Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Fish Burger

 

 

Fast food`om mówimy stanowcze: NIE! Jednak jeśli mowa o takich domowych, to już zupełnie co innego 🙂 Wtedy do wyboru mamy mnóstwo możliwości i opcji eksperymentowania, a to lubimy najbardziej. Bo przecież najprostsza nawet potrawa smakuje zupełnie inaczej, kiedy doda się do niej „coś od siebie”. W myśl tej zasady zawsze staram się jak najwięcej tworzyć sama, dodawać nowe składniki, eliminować inne, bez biernego odwzorowywania przepisów znalezionych tu i tam . I ta kreatywność sprawia, że kiedy widzę efekt końcowy przygotowanych przeze mnie potraw (wszystkich, nawet tych koślawych i niedopracowanych), to się uśmiecham, bo wiem, że to właśnie ja się do niego przyczyniłam 🙂 


A burgery? Cóż, wyszły świetnie 🙂 W wersji rybnej bardzo nam smakowały, szczególnie z dużą ilością świeżych warzyw, które wcinamy niczym króliki. Bułki natomiast z pewnością wykorzystam jeszcze nie raz, ponieważ są tak miękkie i delikatne, że jedząc je, nawet nie myślało się o kaloriach. Zresztą, a co to takiego?! 🙂
 
 
Składniki na dwie duże bułki:
  • 3/4 szkl ciepłej wody
  • 7 g suchych drożdży 
  • 2 łyżki miodu
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 szkl mąki pszennej
W dużej misce zalej ciepłą wodą drożdże i miód. Teraz dodaj olej, sól i stopniowo dosypuj mąkę, cały czas mieszając. Wyrób dokładnie ciasto, aż będzie miękkie i elastyczne, a następnie uformuj z ciasta kulę i naoliw ją, po czym odłóż w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. 
 
Kiedy ciasto będzie już puchate, odgazuj je, wbijając w nie energicznie pięść i podziel je na dwie równe części. Z każdej z nich utwórz podłużny, płaski bochenek.
 
Na wierzch bułek:
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki maku
  • 1/2 łyżeczki soli
Tak przygotowane bułki, przy użyciu pędzelka posmaruj roztrzepanym jajkiem, posyp makiem i solą, a gdy skończysz, włóż do nagrzanego do 180C piekarnika na ok 20min.
 
 
 
Składniki na przygotowanie ryby:
  • 2 filety białej ryby
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 1 jajko
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • bułka tarta
Opłukane filety posmaruj równomiernie musztardą, a następnie zamocz je w roztrzepanym z ziołami jajku. Teraz obtocz rybki w miseczce z bułką tartą i usmaż na złoty kolor. 
 
Składniki na przygotowanie fish burgerów dla 2 osób:
  • 2 podłużne bułki
  • 4 łyżki majonezu
  • 4 liście karbowanej sałaty 
  • 2 ciepłe filety usmażonej ryby
  • 2 łyżki musztardy francuskiej
  • 1 duża cebula
  • 2 pomidory
  • ketchup
  • 2 małe ogórki
  • pieprz
  • 8 plastrów sera żółtego
Bułki przekrój wzdłuż, a następnie poukładaj warstwowo, zgodnie z kolejnością składników resztę smakołyków. 
 
 
Sugestie: Ja podałam je z chipsami solonymi-było pysznie! Jeżeli wolisz mniejsze porcje, to po prostu przed pieczeniem uformuj z ciasta mniejsze bułeczki, a filety rybne przez obtoczeniem w panierce również podziel na mniejsze kawałki. 
Pytanie: Dlaczego im bardziej tłusta ryba, tym jest zdrowsza?
Odpowiedź: Ponieważ tłuszcz ryb zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, które zapobiegają zachorowaniom na choroby serca, poprzez obniżanie tzw. złego cholesterolu, a jednocześnie podwyższanie dobrego. Najbogatsze w te cenne kwasy tłuszczowe są ryby morskie. 

Pozostałe porady i pomysły dotyczące przyrządzania tego typu ryb znajdziesz w poście Amarantowa Rybka z Sosem Czosnkowym oraz  Makowa Rybka z Warzywami w Białym Winie.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
36 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
asieja

domowy fast food zapowiada się niezwykle pysznie

viridianka

a ja wczoraj też miałam burgery, z łososiem i serkiem pleśniowym + kilka dodatków, pyszne.

kabamaiga

Zgadza się nie ma to jak domowy fast food. Tym bardziej, kiedy można przygotować takie super buły.

gosiuwka

Oj tak, domowych fast food'ów, to ja bym nawet fast food'ami nie nazwała. Twoje wygladają pysznie.

majana

Świetne są takie domowe burgery! Z rybką – coś wspaniałego mniam!:))
Pyszne zdjęcia:)

Pozdrowienia:)

my sElf

Ja bym zamiast musztardy dodała sos tatarski, świetnie pasuje do ryby! A czy zamiast miodu można dodać po prostu cukru do tych bułek?

aga

pychota! domowy fast foof najlepszy! ale narobilas mi smaka:)

Paula

my sElf, można oczywiście! (1-2 łyżek powinno być OK) 🙂

Panna Malwinna

u Ciebie człowiek naje się samymi zdjęciami. zamiast wymyślnych diet- wystarczy pięć razy dziennie oglądać Twój blog i pięć kilo mniej;)

°.°. Martina .°.°

hi! I'm italian and your blog is fantastic! my blog is http://panpepatosenzapepe.blogspot.com/

Pam

Looks delicious!

Natalia Wine

Cóż za apetyczne zdjęcia! 😀

Rosa's Yummy Yums

Beautiful breads and sandwiches! Really healthy and so enjoyable!

Cheers,

Rosa

Zaytoon

A ja tam uważam, że od czasu do czasu można sobie pozwolić na 'kupne' fast foody. Ale domowe, to zupełnie inna jakość. Pyszna jakość.

Pozdrawiam! 🙂

Ciastella

ale pysznie wyglądają;D do tego te cudowne zdjęcia;)) i jak tu się zdrowo odżywiać..?! ;))

Justinek

Taki fast food to całkiem co innego, nawet się skuszę 🙂

mania179

Jakie zielone, apetyczne zdjęcia! Fisha to ja w każdej postaci kupuję 😀

grumko

Jak wiesz za rybkami to my przepadamy, więc takiego hamburgera chętnie byśmy zjedli;-)

myniolinka

Domowego burgera to ja chętnie…a fish na pierwszym miejscu 🙂

Anncoo

Beautiful shots! Love the pictures and the fish burger looks really good.

kasiaaaa24

Wyglądają mega smakowicie. Ile kolorów i jakie piękne zdjęcia… Wspaniały domowy fast food 🙂

Ivon

Pięknoty smakowite zaserwowałaś 🙂

Ola

te ryby mnie prześladują, dosłownie 😛 codziennie przyjmuję zamówienia na 10 karmazynów, 20 fląder (F i T) i 100 dorszy hehe

Ellie (Almost Bourdain)

Absolutely gorgeous! Love it!

spacecupcake

ale mi się jeść zachciało! 😀 uwielbiam domowe fast foody…

Agnieszka

Wyglądają fantastycznie! Na taki "fast food" mogę się skusić. 🙂

ewelajna

Coś mi się wydaje, ze połączenie czerwonego i zielonego jest ostatnio Twoim ulubinym, prawda?
Kanapusie fajne:)

hania-kasia

Ale piękne kolory – niesamowicie cieszą oczy,

andzia-35

Nawet bułki sama upiekłaś:)podziwiam! Pysznie to wygląda!

joanna_kuchareczka

Taki fast food domowy to lubię. ile tu świeżych warzyw i jaka fajna bułeczka.

rzepak

oo to wygląda bardzo zachęcająco, muszę namówić A na spróbowanie:)

Nemi

Nigdy nie mogłam się zdecydować na rybki z bułce, ale po Twoich zdjęciach, zmieniam zdanie!

CookingJ

super, zainspirowałas mnie do zrobienia burgerów na obiad:) Zapewne efekt wrzucę u siebie!
Pozdrawiam!

Adrijah

Wyglądają imponująco! pierwszy raz od początku diety zachciało mi się chleba przez Ciebie 😛

Anonimowy

Hej, ten przepis zamieściłaś w kategorii 'obiady wegetariańskie', a przecież ryba to zwierzę, więc to nie jest wegetariańskie danie. Pozdro

Anonimowy

Ooooooooogromne

A.

36
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x