Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Makaron z Sosem Serowym, Cebulą i Szczypiorkiem

 
 

Banalne, ekspresowe i przepyszne danie, które świetnie sprawdza się zarówno podczas upałów, jak i mroźną zimą. Dzięki sporej ilości zielonych dodatków w postaci cebuli i szczypiorku można mu nadać bardzo letni i wygląd i posmak. Ta potrawa jest zdecydowanie dla tych, którzy lubią ułatwiać sobie życie. Zresztą, praktycznie jak wszystkie przepisy zamieszczane na moim blogu 🙂  A widok i zapach rewelacyjnie rozgrzanego i ciągnącego się sera z pewnością wystarczy, aby przekonać do tego dania większość z Was! 

 

Składniki na dwie porcje:

  • 250g makaronu (kolanka z falbanką)
  • 1 cebula
  • 200ml gęstej, kwaśnej śmietany 12%
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 200g sera żółtego
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek zielonej natki z młodej cebuli
  • papryka w proszku
Makaron ugotuj i odcedź. Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na patelni, pod koniec dodaj do niej śmietanę, pieprz, sól oraz starty na dużych oczkach ser. Podgrzewaj całość na małym ogniu do czasu, aż składniki się połączą tworząc cudownie ciągnącą się serową masę. Następnie nałóż makaron na talerze lub do miseczek i nakładaj nie niego pyszność z patelni. Teraz całość posyp posiekanym szczypiorkiem i zieloną cebulką oraz papryką.  


Sugestie: Możesz odłożyć sobie część startego żółtego sera, aby obsypać nim wierzch gotowej potrawy. Możesz również pod sam koniec przyrządzania serowej masy, dodać do niej ugotowany i odcedzony makaron, wymieszać delikatnie wszystko razem i nakładać na talerze lub do miseczek. Następnie obsypać szczypiorkiem, cebulką i papryką, po czym niezwłocznie przystąpić do pałaszowania. Śmietanę możesz zastąpić mlekiem, jednak wtedy masa będzie znacznie bardziej płynna. Koniecznie zadbaj o to, aby kupiony przez Ciebie ser był serem, a nie wyrobem seropodobnym, ponieważ wtedy nie będzie elastyczny, a jedynie piaskowy! 
 
 
Pytanie: Jak sprawdzić, czy makaron jest odpowiednio ugotowany?
Odpowiedź: To, czy makaron jest już właściwie ugotowany najlepiej jest sprawdzić zjadając kawałek, czy osiągnął już oczekiwaną przez Ciebie miękkość. Idealnie ugotowany makaron powinien być al dente, czyli delikatnie twardy! 
 
Pytanie: Jak przechowywać natki? 
Odpowiedź: Jeżeli planujesz je zużyć w ciągu kilku najbliższych dni wystarczy, że włożysz je go wazonika lub szklanki z zimną wodą. Natomiast kiedy chcesz ją mieć „na zaś”, to proponuję umycie ich, osuszenie na płóciennej ściereczce, następnie posiekanie, wsypanie do strunowych woreczków lub pojemników przeznaczonych do przechowywania żywności i przechowywanie ich w zamrażalce. Możesz również po umyciu swojej zieleniny, posiekać ją i rozłożyć np. na talerzyku lub ściereczce, poczekać aż wyschnie, a następnie przesypać do suchych pojemników i mieć aromatyczny zapas na długi czas.
  
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
48 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
spacecupcake

za każdym razem jak tu wchodzę mam ochotę zjeść monitor, albo conajmniej oblizać ;/ ten ser… mmmmmmmmmmmm…

mania179

Pierwsze zdjęcie boskie!

Anncoo

WOW! This is amazing, I love the first picture and all the ingredients in it. Nice clicks and look so delicious.
Please visit my new site when you're free.

Cheers

monikucha

Taki sosik to ja porposze prosto do buzi 🙂

Amber

Sos idealnie się rozciąga!
Pozdrawiam.

dorota20w

wygląda smakowicie !

małgo.

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!
jaaaaaki ciągliiiiwy soooooos!
musi być super!
pzdr:*

nobleva

Ciągnący się serek, cudo 🙂

Kaimono888

Love the cheese sauce ~ makes me drooling 😛

chantel

oo jaki ciągnący się serek 🙂 uwielbiam

viridianka

nooo ten ser wygląda rzeczywiście super, mam słabość do roztopionego sera (;

Zaytoon

To jest… absolutnie genialne! Po prostu sama rozkosz.

I wiesz co? Fajowy masz kolor paznokci! (Choć teoretycznie różowy to zdecydowanie nie moje klimaty). 😉

Pozdrawiam!

lashqueen

No, ser ma to do siebie, że się ciągnie 🙂 Świetne to pierwsze zdjęcie.
Większość moich dań teź jest banalnie szybka, jak to makarony 🙂
Pozdrawiam.

olivia

jejuś.. jaka ja jestem głodna! Twoje przepisy strasznie pobudzają apetyt 😉

Kasia w kuchni

o WOW jak to pysznie wygląda!!!!
jestem głodna 😀

indigo

powinni Cię zamknąć za te zdjęcia 🙁

KucharzyTrzech

O ludzieee ten SERRRRRRRRRRRRRRRRRRRR. Mniam!!!!

ilka_86

danko do zrobienia!:) a ser wygląda mega smakowicie;) to nic, że kalorii dużo, raz na jakiś czas można sobie pozwolić na takie cudo:) np. na wcześniejszy obiadek, nikt przecież nie mówi o kolacji;) choć patrząc na te smakowitości głód ssie w żołądku;) heh pozdrowionka

aga

pychota!!! ten ciagnacy ser jest fenomenalny:)

Leni

o matko jak to wspaniale wyglada! mniam

Karmeleiro

mmmm, mniam! to już mam pomysł, co jutro na obiad! dziękuję!

Iwetto

seeeerrrr 😀 Jestem od niego uzależniona! Wspaniały i szybki przepis na obiad! Na pewno wypróbuje!

Mm_ajka

Jak pięknie się ciągnie! Musi byc pyszny!

Ellie (Almost Bourdain)

Lovely dish!

Beata

Cudowny!!!A zdjęcia… aż mi szczęka opadła!

Kuchareczka

Jak sie fantastycznie ciagnie! 😀

Zuzanna

Wygląda cudownie, na pewno spróbuję zrobić 🙂 Mniam 🙂

Olciaky

Sos serowy w połączeniu z makaronem sobie ukochałam!:D

Shiral

Sos serowy i makaron prawdziwa pychotka:)

amarantka

I to też coś zdecydowanie dla mnie.
Prosto, szybko i na dodatek jak smacznie 🙂 bo ser to coś co uwielbiam. Każdy, w każdej postaci 🙂

Kokardeczka

no i już mam pomysł na obiad:)
pozdrowionka:)

Nemi

I znów jestem oczarowana Twoją kuchnią:)

Karmel-itka.

ten ciągnący się ser. i ta zieleń… a jestem po obiedzie, kurczę… ;d
uwielbiam tu zaglądac. zawsze robię się głodna ;] i zawsze idę coś upichcic, w przypływie nagłej ochoty. pod wpływem tych wspaniałych zdjęc 😉

lo81

Hi Paula, thanks for visiting my blog! Your posts are very interesting!
Cheers!

Konwaliowa Bombonierka

A u Ciebie smakowicie:)

POzdrawiam!

karoLina

Przepysznie, uwielbiam taki ciągnący się ser. Nawet nie tak źle, że zaczyna się robić chłodniej, bo wtedy łatwiej usprawiedliwić każdą kulinarną rozpustę.

Kuba

O rany! Nie rób mi tego o tak późnej porze, bo zasnąć nie będę mógł 🙂 Zapewne smakuje rewelacyjnie…
Pozdrawiam!

LidKa

Jestem stanowczo za – szybko i przyjemnie:)

Ivon

Wiele bym dała by ten talerz leżał teraz tu koło mnie 🙂

Kaś

ten ciągnący sos wygląda strasznie smakowicie, przepis na niego idzie do ulubionych 😉

inthewabe

I do not speak Polish and don't know what that food is, but it's making me hungry! Looks delicious!

Gula

Jedno z moich ulubionych dań. Obłęd. Połączenie makaronu i sera żółtego. Mniam. Piękne zdjęcia:) Pozdrawiam serdecznie

outtaspace

niaaam <3

Anonimowy

Na ile porcji to wychodzi

Paula

zgodnie z tym, co jest napisane w przepisie: "Składniki na dwie porcje" 🙂

Anonimowy

Mniam! 😉

A.

Anonimowy

został mi makaron spaghetti i nie wiedziałam co z nim zrobić żeby nie leżał w lodówce, ale też nie chciałam tracić na niego zbyt dużo czasu i robić wielkich zakupów – ten przepis będzie idealny 🙂 już zastanawiam się jak można go zmodyfikować 😉

trackback

[…] porady dotyczące makaronu znajdziesz w poście:  – Makaron z Sosem Serowym, Cebulą i Szczypiorkiem,  – Spaghetti Carbonara,  – Makaron ze Szpinakiem i […]

48
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x