Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pizza na Spodzie z Kapusty Kiszonej



Pizza na spodzie z kapusty kiszonej to niebanalny sposób na wykorzystanie kiszonej kapusty, która przynajmniej u nas zwykle zalegała w szafkach, bo po prostu nie dawaliśmy rady jej przejadać. Odkąd jednak wpadłam na pomysł zrobienia z niej spodu do pizzy nasze życie w tej sferze nabrało sensu 😀 Jeśli, więc również u Ciebie zapasy kiszonej kapusty są już porobione to w sezonie jesienno-zimowym zachęcam do ich eksploatowania właśnie w taki niebanalny sposób. 

Na JMD to już kolejny rewolucyjny patent na przepyszny i zdrowy spód do pizzy (pamiętasz m.in. pizzę na spodzie z buraków, a może kaszy jaglanej, czy chociażby pizzę na spodzie z makaronu, czyli ramen pizzę?). W końcu ile można jeść pizzę na ciężkim, mączystym, drożdżowym spodzie zmieniając co najwyżej dodatki. Dzięki takim innowacjom w tej kwestii zyskasz całą masę nowych inspiracji na dalsze kulinarne eksperymenty w zakresie domowej pizzy. Ja tymczasem pozostawiam Cię z przepisem i życzę smacznego! 🙂




Składniki na spód (ok 2-6 porcji):

  • 500g kapusty kiszonej
  • 1 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 jajko
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku
Wszystkie składniki zblenduj ze sobą na jednolitą masę. Rozłóż ją równomiernie na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 180C przez ok 15-20 minut do czasu, aż spód lekko stwardnieje. 

Składniki na wierzch pizzy:

  • 4 łyżki sosu do pizzy
  • 1 cebula
  • ćwiartki kilku ugotowanych ziemniaków
  • 1 laska kiełbasy
  • 1/2 szkl kukurydzy
  • 1/2-1 papryczka chilli

Na podpieczonym spodzie rozsmaruj sos, następnie rozłóż na nim pozostałe składniki i piecz całość w 180C przez kolejne 20 minut.

Sugestie: Na wierzch możesz użyć dowolnych dodatków, jakie akurat masz pod ręką. Również do spodu możesz dodać natkę, zioła lub inne ulubione przyprawy. Mi do kiszonej kapusty najbardziej pasuje kombinacja smaków „wiejskich” typu kiełbacha, boczek, cebula, kozi ser itp. Takie zestawienia polecam Ci więc szczególnie 🙂 Pizza pysznie smakuje podana z oliwą, ale możesz też podać ją z ketchupem z pomidorówketchupem z papryki lub sosem czosnkowym
Wersja light: Wybierz chudą kiełbasę z dużą zawartością mięsa. 

Pytanie: Co zrobić, aby pizza nie rozpadała się podczas przekładania jej kawałków na talerz i jedzenia?
Odpowiedź: Pizzę podawaj na zimno, gdy składniki połączą się i będą trzymać formę. Ewentualnie, gdy pizza już ostygnie, ponownie możesz ją krótko podgrzać. 
Propozycje na pizze na innych warzywnych spodach wraz z poradami znajdziesz w poście:

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Nie pomyślałabym, że tak się da 😀 Ale chciałabym spróbować czy mi posmakuje 🙂

  • Kasia

    zdecydowanie moje smaki ,na pewno spróbuję zrobić:)

  • gin

    Bardzo oryginalny, ciekawy pomysł 🙂