Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasto Cielaczek


Ciasto cielaczek ma nie tylko wdzięczną nazwę, ale też świetny smak. Jego bazą jest tu intensywnie kakaowe ciasto, na wierzchu którego nierównomiernie rozłożone zostały łatki z kremowego twarogu. Jest to zdecydowanie bardzo zgrane połączenie dla wszystkich miłośników zarówno ciast czekoladowych, jak i serników 🙂 

Składniki na ciemne ciasto:
  • 2 jajka
  • 1 szkl mleka
  • 3/4 szkl cukru
  • 2 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 4 łyżki kakao
  • 3/4 szkl oleju
Wszystkie składniki połącz ze sobą przy pomocy miksera dodając je w takiej kolejności, w jakiej zostały podane. Masę wylej na wyłożoną papierem do pieczenia formę. 

Składniki na masę serową:
  • 500g sera na serniki
  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/2 szkl cukru
Wszystkie składniki połącz ze sobą mikserem, a gdy masa będzie gotowa nakładaj ją na nieupieczoną czekoladową bazę tworząc kleksy. Całość piecz w 180C przez ok 60 minut, do suchego patyczka.
Sugestie: Do czekoladowego spodu polecam też dodać oprószone w odrobinie mąki kawałki czekolady lub – do masy serowej – rodzynki. Wierzch upieczonego i ostudzonego ciasta możesz udekorować polewą czekoladową, kakao lub cukrem pudrem. Polecam użycie oleju rzepakowego, który ma neutralny smak i zapach. 
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, zastąp go cukrem trzcinowym, stewią w proszku lub ksylitolem.
Wymiary formy: 24x24cm
Pytanie: Jak przygotować samemu ser na sernik?
Odpowiedź: Wystarczy, że zwykły twaróg zmielisz np. w blenderze lub maszynce do mięsa na gładką masę (ok 3 razy) i już. 
Propozycje na inne wypieki w wersji biało-czarnej wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • robię podobne i u mnie to jest sernik Izaura 🙂

    • dokładnie, jednak Izaura różni się tym, że do ciasta i sera dodaje się masło, w obu przypadkach białko musi być ubite i składniki do ciemnego ciasta rozpuszcza się w rondelku a po przestygnięciu dopiero miesza się z mąką, jajkami i białkami 🙂

    • dlatego dodałam podobne 🙂

  • Muuuu!szę je zrobić 😀

  • podobny do mojego ukochanego sernika "Izaury", jednak szybszy w produkcji 🙂 na pewno wykorzystam 🙂

  • Uwielbiam tego Cielaczka 🙂 Też go piekę 🙂 Jest pyszny 🙂 hehe mój tato zjada prawie wszystko 🙂

  • jedno z moich ulubionych ciast! 🙂

  • Ash

    Uwielbiam tego rodzaju serniki, robię w sumie podobny, tylko mój nosi nazwę łaciatek 😉

  • U mnie było wczoraj 🙂 uwielbiam ten serniczek 🙂 choć mój przepis troszkę sie różni to zawsze jest Cielaczek 🙂

  • Anonimowy

    u mnie już w piekarniku 🙂

Przeczytaj także:

« Banany Smażone z Kokosem | Strona główna | Keks »