Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kandyzowana Skórka Pomarańczowa w Syropie Cynamonowym

 
 
 



Jak sobie pomyślę ile takich skórek po pomarańczach wyrzuciłam od czasu, gdy poważnie zaczęłam wciągać się w kuchenne zabawy to aż wykrzywiam pyszczek. Przyznaję, że wcześniej bardzo nie lubiłam smaku kandyzowanej skórki pomarańczowej, jednak odkąd się do niej przekonałam, ani razu nie wpadł mi do głowy pomysł, aby przygotowywać ją na własną rękę! Jaka szkoda…, ponieważ z chwilą, gdy tylko poczułam słodko-cytrusowy aromat podczas jej przyrządzania i kiedy po raz pierwszy spróbowałam jak smakuje taka „DIY”, natychmiast powzięłam postanowienie, iż od tej pory żadna cytrusowa skórka nie zostanie przez mnie bezpodstawnie wyrzucona do kosza. Oczywiście nie byłabym sobą, gdybym nie dodała do niej chociaż odrobiny cynamonu w celu podrajcowania efektu końcowego… 🙂 


A już niedługo podzielę się z Wami przepisem na fantastycznie cytrusowe drożdżówki z wykorzystaniem tej właśnie skórki…

Składniki na 250ml słoiczek:

  • skórka z 1 pomarańczy
  • 200ml cukru 
  • 500ml wrzątku
  • 1 łyżeczka cynamonu

Skórkę wyszoruj dokładnie szczoteczką. Upewnij się, że biała część została dokładnie usunięta. Następnie wyparz skórkę i pokrój na drobne kosteczki. Zasyp je cukrem i zalej wrzątkiem. W trakcie gotowania dosyp cynamon i nadal gotuj do czasu, gdy skórka stanie się szkląca, a z pozostającej wody wytworzy się aromatyczny, ciekły syrop. 

Kiedy całość będzie już gotowa, przelej ją od razu do słoiczka, zakręć mocno zakrętkę, a następnie postaw słoiczek na zakrętce na ok 8h w celu zawekowania. 

Sugestie: Skórkę pomarańczową możesz dowolnie pokroić przed zalaniem wrzątkiem. Dodatek cynamonu nie jest konieczny. Podobnie jak ilość cukru możesz z powodzeniem zwiększyć lub ograniczyć. Po otworzeniu, przechowuj w lodówce. Taka skórka świetnie sprawdzi się, jako dodatek m.in. do wypieków oraz deserów. 

Pytanie: Jak przechowywać kandyzowaną skórkę?
Odpowiedź: Taką skórkę niekoniecznie musisz przechowywać w syropie. Dobrym sposobem będzie również wyciągnięcie jej z garnuszka z syropem, odłożenie na pergamin i obsypanie np. cukrem, a kiedy wyschnie wrzucenie do szczelnie zamykanego pojemnika. Kolejny sposób, to polanie jej roztopioną czekoladą. Pomysłów jest wiele! 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
17 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
wiosenka27

To musi być pyszne:)

Anncoo

Thanks for sharing this recipe.

emma001

Syrop cynamonowy musi byc pyszny 😉

majana

To jest na pewno pyszne, bo to wspaniałe połączenie:)

Nemi

Uwielbiam skórkę pomarańczową! Chętnie przygotuję sobie kilka takich słoiczków;)

Usagi

Najwspanialsza skórkę pomarańczową robił mój dziadek. Pamiętam, jak siadał z niewielkim nożykiem w dłoni i kroił ją tak cieniutko, tak drobniutko, że nie trzeba już było jej potem gotować, wystarczyło jedynie zasypać ją cukrem.

Ach, ten aromat. ja niestety nie mam tyle cierpliwości co on.

Pozdrawiam

dorota20w

oooo
a ja szukalam ostatnio przepisu na skórkę
na pewno wykorzystam !
dziekuję

kasiaaaa24

Juz sobie wyobrażam serniczek z taką skórką 🙂 Pycha 🙂

vilk89

Takiej domowej roboty jeszcze nie próbowałam i chyba się skuszę 🙂

A tą osuszoną i zasypaną cukrem skórkę trzeba trzymać w lodówce?
I jak długo można ją przechowywać?

kasiek.pe

Uwielbiam kandyzowaną skórkę pomarańczową .. taka w syropie musi być pyyyyszna!

asieja

a ja wciąż wyrzucam pomarańczowe skórki.. zupełnie bez sensu

anytsujx

Takiej skórki jeszcze z cynamonem nie robiłam ale brzmi pysznie 🙂

My

vilk89, jeżeli będzie bardzo dokładnie wysuszona, to możesz przechowywać ja na podobnej zasadzie jak np. śliwki suszone, czyli w jakimś pojemniku, niekoniecznie w lodówce. Nie może załapać wilgoci, bo wtedy zacznie się psuć.

zjedz_mnie

Faktycznie jakoś tak pomarańczowo, i skórka i poniżej super podane lody ;]

Justinek

Zwykłą skórke to ja robiłam, ale z cynamonem…nie znam, ale musi być bardzo aromatyczna 🙂

dorota20w
Anonimowy

Zrobiłam, niespecjalnie mam na co "wlewać"…

A.

17
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x