Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sos Tzatziki

tzatziki2

Tzatziki to prosty dip wywodzący się z kuchni greckiej. Popularny dodatek do dań z grilla (warzyw, mięs oraz ryb), ale nie tylko. Smakuje najlepiej podczas upalnych dni, przynosząc upragnione orzeźwienie. Do jego przygotowania wystarczą zaledwie podstawowe składniki, odrobina chęci (lub desperacji podczas uciążliwego skwaru) i mniej niż 15 minut wolnego czasu. Brzmi całkiem przekonująco, prawda? 

tzatziki1

Składniki (ok 4-8 porcji):

  • 400 g jogurtu greckiego
  • 4 ogórki gruntowe
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek koperku
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • 1 łyżeczka oliwy
  • pieprz czarny do smaku
  • sól morska do smaku

Jogurt połącz z obranym, startym na dużych oczkach tarki, a następnie odciśniętym z nadmiaru soku ogórkiem oraz przeciśniętym przez praskę lub startym na tarce o malutkich oczkach czosnkiem. Dodaj posiekany koperek oraz pozostałe składniki. Wymieszaj i już. 

tzatziki

Sugestie: Dip najlepiej smakuje schłodzony. Możesz go urozmaicić dodając do niego posiekaną miętę (lub zastąpić nią koperek). Ilość koperku/mięty, octu, oliwy oraz czosnku dostosuj do własnych preferencji. Ocet winny zastąp sokiem z cytryny. Użyj schłodzonego jogurtu. 

Wersja light: Użyj jogurtu z obniżoną zawartością tłuszczu lub domowego jogurtu naturalnego. Do tzatziki dodaj odrobinę chilli. 

 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

2
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
trackback

[…] jednak grecka znacznie bardziej mi odpowiada. To właśnie w tej wersji najczęściej podaję je z domowym sosem tzatziki, który wprost idealnie do nich pasuje, sprawiając jednocześnie, że danie jest odpowiednio […]

trackback

[…] Farsz nakładaj na mniej lśniącą stronę liścia. Dolmades podaj z zalewą i/lub greckim sosem tzatziki, gęstym jogurtem greckim lub po prostu gęstą, kwaśną śmietaną. Jeśli nie masz liści […]