Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasteczka z Karmelizowanym Bekonem i Kawałkami Czekolady

 



Eksperymenty w kuchni, to coś, co lubię najbardziej. Zwłaszcza, gdy ich efekt jest bardzo pozytywnie zaskakujący. Kto by pomyślał, że bekon można z powodzeniem karmelizować, by następnie dodać go do lepkich ciasteczek z kawałkami czekolady. I to z rewelacyjnym skutkiem! W dodatku, świetnie nadaje się również, jako przekąska, np. w czacie oglądania meczu (sprawdzone!). A ciasteczka… cóż, ciasteczka są niepowtarzalne, pomimo tego, iż nie zachwycają swoimi walorami estetycznymi. Jednak kiedy skusisz się na jedno, jestem pewna, że po chwili sięgniesz po kolejne… 

Składniki na karmelizowany bekon:

  • 5 plasterków bekonu
  • 10 łyżek brązowego cukru
  • sól
Bekon rozłóż na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Następnie wierzch każdego plasterka posyp 2 łyżkami cukru oraz odrobiną soli. Piecz w 180C przez ok 18min. 
 
 
Składniki na ciasteczka (Closet Cooking):
  • 125g masła
  • ½ szkl brązowego cukru
  • ½ szkl cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 270g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szkl drobno pokrojonej czekolady mlecznej
  • 5 plasterków karmelizowanego bekonu
Masło utrzyj razem z cukrem. Następnie, w innej misce ubij jajka z dodatkiem ekstraktu waniliowego. Mąkę połącz z sodą i solą. Suche składniki wsyp do mokrych. Teraz dodaj czekoladę i drobno pokrojony bekon. Całość dokładnie wymieszaj. Na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę układaj kulki wielkości orzecha włoskiego, które następnie lekko spłaszcz. Piecz je w 180C przez ok 8 minut.
 
 
Sugestie: Ciasteczka genialnie smakują przełożone np. Nutellą! 

Pytanie: Jak zapobiec przywieraniu i rozpadaniu się ciasteczek tuż po upieczeniu?
Odpowiedź: Po upieczeniu wyciągnij blachę z ciasteczkami z piekarnika i odstaw na ok 10 min na bok, aby ciasteczka stwardniały. Po upływie tego czasu możesz już delikatnie, najlepiej przy użyciu noża z szerokim ostrzem ściągać ciasteczka z blachy bez ryzyka, że się rozpadną z powodu ich nadmiernej miękkości. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Zaskakujace, świetne, strasznie kuszą, bo są zwariowane. :-))

  • kurcze, no to prawdziwy eksperyment 🙂 sama nie wiem czy bym sie az tak pokusila hehehe moj maz jakos slabo skory do "zmian" ale kto wie – wygladaja apetycznie

  • Jestem w szoku, karmelizowany bekon… Ale wiedziałam, że kiedyś ktoś to wymyśli 😀 Jako poszukiwaczka ciekawych połączeń smakowych chętnie bym spróbowała takiego 😉

  • Zaskoczona jestem nieziemsko;)

  • Bardzo orginalnie:)

  • Ciekawy przepis! Uwielbiam eksperymenty w kuchni:) Podoba mi się Twój:)
    Pozdrawiam.

  • Cudowny pomysl! Slono – slodkie polaczenia sa swietne. Pozdrawiam!

  • zaskakujące .. ale sądzę że wypróbuję 🙂 pozdrawiam

  • A ja zachwytu zdecydowanie nie podzielam i delikatnie pisząc jestem mocno zdegustowana połączeniem bekonu z czekoladą. No sorki, ale brzmi to okropnie.

  • Bardzo ciekawe. Oryginalne na pewno. Może spróbuję. Lubie takie miksy smakowe.

  • O, łał, super pomysł!

  • Bardzo nietypowe ciasteczka – dlatego cudne:)
    Koniecznie muszę spróbować!

  • Niesamowicie zaskakujące połączenie, ale przecież u Ciebie często tak bywa. Czy sama spróbuję nie wiem, ale wielkie ukłony dla Ciebie za inwencję twórczą w dziedzinie kucharskiej 🙂

  • Ale mnie zaskoczyłaś tym połączeniem! Koniecznie do wypróbowania!:_)
    Pozdrowionka cieplutkie!

  • Tutaj sie zgadzam, udalo mi sie zjesc cupcakes z kremem i boczkiem na wierzchu..byly pyszne!

  • That is a combination I still have to try! I have no doubt that it is delicious… A yummy treat!

    Cheers,

    Rosa

  • To ci dopiero mix-bekon i czekolada 🙂

  • o matko bekon w ciasteczkach! Ty to masz pomysły 🙂 ale połączenie intrygujące więc musi być dobre hmmmm

  • Oj, świetne! Ja zabieram się za lody z karmelizowanym boczkiem wg Davida Lebovitza, może i przy tej okazji zrobię te ciasteczka?!
    Pozdrawiam!

  • A ja się za bardzo się nie dziwię, bo jadłem w zeszłym roku ciasteczka ze smalcem i skwarkami i były dobre;-)
    Pozdrawiam;-)

  • Bekon z czekoladą brzmi dla mnie nieco egzotycznie! Ale popieram jak najbardziej takie eksperymenty! To może być pyszne! Zdjęcia jak zwykle wspaniałe! Pozdrawiam 🙂

  • Ola

    zaskakujesz mne! 🙂

  • Zaskakujace ! …i wspaniałe ! 🙂

  • Aale połączenie.
    Intrygujące ale.. chyba póki co się nie skuszę.

    Trzeba dojrzeć do czegoś takiego:)
    Ja jeszcze nie dojrzałam:)

  • Paula, jesteś niesamowita! dzisiaj wypróbuję na pewno:)