Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Wiosenne Scones

 
Jako, że dziś jest pierwszy dzień wiosny, śniadanie również było wiosenne. Scones robiłam po raz pierwszy i napewno nie ostatni, ponieważ bułeczki te ujęły mnie swoim uniwersalizmem, poprzez możliwość dowolnych kombinacji z rozmaitymi składnikami. Moje były ziołowe, przekładane twarożkiem z suszonymi śliwkami i polane miodem. Idealny smak w sam raz na wiosenny poranek. Polecam!
 
Składniki na ok 14 bułeczek:
  • 10 dag chłodnego masła 
  • 70 dag mąki pszennej 
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki dowolnych ziół (u mnie prowansalskie)
  • szczypta pieprzu  
  • 2 jajka rozbite z taką ilością mleka, by osiągnąć 250 ml płynu

Masło wymieszać dokładnie z mąką, proszkiem do pieczenia, solą, cukrem, ziołami i pieprzem. Dodać mleko z jajkami, zostawiając 1/5 płynu na posmarowanie wierzchów bułeczek. Szybko wyrobić ciasto rękami. Następnie rozwałkować je na około 1,5 cm i wycinać z niego krążki. Ułożyć na blasze i posmarować z wierzchu pozostałym mlekiem.
Piec około 15 minut w temperaturze 180C.

Składniki na twarożek:

  • 250 g twarożku
  • ok 4 łyżek gęstej śmietany
  • 1 łyżka miodu
  • 8 śliwek suszonych bez pestek

Ser rozrobić widelcem ze śmietaną i miodem. Dodać drobno pokrojone śliwki i wymieszać.

Sugestie: Jeżeli ciasto zbyt mocno się klei przy wyrabianiu należy dosypywać stopniowo mąki. Wierzch scones można również posypać ziołami, gruboziarnistą solą, albo makiem. Przepyszne polane miodem lub posmarowane dżemem!

Smacznego!

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula