Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Mleko Migdałowe


Mleko migdałowe to już kolejne mleko roślinne, które towarzyszy mi podczas wielu codziennych śniadań. Jako miłośniczka porannych uczt uwielbiam z jego dodatkiem wszelkie owsianki i inne pyszności uprzyjemniające poranki. 



Składniki na mleko migdałowe (ok 1l):
  • 200g migdałów
  • ok 1l wody
Migdały zblenduj, następnie zalej je gorącą wodą i pozostaw przykryte (np. ściereczką) w spokoju przez ok 1-2 godzin. Po upływie tego czasu przeciśnij wszystko przez gazę i już. 
Sugestie: Możesz użyć migdałów zarówno w łupinkach jak i bez. Migdały możesz też moczyć w wodzie przez dłuższy okres czasu np. kilka godzin lub przez całą noc i rano przygotować sobie mleko – im dłużej moczysz migdały, tym smak i aromat mleka będzie bardziej intensywny. Jeśli chcesz migdały możesz zblendować dopiero po namoczeniu. 
Pytanie: Jak przechowywać mleko migdałowe?
Odpowiedź: Przechowuj je w zamykanej butelce lub słoiku max 2 dni w lodówce. 

Pytanie: Do czego używać mleka migdałowego?
Odpowiedź: Możesz go używać zarówno do dań wytrawnych, jak i słodkich. Podobnie jak mleko od zwierzęce. 
Pytanie: Czy przecedzone wiórki migdałowe mam wyrzucić?
Odpowiedź: Nie. Możesz z nich przygotować trufle, spód tarty itp. 

Propozycję na inne mleko roślinne wraz z poradami znajdziesz w poście Mleko Kokosowe
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula