Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tarta z Białą Czekoladą i Jagodami

 
Tarta z białą czekoladą i jagodami to propozycja dla prawdziwych łasuchów. Słodycz białej czekolady w aksamitnym kremie z ricotty i kremówki idealnie współgra z kruchością spodu i soczystością owocowych kuleczek. 

Składniki na spód:

  • 200g mąki żytniej razowej typ 2000
  • 100g masła
  • 1 jajko
  • ok 2 łyżek wody
Połącz ze sobą wszystkie składniki. Gotowym ciastem wyłóż natłuszczoną formę i wstaw na ok 30-60 min do lodówki. Po upływie tego czasu spód upiecz w 190C przez ok 15-20 minut.
 
 
 

Składniki na masę z białej czekolady:

  • 300ml kremówki 30% lub 36%
  • 400g białej czekolady
  • 250g serka ricotta
W kąpieli wodnej zagotuj śmietanę wraz z czekoladą, tak aby czekolada się w niej rozpuściła. Teraz zdejmij całość z ognia i pozostaw do przestygnięcia. Gdy masa będzie letnia dodaj do niej serek i dokładnie wymieszaj. Masę wylej na upieczony i ostudzony spód, a następnie włóż do lodówki w celu stężenia na noc lub na co najmniej 2 godziny.

 

Dodatkowo:
  • ok 300g świeżych borówek amerykańskich
Na lekko stężonej masie czekoladowej rozłóż umyte pod bieżącą wodą i osuszone z nadmiaru wody borówki.

 

Sugestie: Kremówka może być zarówno gęsta, jak i płynna. Możesz użyć dowolnego rodzaju mąki do przygotowania spodu tarty. Serek ricotta możesz zastąpić mascarpone. Do masy możesz dodać też odrobinę ulubionego likieru.
 
Wersja light: Wybierz serek z obniżoną zawartością tłuszczu.


Wymiary formy: 26cm
 
Pytanie: Jak przechowywać taką tartę?
Odpowiedź: Polecam trzymać ją w lodówce max 3 dni. Świetnie smakuje schłodzona, ale też w temperaturze pokojowej. 
 
Propozycje na inne wypieki z kremową masą z czekolady wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Przeczytaj także:

« Granola | Strona główna | Deser z Bananów »