Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Marmurkowe Tartaletki z Budyniem i Truskawkami

 

 

 

Postanowiłam kupić foremki na tartaletki, ponieważ na każdym kroku, tak bardzo mnie kusiły swoim wyglądem i prostotą wykonania, że po prostu nie mogłam się im oprzeć. Jestem z tych, które zdecydowanie bardziej preferują wypieki w wersji mini, dlatego też moja obsesja na punkcie tego typu pyszności jest całkiem zrozumiała. Nigdy wcześniej nie piekłam tartaletek. Zawsze jakoś było tak, że oczywiście przypadkiem znajdowałam się w cukierni i tam wybraną pałaszowałam, by po niedługim czasie drugą skonsumować w parku… Tak, tak, jestem łasuchem i całe szczęście, że te wszystkie pochłaniane przeze mnie słodkości nie idą mi w przysłowiowe boczki 🙂 

A wracając do tartaletek, to z dodatkiem soczystych truskawek były tak cudownie letnie, że nie sposób było się im oprzeć. Marmurkowy wzór natomiast powstał całkiem przypadkiem i natychmiast stał się moim ulubionym. 
Składniki na ok 10 marmurkowych tartaletek:
  • 250g mąki
  • 130g masła
  • 80g cukru
  • 1 jajko
  • 6 łyżek kakao
Mąkę rozrób dokładnie z masłem (np. widelcem), dodaj cukier i jajko. Gdy masa będzie już jednolita, dosyp kakao i rozrób go niedokładnie z ciastem używając widelca. 
Gotowym ciastem wykładaj foremki do tartaletek i zapiekaj przez ok 18 min w 180C. 
Po upieczeniu odczekaj ok 5 min, aż foremki ostygną, a następnie wyjmij z nich poszczególne tartaletki. 
Składniki na masę budyniową:
  • 3 łyżki masła
  • 300ml mleka
  • 1 opakowanie budyniu waniliowego
  • 3 łyżki cukru
  • kilka kropel ekstraktu z wanilii
Na początku roztop masło, dodaj do niego 250ml mleka i gotuj na średnim ogniu uważając, by nie wykipiało. Pozostałe 50ml mleka rozrób z budyniem (np. w kubku używając widelca). Kiedy mleko będzie już gorące, dolej do niego budyniową miksturę i mieszaj odpowiednim mieszadełkiem cały czas, aż masa osiągnie gęstą budyniową konsystencję. Wtedy zdejmij z ognia i odstaw do wystygnięcia, jednak mieszaj co ok 5 min, aby nie powstały grudki w procesie tężenia. 
Kiedy masa budyniowa będzie już chłodna i lekko stężeje, nakładaj ją do każdej tartaletki, na końcu przyozdabiając truskawkami.     
Sugestie: Im bardziej marmurkowy efekt chcesz osiągnąć, tym więcej dosyp kakao i bardziej niedokładnie rozrób go z ciastem. Pamiętaj też, że kakao jest gorzkie, dlatego jeśli lubisz słodkie wypieki – odpowiednio dostosuj ilość cukru przed jego dodaniem do zwiększonej przez siebie ilości kakao. Również do ciasta możesz dodać kilka kropel ekstraktu z wanilii, aby osiągnąć jeszcze bardziej intensywny aromat i posmak całości. Uważaj jednak, aby nie dolać go zbyt dużo, bo będzie mdło. 

Pytanie: Jak zapobiec tworzeniu się kożucha na wierzchu budyniu po jego ugotowaniu?
Odpowiedź: Wierzch ugotowanego budyniu posyp cukrem. I już 🙂

 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
33 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Olciaky

Jaaami!
Ale pyszności!:))
Mogę się poczęstować jedną?
Ps: Paulo, jeśli masz ochotkę to zapraszam do Mnie na wskrzeszony konkurs Knorr'a, fajna nagroda do wygrania

http://waniliowachmurka.blogspot.com/2010/07/wskrzeszone-wielkie-chrupanie-czyli.html

Buźka!

misbasia

Cudne maleństwa!

Usagi

Cudne. Takim ślicznościom to i ja się nie umiem oprzeć 🙂
Pozdrawiam

houseofcolours

No i muszę kupię taką foremkę teraz 🙂

Kaś

śliczne, takie małe co nieco na deser mniam!

danusia

pewnie pyszniutkie (:

grazyna

Wyglądają prześlicznie i pysznie 🙂

edysia79

Ale ładne! Ty to zawsze masz świetne pomysły 🙂

kass

Piękne te 'zeberki'! takie z truskawkami i kremem budyniowym są bajeczne…pycha!!!

kasiaaaa24

Chętnie wyciągnęłabym rękę po taką babeczkę 🙂 Takie maleńkie pyszności 🙂

Pozdrawiam 🙂

majana

Piękne takie marmurkowe ! I do tego budyń i truskawki, same pyszności! Mniam:)

cukrowa wróżka

o tak, lato w pełni.
piekne tarteletki!

kabamaiga

Wspaniałe

Nicole

Super zdjęcia… i marmurkowe ciasto genialne.
Tylko mam nadzieję że nie zjadłaś truskawek z łodygami 😉

Magoldie

Super!
Jakie piekne soczyste truskawki az sie chce chwytac z ekranu 🙂

joanna_kuchareczka

Pyszne! nigdy nie robiłam jeszcze takich babeczek. muszę kiedyś w końcu kupić foremki ;). Pozdrawiam

Justinek

Śliczne! A ja zawsze dokładnie wyrabiałam ciasto z kakao 🙂

milk_chocolate84

piękności pyszności 🙂 Bardzo fajny pomysł z tym marmurkiem 🙂

KUCHARNIA, Anna-Maria

Ogromnie mi się podobają!
Pozdrawiam!

jukejka

mama mi niedawno kupiła foremki,muszę je koniecznie wypróbować! Twoje maleństwa wygladają pięknie!

Emma

jakie piękne! apetyczne! no i zdjęcia cudne też! 🙂 pyyyychotka

ulcik

cudowne

Anonimowy

sweeeeeeet 🙂

asieja

i ja najbardziej lubię słodkości w wersji mini

Izabell

cudoowne maleństwa! koniecznie muszę upolować foremki do tartaletek! pozdrawiam 🙂

http://kasiula.blog4ever.com

Kurcze, te spody do tartletek ci wyszly jak w cukierni francuskiej. Przy takich umiejetnosciach moze otworzysz wlasna?

myniolinka

też myślę o zakupie foremek do tych małych cudeniek… no pysznie wyglądają!

Dominika

Smakowicie wyglądają!

katarzyna_sar

Piękne te babeczki, rozkosznie wyglądają, z truskawkami niebo w gębie:-) pozdrawiam

Beata

słodziutkie cudeńka:)

Rosa's Yummy Yums

What delicious tartlets! a wonderful summery dessert!

Cheers,

Rosa

Anonimowy

Bardzo ładnie się prezentują.

Zrobiłam z malinami, dla mnie znacznie smaczniejsze niż truskawki.

A.

[…]   Torcik z Sercem     Tort Truflowy z Białą i Ciemną Czekoladą   Grillowane Banany   Marmurkowe Tartaletki z Budyniem i Truskawkami   Róże Karnawałowe   Różane Muffiny z Kremem Hi-Hat Cupcakes   Cytrynowe Ciasteczka z […]

33
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x