robiłam wczoraj… wyszła mi dobra ale.. strasznie "zbita" możesz napisać dlaczego?:(
    pozdrawiam