Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Cynamonowo – Miodowa Szarlotka i Pszczółki

 

 

Nie jadłam lepszej. Od dziecka zajadałam się nią, czekając kiedy Mama przygotuje ją po raz kolejny. Osobiście lubię te na puszystym cieście dlatego część z Was stwierdzi pewnie, że to nie dla nich. Jednak dla takich osób też mam rozwiązanie! Wtedy polecam spróbować pszczółki ^_^ A skoro o pszczółkach mowa, to robiąc je zastanawiałam się momentami, czy wszystko ze mną w porządku. W końcu długotrwałe śmianie się do siebie może z czasem stać się co najmniej zastanawiające… Ale co tam! Popatrz na nie i przyznaj, że one na prawdę są słodkie! A potem uśmiechnij się do siebie szeroko. O właśnie tak 🙂 Rozważam nawet plan na niekończące się jesienne wieczory, stworzenia duuużej pszczelej rodziny i przechowywania jej w pudełku, by co jakiś czas, w chwilach, gdy dorwie mnie jesienny spleen móc do nich zajrzeć i zapytać: hej, jak leci? 🙂 

Wróćmy jednak do tematu szarlotki, którą zwykłam nazywać szarlottą. Puszysta, z delikatnie chrupiącym i lśniącym od cukru cynamonowego wierzchem, przełożona sporą ilością jabłek pokrojonych w duże nieregularne kawałki, oblanych płynnym miodem… Żeby jeszcze Was trochę pognębić dodam, że najlepiej smakuje podawana na ciepło z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Przy każdej sposobności jej jedzenia przypominają mi się wesołe wyprawy w góry. I chociaż wyprawa sama w sobie zawsze była niezapomniana, a każdy z biorących w niej udział miał jakiś konkretny cel (dla większości było to zdobycie szczytu), to dla mnie niezmiennym celem było dotarcie do jakiejś górskiej, usytuowanej na intensywnie zielonej trawie chatki otoczonej mnóstwem barwnych kwiatów, w której dane mi będzie zamówić szarlotkę na ciepło z lodami lub bitą śmietaną, a następnie pałaszować kawałek po kawałku podziwiając widoki i słuchając dźwięków natury. Ówczesny szczyt moich marzeń. Teraz sama potrafię taką upiec i jestem z tego dumna 🙂 


Składniki na ciasto na szarlotkę:
  • 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 12%
  • 1/2 szklanki cukru
  • 8g cukru wanilinowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 500g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Połącz ze sobą na gładkie, jednolite i delikatnie lepiące się ciasto śmietanę, cukier, cukier wanilinowy, jajka, mąkę, cynamon oraz proszek do pieczenia. Połową ciasta wyłóż spód formy.
 
 
Składniki na przygotowanie jabłek na szarlotkę:
 
  • 10 jabłek
  • 2 łyżki miodu
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki cukru
Jabłka umyj, obierz i pokrój na dowolne kawałki. Do miski, w której masz pokrojone jabłka dodaj miód, cynamon i cukier. Całość wymieszaj. Teraz na wyłożony ciastem spód formy wyłóż jabłka, a następnie pokryj je pozostałą częścią ciasta.
 
 
Składniki na wierzch:
  • 1 białko
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
Białko rozbełtaj widelcem. Przy użyciu pędzelka posmaruj nim wierzch ciasta. Teraz cukier wymieszaj z cynamonem i obsyp ciasto. Piecz ok 40 minut w 180C.
 
 
Składniki na przygotowanie polewy znajdziesz w poście na mini pączki
 
 
Składniki na przygotowanie pszczółek:
  • opakowanie M&M`s z orzechami
  • przygotowana wcześniej polewa z przepisu na mini pączki
  • płatki migdałowe
Przy użyciu cienkiego pędzelka, czubka noża lub wykałaczki ozdabiasz M&M`sy na wzór pszczółki. Doklejasz migdałowe skrzydełka i odkładasz na bok aby czekolada zastygła. 
 

Wymiary formy: 24x24cm

Sugestie: Do ciasta możesz dodać ulubiony likier, aromat do ciast, ekstrakt waniliowy lub alkohol. Możesz zrezygnować z dodatku miodu do jabłkowego nadzienia. Pszczółki przechowuj w pudełku, niekoniecznie w lodówce. Śmietanę w cieście możesz zastąpić jogurtem naturalnym. Do jabłek możesz też dodać odrobinę zmielonego kardamonu, anyżu lub kilka łyżek bułki tartej. Dla osób, które preferują starte jabłka w szarlotce to ciasto również będzie odpowiednie. Wg mnie jednak większe kawałki jabłek w pełni wydobywają swój smak i aromat podczas pieczenia i późniejszego podgrzewania przed podaniem, a co za tym idzie lepiej smakują. Są to jednak moje subiektywne spostrzeżenia. 
 
 
Pytanie: Co zrobić, żeby obrane lub starte jabłka, gruszki i banany nie ciemniały? 
Odpowiedź: Skrop je obficie sokiem z cytryny. Możesz je także przechowywać w chłodnej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego lub soku z cytryny. 
 
Pytanie: Jakich jabłek najlepiej używać do przygotowania szarlotki?
Odpowiedź: Polecam szare renety, antonówki i wszystkie twarde, nie mączyste jabłka. 
 
Pytanie: Co zrobić, żeby placek owocowy nie miał zakalca?
Odpowiedź: Zanim nałożysz na niego owoce, posmaruj ciasto rozbełtanym białkiem i delikatnie oprósz mąką. 
 
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
79 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
grazyna
18 września 2010 10:24

Szarlotka rzeczywiście przepyszna, a pszczółki- urocze 🙂

Karmel-itka.
18 września 2010 10:32

co za urocze pszczółki! och, takie słodyczki ;]
a ta szarlotka… bomba!

NaStole.pl - Ania
18 września 2010 10:34

Super pszczółki chyba sama takie zrobie 🙂

Anonimowy
Anonimowy
18 września 2010 10:38

Pszczółki są boskie a w sumie takie łatwe do zrobienia, dzięki za inspirację, masz racje na ich widok nie da się nie usmiechać!! 🙂

Ildy
18 września 2010 10:40

It's very funny and cute!:)

Ania
18 września 2010 10:46

Bardzo pozytywnie do życia nastrajający deser:) Pszczółki rewelacja!

viridianka
18 września 2010 11:09

robiłam podobne pszczółki, ale z marcepana (:

bastamb
18 września 2010 11:21

Szarlotka smakowita ale…..dekoracja…super!

flying_dropsy
18 września 2010 11:58

oj tak. szarlotka to najlepsze ciasto do kawy albo na śniadanie. a dwa większe kawałki bywały też obiadem. ;D a te pscółki! ;D

Anja
18 września 2010 12:17

Świetny pomysł z tymi pszczółkami. Są urocze 🙂

margot
18 września 2010 12:20

ale tu słodko 😛

Kalasgott
18 września 2010 12:27

Hi! Thank you very, very much!! Your blog is amazing with all the joy and inspiration it brings! Big love, Jennie

olivia
18 września 2010 12:51

ta szarlotka wygląda baaardzo zachęcająco 🙂 oczywiście ją zapisuję 🙂 a pszczółki są rewelacyjne – zwłaszcza ta niebieska złośnica 😉

Justyna
18 września 2010 13:23

…jejuś te pszczółki są rozkoszne, pomysł naprawdę świetny a szarlotka bardzo pysznie wygląda

La Mary
18 września 2010 13:39

Hola guapa, gracias por pasarte y comentar!!

Bss

kate_bee
18 września 2010 13:43

Muszę zrobić takie pszczółki kiedyś 🙂

TARA
18 września 2010 14:25

jakie słodkie pszczółki!!!rozczulające!!!

Kerri @ OldLadyChic
18 września 2010 14:29

!!! Those bees are adorable! What a great idea. Thanks for stopping by my blog fellow polish girl!

wiosenka27
18 września 2010 14:30

Aż mnie oszołomiło:)

peggykombinera
18 września 2010 15:05

te pszczółki to hit:)
wyglądają niesamowicie:)

genialnie wręcz!

Cyberynka
18 września 2010 15:42

genialne! A najlepsza ta niebieska, choć patrząc po tym jej spojrzeniu, to chyba nie lubi za bardzo kiedy się ją fotografuje 😉

majana
18 września 2010 15:46

Piękna szarlotka, piękne zdjęcia! Pszczółki są takie słodziutkie, cudownie to wszystko wymyśliłaś i sfotografowałaś. Pozdrawiam:)

kacikslodkosci.com
18 września 2010 15:57

Jak śliczna szarlotka…Paula;) Nie ma jak dobra dawka pozytywnej energii… delektując się takim optymistycznym ciachem;)

stylish girl
18 września 2010 16:21

Pszczółki widziałam u nigelli, są dosłownie i w przenośni słodkie. Dodaję do obserwowanych i będę tu zaglądać.

cukrowa wróżka
18 września 2010 16:39

widzę, że moja mamowo-szarlotkowa teoria się sprawdza! 🙂
a pszczółki są cu-dow-ne! i żadnego marcepanu, żadnego lukru nie potrzeba.. podoba mi się. 🙂

A.
A.
18 września 2010 16:50

pszczółki są totalnie urocze i pewnie smakują adekwatnie do wyglądu 😀
to, co robisz jest strasznie inspirujące i pokazuje, że jedzenie nie może się znudzić. będę zaglądać ;>

Weroniko
18 września 2010 18:34

Pszczółki są przepiękne, a te kawałki w szarlotce nęcą niesamowicie.

ana
ana
18 września 2010 18:47

Uwielbiam szarlotki, a pszczółki są urocze ( najbardziej mi się podobają te żółte).

Ciastella
18 września 2010 19:14

wyglada rewelacyjnir ;D muszę sprobowac 😉

Zaytoon
18 września 2010 19:49

Hmmm… Racja – nie dla mnie. Ale jeśli zmieniłabym ciasto, a wykorzystała całą resztę (cynamonowy, chrupiący, lśniący wierzch… tak!), byłoby cudownie.

A pszczółki niesamowicie urocze. Rzeczywiście natychmiastowo wywołują uśmiech. ;))

Pozdrawiam!

madziula
18 września 2010 19:54

pszczółki są niesamowite!!!!! poprawiają humor nawet bez ich spożywania!!
a swoją drogą narobiłaś się nie lada!!

myniolinka
18 września 2010 20:55

pszczółki przeurocze ale ta skorupka na szarlotce mnie powaliła… też chcę taką!

Jagienka
18 września 2010 21:02

Fantastyczne!!! tez chce taką pszczułę i szarlotkę też 🙂

Chic Cookies
18 września 2010 21:10

Love it! The bees are so cute to eat all the pie. Shoo! Thanks for sending along… I posted today at ediblecrafts.craftgossip.com

wedelka
18 września 2010 22:11

Widzę, że i u Ciebie królują dziś jabłka z cynamonem 🙂 Pychotka 🙂

hhdezc
18 września 2010 23:16

I loved these bees …

Steffi
19 września 2010 00:17

I don't understand the language, but those pictures!!! Yummy 🙂

Euforka
19 września 2010 00:30

nie lubię się powtarzać ale te pszczółki są normalnie fantastyczne, urocze, słodkie! i ta szarlotka z tymi pszczółkami wygląda mega apetycznie!

Emma
19 września 2010 02:43

pszczółki są the best! 🙂

Smita Srivastava
19 września 2010 02:44

The bees are cute !!! Love the wonderful presentation ..

– Smita
littlefoodjunction.blogspot.com
(fun ideas to feed picky eaters)

lo
lo
19 września 2010 08:33

Cudowna ta szarlotka, taka domowa i jesienna, a pszczółki fantastyczne.

Natii
19 września 2010 09:02

mmmm pysznie 🙂

lepszysmak
19 września 2010 11:08

Pszczółki "rzucają na kolana". Szczególnie ta Żółta Rodzinka na ostatniej fotce:) Ja także należę do "szarlotkowego Funclubu" Pzdr Aniado

Rose
19 września 2010 11:14

these look so cute!

Baaaraneeek
19 września 2010 11:39

Jaka śliczna dekoracja, pszczółki wyglądają bajecznie 🙂

VeraNikol
19 września 2010 12:07

Beauty! I , oczywiście, mniam!

mamamarzynia
19 września 2010 13:07

Superanckie!
Zuzianka zwariowała na punkcie pszczółek i mam JUŻ jej zrobić!

sexylegsandbody
19 września 2010 13:48

Well done, looks yummy.

Thanks for leaving a comment on my blog, hope to see you dropping in again.

Have a lovely week.

Colin.

Ivon
19 września 2010 15:43

Rewelacja !!!!! Te pszczółki mnie urzekły 🙂

Rory
19 września 2010 18:20

this really looks delicious 🙂

Durszlak.pl