Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Cytrusowe Drożdżówki

 

Jak obiecałam, tak czynię. Pysznie cytrusowe drożdżówki lądują na Just My Delicious! Prawdopodobnie nie wpadłabym na pomysł wykonania tych cytrusowych ślimaczków, gdyby nie przygotowana przeze mnie kilka dni wcześniej kandyzowana skórka pomarańczowa, której nie potrafiłam ot tak pozostawić w szafce bez wcześniejszego poeksperymentowania z nią. I właśnie z tej nieujarzmionej potrzeby, powstała mocno cytrusowa wersja puszystych drożdżówek. 
Częstujcie się 🙂 

Składniki na ciasto na 12 cytrusowych drożdżówek:

  • 500g mąki pszennej
  • 7g suchych drożdży
  • 150g cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50g roztopionego masła
  • 225ml ciepłego mleka
  • 1 jajko
  • sok wyciśnięty z 2 cytryn
  • sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
  • kilka kropel olejku cytrynowego
Do mąki dodaj pozostałe składniki, a następnie całość wyrób na sprężyste ciasto. Odstaw je w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką do podwojenia objętości. 
 
Kiedy ciasto będzie gotowe, odgazuj je wbijając energicznie w nie pięść, wyrób ponownie i rozwałkuj na kwadrat o boku ok 30cm. 
 
Składniki na nadzienie na 12 cytrusowych drożdżówek:
  • 30g roztopionego masła
  • sok z 1 cytryny
  • 6 łyżek cukru
  • 1 łyżka cynamonu
  • 2 łyżki startej skórki cytrynowej
  • 100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Teraz posmaruj roztopionym masłem, połączonym z sokiem z cytryny ciasto, obsyp je cukrem, cynamonem, skórką cytrynową i pomarańczową, a następnie ostrożnie zwiń w rulon, który pokrój na 12 talarków. Talarki ułóż w formie na muffiny i piecz w 180C przez ok 25min. 
 
Składniki na glazurę na 12 cytrusowych drożdżówek:
Gotowe, jeszcze ciepłe drożdżówki oblej syropem cynamonowym i podawaj.

Sugestie: Najlepsze są oczywiście podawane na ciepło 🙂

 
Pytanie: W jakiej temperaturze piec ciasto drożdżowe?
Odpowiedź: Ciasto drożdżowe piecz w temperaturze 180-200C.
 
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
25 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Pam
Pam
24 maja 2010 15:06

Looks delicious!

Ewa
Ewa
24 maja 2010 16:24

Na pewno pyszne i tak niecodzienne nadzienie cytrusowe. Pozdrawiam 🙂

wiosenka27
24 maja 2010 16:40

Cytrynowych to ja jeszcze nie robiłam chyba… a muszą być pyszne:)

ilka_86
24 maja 2010 16:41

jak tu ostatnio u Ciebie cytrusowo…:)) bardzo smacznie wygląda ta bułeczka:) a mnie tak mocno słodkiego się chceeee:)))

Anncoo
24 maja 2010 16:51

WOW! This is beautiful and flavorful 🙂

joanna_kuchareczka
24 maja 2010 16:59

Cytrynowych drożdżówek to jeszcze nigdy nie robiłam. Z pewnością ciepłe są pyszne.
P.S. Wreszcie Cię znalazłam. Już byłam nieraz na tym blogu, a teraz się zorientowałam, że to Twój ;).
pozdrawiam serdecznie

majana
24 maja 2010 17:06

No wspaniałe te drożdżówki! Bardzo mi się podobają!:))

Marta
24 maja 2010 18:04

Za drożdżówkami nie przepadam, bo są dla mnie zwyczajnie za słodkie, ale na takie cytrynowe i orzeźwiające chyba się skuszę!

asieja
24 maja 2010 18:30

niesamowicie musiało smakowac puchate ciasto z kwaskowymi skórkami. aromatycznie.

Zaytoon
24 maja 2010 20:25

Lubię drożdżówki.
A takie domowe to prawdziwy raj

KUCHARNIA, Anna-Maria
24 maja 2010 21:35

Uwielbiam takie ślimaczkowe, zwijane pyszności! Mniam!
Pozdrawiam:)

creampuff
25 maja 2010 00:20

Paula,

I can't read Polish but this looks delicious in any language!

Szarlotek
25 maja 2010 04:41

Cytrusowe…to muszą byc pyszne!Poproszę jednego zawijaska do kawy 🙂

majka
25 maja 2010 05:44

W takim razie poprosze jedna do kawki 🙂 Takie cytrusowe drozdzowki musza byc przepyszne :))

dorota20w
25 maja 2010 09:28

Dzis może będę robić skorke pomarańczową wg twojego przepisu – zatem te smakołyki może tez upiekę wskrótce 🙂

andzia-35
25 maja 2010 13:12

Pięknie Ci sie upiekły:)))

Olciaky
25 maja 2010 13:55

Mmm.. już czuję tę cytrusowość

dagmara_65
25 maja 2010 17:21

Trochę za późno zgłosiłam się po ten pyszny poczęstunek. Ale dzięki za przepis. Wyglądają bardzo apetycznie. Lubię takie i do tego cytrusowe! Pozdrawiam 🙂

Justinek
25 maja 2010 20:00

Rany, aż głodna się zrobiłam, a o tej porze to niebezpieczne 🙂

nobleva
26 maja 2010 06:05

A tu też drożdżówki i to jakie apetyczne, pozdrawiam

anytsujx
26 maja 2010 07:54

Pyszne drożdżówki 🙂

Anonimowy
Anonimowy
4 lipca 2011 16:30

witaj, a jaką inną glazurę w zamian cynamonowej mogłabym do nich zastosować żeby nie popsuć smaku drożdżówek?

Paula
4 lipca 2011 21:08

Anonimowy, chociażby zwykły lukier lub lukier cytrynowy 🙂

Anonimowy
Anonimowy
9 czerwca 2012 17:48

Również zrobione, ale niezbyt mi posmakowały.

A.

trackback

[…] Odpowiedź: Możesz z niej zrobić chociażby kandyzowaną skórkę, a następnie pyszne cytrusowe drożdżówki. Polecam również sparzoną i osuszoną wcześniej skórkę zetrzeć na tarce, obsypać warstwą […]

Durszlak.pl