Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sałatka z Krewetkami, Pomidorami i Oliwkami



Sałatka z krewetkami, pomidorami i oliwkami ostatnio jest jedną z moich ulubionych sałatek z owocami morza. Połączenie krewetek i świeżych, soczystych warzyw jest wyborne, a intensywną wyrazistość smaku zapewnia tu dodatek oliwek oraz chrupiącej cebuli. 

Składniki na sałatkę z krewetkami, pomidorami i oliwkami (ok 2 porcje):
  • 10-16 krewetek tygrysich
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • mały pęczek koperku
  • 1 główka małej sałaty lodowej
  • 2 pomidory
  • ok 1/2 szkl kukurydzy
  • kawałek ogórka
  • 1 cebula
  • garść czarnych oliwek
Oczyszczone krewetki obtocz w posiekanym koperku, a następnie podsmaż przez kilka minut z obu stron na patelni z dodatkiem oliwy. Gdy będą rumiane dodaj je do porwanej na mniejsze kawałki sałaty, pokrojonych w ćwiartki pomidorów, kukurydzy, oliwek, talarków ogórka, piórek cebuli oraz oliwek. 
Sałatkę podałam oblaną sosem winegret z dodatkiem bardzo drobno posiekanego koperku.

Sugestie: Sałatka idealnie smakuje z kawałkiem świeżego chleba lub bagietki oraz lampką białego wina (lub aktualnie w moim ciążowym przypadku wody z cytryną ;)). Możesz użyć kukurydzy zarówno surowej, mrożonej (wcześniej ugotowanej) lub z puszki. Koperek też może być suszony, ale świeży ma zdecydowanie lepszy aromat i kolor. Najlepiej, gdy krewetki smażysz na patelni grillowej lub pieczesz na grillu. Zwykle do smażenia krewetek używam masła, ale jako, że ta sałatka przypomina trochę grecką lubię używać do niej oliwy również w przypadku krewetek. Dla zwiększenia efektu wizualnego możesz też użyć czerwonej cebuli. 
Wersja light: Użyj kukurydzy mrożonej lub surowej.
Pytanie: Czym zastąpić sos winegret?
Odpowiedź: Sałatkę skrop po prostu oliwą i przypraw solą morską oraz pieprzem czarnym do smaku. 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • pyszna i kolorowa:)

  • Ash

    Uwielbiam krewetki na maśle, są takie chrupiące. Apetyczna ta Twoja sałatka 🙂

  • Kolorowo i pysznie!: )

  • ja jakoś niestety nie mam dobrych doświadczeń z krewetkami 🙁 może po prostu trafiłam na nieświeże, albo źle przyrządzone… ta Twoja sałatka wygląda tak apetycznie!

  • Anonimowy

    Zjadłabym. Mam nadzieje, że sobie przyżądzę.

Przeczytaj także:

« Keks | Strona główna | Pischinger Czekoladowy »